יש הרבה מתכונים לאפיית תפוחים, וכמעט כולם כרוכים בשימוש בביצים לבישול. אבל מה צריך לעשות עבור אלה שאינם מומלצים לשימוש או בכלל לא התווית? אנו ממליצים במקרה זה להשתמש במתכונים שאנו מציעים להלן בחומר שלנו. היעדר הביצים במתכון לא מפריע למוצרים שהוכנו לאור ההמלצות המתוארות, כדי להיות טעים מאוד, ארומטי ומעורר תיאבון.
עוגה עם תפוחים - מתכון ללא ביצים על קפיר עם מנגה
המצרכים:
- כריך בינוני-שמן - 255 מ"ל;
- קמח חיטה - 155 גרם;
- מאנגה - 155 גרם;
- תפוחים - 550 גרם;
- סוכר מגורען - 275 גרם;
- חמניות או שמן זית ללא בושם - 120 מ"ל;
- אבקת אפייה - 20 גרם;
- מלח סלע - קמצוץ;
- סוכר וניל - 20 גרם.
הכנה
עוגה זו היא משהו כמו charlotte, אבל יש לו טכנולוגיה שונה לחלוטין בישול. בתחילה, עבור הבדיקה, אנחנו מסננים את הקמח ומערבבים אותו עם סולת. יוצקים את התערובת היבשה לתוך קפיר, מוסיפים מלח, סוכר וסוכר וניל ומערבבים. שמן חמניות אנחנו מתערבים בתור האחרון ואנחנו משיגים את המרקם ההומוגני ביותר של הבצק על ידי צפיפות, כמו שמנת חמוצה.
עכשיו אנחנו מכינים את התפוחים. את הפירות שטף לנקות, לחתוך לפרוסות להתפשט לתוך בצק. מערבבים את המצרכים להפצה אפילו בינם לבין עצמם ומניחים את בסיס העוגה בתבנית אפייה משומנת ומפוזרת.
זה נשאר רק לאפות עוגה בתנור. כדי לעשות זאת, הוא מחומם מראש לטמפרטורה של 185 מעלות ולשים על המדף באמצע טופס עם המוצר.
עוגה מהירה עם תפוחים ללא ביצים במולטי
המצרכים:
- חמאה - 95 גרם;
- קמח חיטה - 155 גרם;
- מאנגה - 155 גרם;
- תפוחים - 550 גרם;
- סוכר מגורען - 225 גרם;
- מיץ לימון - 20 מ"ל;
- אבקת אפייה - 20 גרם;
- קרקע קינמון, וניל ואגוזים מרוסקים - לפי הטעם.
הכנה
למרות חוסר ביצים וטכנולוגיה נפוצה למדי להכנת עוגה על פי המתכון הזה, הטעם שלה מתברר להיות אלוהי פשוט רך מאוד. זה יכול להיות מוכן גם בתנור, אבל נשקול את האפשרות של אפיית המוצר multivark.
בשביל הבצק אנחנו פשוט מערבבים סולת, קמח, אבקת אפייה וסוכר מגורען בקערה, מוסיפים קמצוץ ונילין. המילוי במקרה שלנו יהיה מגורד על פומפיה גדולה, תפוחים מעורבב עם מיץ לימון, קינמון האדמה ואגוזי מלך קצוצים. לקבלת שן מתוקה במיסה תפוחים שווה הוספת קצת דבש או סוכר מגורען.
עכשיו, בשכבת מולטיקאסט משומנת, אנחנו שכבת בשכבה לשכבה תערובת יבשה לבצק (ארבע שכבות) ומילוי (שלוש שכבות). למעלה, להפיץ חמאה קפואה מגורד ולהדליק את המכשיר במצב "אפייה" במשך ארבעים וחמש דקות.
עוגת חול עם תפוחים ללא ביצים
המצרכים:
- חמאה - 265 גרם;
- קמח חיטה - 425 גרם;
- תפוחים - 550 גרם;
- סוכר בבצק - 65 גרם;
- סוכר או סוכר חום לתפוחים - 65 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- אבקת קינמון - לפי הטעם.
הכנה
כדי להכין בצק קצר לפאי תפוחים ללא ביצים, מערבבים את החמאה עם סוכר וקמח וטחון את החומרים יחד עם הידיים עד פירור דק מתקבל. אם הפרופורציות מתקיימות בצורה נכונה, התינוק מורכב לחלוטין בתרדמת שמתפוררת בכל לחץ.
אנחנו מפיצים את בסיס החול המוכן של העוגה לצורה משומנת, ואנחנו מיישמים אותה קצת ויוצרים צדדים קטנים. למעלה, לפרוס את תפוחי התפוח, אשר בתורו זרועים קינמון וסוכר (לבן או חום).
אופים עוגה כזו יהיה בערך שלושים עד ארבעים בטמפרטורה של 185 מעלות.