עגבניות במרינדה

עקרות בית שונות באופן שונה לעשות החסר עגבניות לחורף. כמה מלח, אחרים נשמרים, אחרים מושרים. עגבניות מתרפקת היא השיטה הטובה ביותר לאחסון לטווח ארוך של ירקות אלה בבית. בין מגוון של מתכונים עגבניות עגבניות, אנו מציעים לתשומת לבך הפופולרי ביותר.

עבור מתכון זה אתה יכול להשתמש עגבניות רגילות ועגבניות שרי. כדי להכין צנצנת של עגבניות כבושות, תצטרך:

• 10 עגבניות בינוניות (כ -20 חתיכות של עגבניות שרי);
• 100 מ"ל של חומץ;
• 1 תרמיל של פלפל חריף;
• 1 כף מלח;
• 1 כף סוכר;
• 350 מ"ל מים;
• שום (2 שיני שום);
• שמיר.

עבור marinating יש צורך לבחור עגבניות זהות, אלסטית, ללא נוכחות של סדקים שקעים. העגבניות יש לשטוף ביסודיות. הבא, אתה צריך להכין מנות - צנצנות זכוכית. הדרך הנכונה ביותר של הכנת פחיות היא לעקר אותם. זה מונע מן פיצוץ כבר התגלגל עגבניות. בתחתית הסיר צריך לשים תבלינים, לאחר - עגבניות.

כדי להכין את המרינדה יש ​​צורך לערבב מים, חומץ, מלח וסוכר. מביאים את הנוזל לרתיחה, מגניב לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, לשפוך את פחיות עם מרינדה לעקר אותם באמבט מים במשך 20 דקות. רק לאחר פחיות עיקור עם עגבניות מוכנים טוויסט.

עגבניות שרי מושרות במרינדה חמוץ מתוק נחשבות חטיף מעולה לכל שולחן קישוט עבור מנות רבות. שפים מנוסים עבור שולחנות חגיגיים להשתמש מתכונים, כולל עגבניות שרי כבוש.

עגבניות ירוקות במרינדה

עגבניות ירוקות המרינדה נמצאים הרבה פחות אדום לעתים קרובות, כך על כל שולחן נראה יוצא דופן. מריחת עגבניות ירוקות לוקח יותר, שכן ירקות בוסר צריך להיות מוכן הכבישה. לשם כך, עגבניות ירוקות גדולות יש להציב במחבת אמייל ומזג עם פתרון מלוחים 6% קר. לאחר שעתיים, הפתרון חייב להיות סחוט ומזג עגבניות עם תמלחת טרי מוכן. אתה צריך לעשות הליך זה 2-3 פעמים. לאחר מכן, עגבניות ירוקות ניתן מושרה באמצעות כל שיטה ידועה.

מתכון למלפפונים ועגבניות (מבחר)

כאשר מריחים מלפפונים ועגבניות בצנצנת אחת, הטעם של ירקות אלה שונה באופן משמעותי מן הטעם, כאשר הם מושרים בנפרד. ירקות ניתן לקחת בפרופורציות שוות לבוש עם פלפלים ריחניים, עלי דפנה, שמיר ועלי דומדמניות. מריחה של ירקות אלה הוא נוח ומעשי בפחיות קטנות. אתה יכול להשתמש חמוץ מתוק או כל מרינדה אחרים. מלפפונים חמוצים עם עגבניות בבנק אחד, לפחות, לחסוך מקום במקרר.

סודות קטנים של בישול עגבניות במרינדה טעים:

• כדי לקבל עגבניות מליח מתוק, אתה צריך להוסיף קצת יותר סוכר ולהפחית את כמות השום;
• עגבניות במרינדה עם בצל הם ארומטיים וחדים יותר;
• תיבול טוב עגבניות כבוש הוא חזרת עלים.

עבור אלה שאין להם זמן כזה זמן רב זמן רב של מריחה עגבניות היא קל יותר. עגבניות ניתן מליח במקרר במיכל פלסטיק קונבנציונאלי. כדי לעשות זאת, עגבניות לחתוך ארוזים במיכלי פלסטיק עם תבלינים, מכוסה המכסה מזועזע כמה פעמים. לקבלת מהיר marinating אתה צריך את הדברים הבאים: עבור 500 גרם של עגבניות 1 כף מלח, חבורה של שמיר, פלפל מתוק, ציפורן, 0.5 כפית סוכר. אחרי לילה אחד במקרר, העגבניות החמוצות המהירות מוכנות.

השתמש מתכונים שונים, להחליף מרכיבים, פנטזיה וניסוי - עגבניות במרינדה אז יהיה המנה האהובה שלך במעגל של יקיריכם.