גלידת פירות בבית

גלידה הוא אחד הפופולריים פינוקים מסורתיים, במיוחד עבור חם חם ימים. מבחר של גלידה המוצעים על ידי רשתות השיווק הוא גדול ושופע, עם זאת, דגימות מודרניות של זה טעים לטפל לעיתים קרובות מכילים הרבה תוספים כימיים שונים לחלוטין לא בשימוש. אבל יש מוצא: אתה יכול לעשות גלידה פירות תוצרת בית - זה לא כל כך קשה לעשות, כפי שזה נראה במבט ראשון.

ישנם מתכונים שונים עבור גלידת פירות הביתה.

גלידה מאפרסקים

המצרכים:

• סוכר - חול - 0.5 כוס;
• שמנת בינוני שומן (אתה יכול להחליף יוגורט) - 1/3 כוס;
• מים - 2/3 כוס;
• אפרסקים (בשלים) - 4-6 חתיכות;
• לימון - 1 חתיכה;
• רום, ברנדי, ליקר או ורמוט - 1-2 st. כפות;
• וניל - 1 קמצוץ.

הכנה

יש צורך ליצור תנאים אופטימליים בתא המקפיא של המקרר מראש, כלומר, להפוך את הרגולטור למצב הקיצוני, כך שהטמפרטורה תהיה נמוכה ככל האפשר.

ממיסים סוכר במים רותחים ומרתיחים את הסירופ למשך 3 דקות. מגניב אותו לטמפרטורת החדר ומוסיפים שמנת, וניל ורום. ערבוב.

אנחנו חותכים את אפרסקים מן האפרסקים, להסיר את העצמות ואת האגרוף בעיסת בבלנדר. מיד להוסיף את המיץ של לימון אחד. מערבבים את מסה אפרסק עם סוכר ושמנת, מקציפים היטב ומניחים בקערה סגורה בתא ההקפאה במשך 20 דקות, ואז מכים את התערובת ומקפיאים עוד 20 דקות. חזור על ההצלפה 3-5 פעמים, ולאחר מכן למלא את התערובת עם עובש הגלידה להקפיא אותו במשך מינימום של 2 שעות. כאשר מסה מתקשה מספיק, הרגולטור קר ניתן להעביר את המיקום הרגיל. אתה יכול להשאיר את הגלידה במקפיא או לשרת את השולחן.

כמובן, גלידה ניתן לבשל לא רק אפרסקים. קרם יכול להיות מוחלף עם יוגורט טבעי לא ממותק - גם זה יהיה טעים. אתה לא יכול להשתמש מרכיב החלב בכלל.

גלידה תוצרת בית "קרח פרי"

להכנת גלידת הבית "קרח פרי" אנו משתמשים כמילוי בסיסי כל מיץ פירות טריים טבעי או רסק, סוכר אפשרי, אבל לא הכרחי. אתה גם צריך ג'לטין ו / או עמילן, מיץ לימון (או חומצת לימון) ומים.

המצרכים:

• כל מיץ פירות או מחית - 250 מ"ל;
• סוכר (אופציונלי) - לפי הטעם;
• ג'לטין - 6 גרם או עמילן תירס - 20 גרם;
• מיץ לימון - 1-2 כפות. כפות;
• מים מבושלים - 80-200 מ"ל.

הכנה

לקבלת אוכמניות, תפוזים או אדום גלידה (באופן כללי, עבור כל מיץ חמוץ בהתחלה), מיץ לימון אינו נדרש.

אנחנו עושים סירופ: הסוכר הוא מומס לחלוטין במים (זה יכול להיות מחומם). בטמפרטורת החדר, אנו מוסיפים עמילן או ג'לטין לסירופ - תוספים אלה יתייצבו את התערובת ולאפשר לה להתעבות.

כאשר מייצב (עמילן או ג'לטין) הוא מומס במים לחלוטין, לערבב אותו עם מיץ פירות או רסק. ניתן לסנן באמצעות מסננת. יוצקים את התערובת לתוך קערה ומניחים (מתחת למכסה) בתא המקפיא במשך 20 דקות, ואז מכים את הקציץ או מזלג עם התערובת ויוצקים לתוך התבניות. אנו מניחים את הטפסים בתא הקפאה למשך 1-2 שעות.

"קרח פירות", שהוכנו על ידי הצפה רצופה של שכבות של צבעים שונים שונים פירות, יש מראה אטרקטיבי יותר, כמובן, טעם, אתה יכול לשלב, למשל, redcodin ומיץ משמשים.

מעדן זה מוכן באותו אופן כמו ריבה multilayer: תחילה אנו למלא טופס אחד לתוך התבניות, ואז, כאשר השכבה הראשונה קופא, אנחנו מוסיפים עוד אחד. ניתן גם להוסיף יינות שונים (שולחן, מתוק, חצי מתוק, מיוחד) לסוג זה של גלידה.

כדי להכין גלידת פירות תוצרת בית, אתה יכול גם להשתמש מוכן (כולל recitituted) juices ו nectars, אבל זה רצוי כי אלה הם מוצרים טבעיים ביותר.