עוגה עם כרוב היא אופציה נהדרת לאפייה כל יום. המילוי מוכן במהירות ואתה לא צריך לטרוח עם הבדיקה שמרים . חתיכות של עוגה יכול להיות עטוף ילד כמו ארוחת צהריים בבית הספר או לקחת איתם ברכבת לפיקניק.
אפייה במיונז עדינה מאוד עם קרום פריך, והכרוב עסיסי ועם קצת חמיצות, בזכות רסק עגבניות.
עבור עקרות בית למתחילים, מתכון לבישול עוגה יהיה ההתחלה הטובה ביותר ללמוד אמנות קולינרית.
עוגה עם כרוב על מיונז
המצרכים:
- קמח - 450 גרם;
- מיונז - כוס אחת;
- כפיר - חצי כוס;
- חמאה נמס - 300 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סודה - חצי כפית;
- מלח - קמצוץ;
- כרוב סחוט טרי - 1 ק"ג;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- חמאה - 100 גרם;
- רסק עגבניות עבות - 2 כפות;
- מלח, פלפל לפי הטעם.
הכנה
סודה גסים בכפיר. מוסיפים מיונז, חמאה מומסת, ביצה ומלח קטן (לוקחים בחשבון את נוכחות המלח במיונז). ערבוב מתמיד, לשפוך את הקמח לתערובת, מערבבים את הבצק חצי נוזלי.
מכינים את המילוי, זה תבשיל כרוב קצוץ בחמאה, מוסיפים בצל כתוש, גזר מגורר, מלח ופלפל. כאשר הכרוב הוא כמעט מבושל, לשים אותו רסק עגבניות, לערבב היטב תבשיל במשך 10 דקות מתחת למכסה.
אנחנו משתמשים בשמן לאפייה. יוצקים את הבצק, את הכרוב המרוכז ומכניסים את הבצק הנותר. אופים עד שחום על העוגה. דרגת הנכונות נבדקת במקל עץ. מכבים את התנור ומניחים לעוגה להתקרר מעט. פאי חם עם כרוב, מיונז, אנחנו עוברים למגש רחב לחתוך מנות.
הסוד של בישול כרוב בשר כרוב בשמן, שבו כרוב מטוגן, זה חייב להיות חמאה. זה נותן את הירקות טעם חלב קל מאוד תחושה של רוויה.
שרלוט עם כרוב על מיונז
המצרכים:
למילוי:
- כרוב פרוס טרי - 800 גרם;
- פטריות יבשות - 60 גרם;
- בצל - 80 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חמאה - 100 גרם;
- מלח, פלפל.
לבדיקה:
- קמח - 250 גרם;
- מיונז 200 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סודה - חצי כפית.
הכנה
פטריות יבשות להשרות כמה שעות, להרתיח, מגניב לחתוך לתוך קש. כרוב תבשיל קצת חמאה, ולאחר מכן להוסיף כמה מלח ופלפל אתה צריך. אנחנו מחברים פטריות עם כרוב.
אנחנו עסוקים במבחן: בקמח מנופה עם סודה אנחנו מביצים ביצים, יוצקים מיונז תוצרת בית ולשים את הבצק. בצק משולב עם המילוי ומערבבים בעדינות. המסה כולה נשפך לתוך הטופס הנבחר עבור פשטידות אפוי בתנור או multivark.
אפוי שרלוטים מ כרוב עם מיונז אנחנו מעבירים לצלחת רחבה לחתוך לפרוסות.