היום תלמד איך לסגור עגבניות מדהימות לחורף עם תוספת של ענבים של ענבים. זה חתיכת מדהים הוא טעים במיוחד והוא פופולרי מאוד במהלך ארוחת הערב בבית. ענבים ניתן להשתמש בגן רגיל ביותר. אבל אם אתה לוקח גדול, הם יכולים לקשט את הכלים או לשמש חטיף מלוח בשר.
שימורי עגבניות שרי עם ענבים - מתכון לחורף
שימורי עגבניות עם ענבים ללא חומץ יש טעם פיקנטי, ענבים ועגבניות ניתן להגיש חטיפים נפרדים. והכי חשוב, מתאבן מוכן מאוד פשוט.
המצרכים:
- עגבניות שרי - 3 ק"ג;
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- ענבים - אשכול אחד;
תבלינים למריחה:
- פלפל חריף - 1 תרמיל;
- ציפורן שום - 3 יח ';
- לרושקה - 3 עלים;
- עלים של דומדמניות ודובדבנים - 5 יח ';
- אפונה של פלפל שחור - 9 יח ';
- ציפורן - 9 ניצנים;
- חזרת - עמוד שדרה קטן או עלה גדול אחד;
- שמיר - 3 גבעולים.
מרינדה:
- מים;
- סוכר, מלח - 45 גרם כל אחד;
הכנה
ראשית, להכין את פחיות ומכסה כראוי. עבור כמות מסוימת תצטרך שלושה ליטר של קיבולת. שוטפים אותם ומעקרים אותם. סומק ביסודיות עשבי תיבול וירקות. פלפל מתוק יש לנקות את הזרעים, לחתוך לפרוסות, פלפל חריף - טבעות דקות או פרוסות (אם אתה אוהב יותר בחדות, אתה יכול לחתוך את הפלפל עם זרעים).
להפריד את הענבים מן הזרדים, בזהירות לשטוף את גרגרי יער. נקו את השורש חזרת ושן השום.
בתחתית של כל אחד יכול להפיץ, לסירוגין את כל המרכיבים: תבלינים, ואחריו ירקות חזרת, ואז שוב ירקות, ואז עגבניות, משולב עם גרגרים של ענבים. שים רצועה של פלפל לתוך החלל הריק. יוצקים מלח וסוכר. יוצקים מים רותחים ומשאירים במשך 20 דקות מכוסים במכסה. בסוף הזמן, לשפוך בעדינות את המרינדה לתוך סיר מתאים, מרתיחים אותו ושוב לשפוך את העגבניות. עכשיו אתה יכול לגלגל את פחיות עם מעוקרים מכסה. כזה ריק מאוחסן לאחר קירור איטי מתחת לשמיכה במקום קריר, למשל, במרתף.
עגבניות במרינדה עם ענבים לחורף - מתכון
זהו חטיף מדהים, אשר נהנה הצלחה מיוחדת אפילו במהלך חגיגה חגיגית. ענבים לחלוק את הטעם יוצא דופן עם עגבניות, וגרגרים חמוצים בהחלט מגיע לכולם שכולם ניסו.
המצרכים:
לצנצנת 1.5 ליטר:
- עגבניות;
- חבורה של ענבים;
- שיני שום - 3-4 יח ';
- lauruska -3 עלים;
- אפונה פלפל שחור - 5 יח '.
- מטריות יבשות או זרעי שמיר - 1 מטריה או 1/2 כפית זרע;
- חומץ 6% - 25 גרם.
פיקל:
- מים -475 מ"ל;
- מלח - 35 גרם;
- סוכר - 75 גרם.
הכנה
ראשית, יש לשטוף את הצנצנות ואת המכסים והכניס אותם לאדים לעקר או לטגן בתנור.
עכשיו להתחיל להכין את כל הרכיבים. מוסיפים את שיני השום, שוטפים היטב את העגבניות והענבים, ממתינים עד שהמים מתרוקנים והפרי מתייבש.
בכל צנצנת על התחתית לזרוק שום, דפנה, אפונה פלפל ושמיר (מטריות או זרעים), ולאחר מכן להפיץ עגבניות, לסירוגין עם ענבים.
עכשיו להכין את המלח: שופכים מלח וסוכר לתוך המים (כמעט מבושלים), מביאים לרתיחה ומלאים עם פתרון זה עגבניות בצנצנת. תשאיר את זה חצי שעה.
ואז שופכים את המלח שוב לתוך סיר ומביאים לרתיחה. ממלאים את העגבניות בתמלחת חמה, מכסים את המכלים בעפעפיים מעוקרים, הופכים את הצנצנת במהופך, משאירים מתחת לשמיכה חמה ליום. עכשיו אתה יכול לשלוח עגבניות טעימות לאחסון לכל שאר workpieces במרתף.
מתאבן זה מתברר להיות טעים מאוד, ריחני יהפוך תוספת ראויה את הכלים של השולחן היומי שלך.