מלפפונים חמוצים עם חרדל נעשים נמרצים, קריספי להפליא, מוכנים ללא הרבה בעיות והם שמורים היטב. הם משולבים באופן מושלם עם תפוחי אדמה, הם משמשים rassolnikah, סלטים, וכו ' עכשיו אנחנו אגיד לך איך שצריך להרים מלפפונים עם חרדל.
מלפפון קל מלוח עם חרדל
המצרכים:
- מלפפון - 3 ק"ג;
- עשבי תיבול חריפים - לפי הטעם;
- תבלינים;
- חרדל יבש - 6 כפות. כפות;
- שום - 3 ציפורן;
- מים - 4 ליטר;
- מלח - 3 כפות. כפות.
הכנה
Gherkins ספוג במים קרים ולהשאיר לטבול במשך כ 6 שעות, לשנות את המים כל 2 שעות. מבלי לבזבז זמן, אנחנו מכינים את הבנקים: אנחנו רוחצים אותם, מנקים אותם וממלאים אותם עם תבלינים ועשבי תיבול. ואז לשים את המלפפונים ויוצקים מלח חם.
להשאיר את הצנצנות בטמפרטורת החדר במשך כמה ימים, ואז לשפוך לתוך כל צנצנת 3 ליטר 2 כפות של חרדל יבש, לערבב ולהשאיר עוד 6 שעות. זהו תהליך של מלפפונים חמוצים עם חרדל הוא סיים, והם יכולים להיות מוגש על שולחן עם תפוחי אדמה מבושלים. אם אתה מכין את הקציר לחורף, אז למזג את חמוץ בסיר, לרתיחה במשך 10 דקות, מיד לשפוך לתוך צנצנות, לגלגל אותם, להפוך אותם לעטוף אותם בשמיכה חמה.
מתכון מלפפונים חמוצים עם חרדל
המצרכים:
- מלפפון - 10 ק"ג;
- שום צעיר - 150 גרם;
- שמיר לשימור;
- חזרת ועלי דובדבן;
- עלה דפנה;
- מלח - 350 גרם;
- פלפל עם אפונה;
- מים - 5 l;
- אבקת חרדל - 150 גרם;
- פלפל אדום מריר - לפי הטעם.
הכנה
ראשית, לשטוף את המלפפונים ולספוג אותם במשך 6 שעות עם מים קרים. בינתיים, מרתיחים את המים בסיר נפרד ומקררים אותו. הבנקים מראש שלי לעקר. ואז בכל צנצנת בתחתית לשים עשבי תיבול פיקנטי, שום קלופים ופלפל. מלמעלה אנחנו מלפפונים קומפקטיים. ב מים מבושלים מקורר לנו לשפוך מלח ומערבבים היטב עד שהוא מתמוסס לחלוטין. ממלאים את חמוץ שהתקבל בצנצנות, למעלה אנחנו מוסיפים כף חרדל ולסגור אותו חזק מאוד עם מכסה שווי. אנו מסירים את המלאי לאחסון במרתף או במקום קריר אחר. כחודש לאחר מכן, מלפפון חמוץ כבר ניתן לאכול.
מלפפונים עם חרדל ושום
המצרכים:
- gherkins - 4 ק"ג;
- סוכר מגורען - פריט אחד;
- חומץ - פריט אחד;
- שמן לנטין - פריט אחד;
- אבקת חרדל - 2 כפות. כפות;
- שורש ג 'ינג' ר מגורר - 1 כף. כפית;
- ירקות;
- שום - 10 שיניים;
- מלח - 2 כפות. כפות.
הכנה
ראשית, המלפפונים נשטפים היטב, לשים אותם במיכל גדול, מפזרים מלח, שום קצוץ, פלפל טחון, שורש ג 'ינג' ר מגורר, סוכר וחרדל. יוצקים קצת חומץ, שמן צמחי וזורקים את העשבים הטריים קצוצים דק. מערבבים הכל היטב לעזוב לעזוב את המרינדה כ 3 שעות.
הבא, אנחנו לוקחים צנצנות ליטר מעוקרות, לפרוס את הסלט מוכן לשפוך את המרינדה על גבי. כל צנצנת מעוקרת במשך 20 דקות, ולאחר מכן מגולגל למעלה ומשמאל להתקרר הפוכה מתחת לשמיכה.
מלפפון פרוס עם חרדל
המצרכים:
- מלפפון - 1 ק"ג;
- בצל - 150 גרם;
- חומץ שולחן - 250 מ"ל;
- ירוקים של שמיר;
- סוכר מגורען - 5 כפות. כפות;
- אבקת חרדל - 350 גרם;
- עלה דפנה.
הכנה
ראשית, המלפפונים נשטפים היטב ומיובשים באמצעות מגבת נייר. ואז לחתוך אותם במעגלים, מוסיפים את הבצל, קצוץ עם semirings ירוקים קצוצים דק של שמיר. הבא, אנחנו לוקחים מחבת, יוצקים לתוכו חומץ השולחן, לזרוק חרדל יבש, סוכר, עלה דפנה קצוץ ופלפל בטיט.
מביאים לרתיחה בעדינות להפיץ את המלפפון עם בצל ועשבי תיבול במי מלח. מדי פעם מערבבים, שוב מביאים לרתיחה. אחרי זה, אנחנו מעבירים את הסלט לצנצנות מעוקרות, מוזגים במי מלח, מתגלגלים ומתקררים במשך לילה מתחת לשמיכה.