עם כניסתו של עוזר - multivark, עקרות בית הם הרבה יותר קל להתמודד עם האחריות הקולינארית שלהם. הכלים שומרים על העסיסיות שלהם, וזה תענוג לבשל אותם. ואפילו דג בקלה יבש, כאשר מבושל ב multivariate, מתקבל עם טעם עדין ועסיסי.
פילה, פילה, שמנת חמוצה, עגבניות שרי, גבינה, multivariate
המצרכים:
- פילה בקלה - 0.5 ק"ג;
- עגבניות שרי - 6 יח ';
- שמנת חמוצה - 120 גרם;
- גבינה פיקנטית קשה - 100 גרם;
- חרדל - 2 כפיות;
- תערובת של פלפלים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- בזיליקום, פטרוזיליה, שמיר - לפי הטעם.
הכנה
דגים שטופים ומיובשים, מלח, משפשפים בתערובת של פלפלים ומכניסים לקערת שמן צמחי משומנת. למעלה עם תערובת של שמנת חמוצה וחרדל, לשים עגבניות שרי, לחתוך לחצי, ומפזרים גבינה. אנחנו מבשלים במצב "אפייה" במשך 20 דקות. כאשר המשרתים, אנחנו לשפשף בזיליקום ירוק, שמיר ופטרוזיליה.
פילה, פילה, תחת, מרינדה, multivark, ירקות,
המצרכים:
- פילה בקלה - 550 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם.
למרינדה:
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- יין לבן יבש - 2 כפות. כפות;
- שום - 2 שיניים קטנות;
- מלח - 1/4 כפית.
- תערובת של פלפלים טחונים - 1/4 כפית;
- בזיליקום, פטרוזיליה, שמיר - לפי הטעם.
הכנה
פילה הדגים המיובשים חתוך לחתיכות ומזג במרינדה, מוכן משמן זית, יין יבש יבש, שום קצוץ, מלח ותערובת של פלפלים. השאירו למרינדה במשך כשעה.
ירקות מנוקים וחותכים לגזרים, טבעות, פרוסות תפוחי אדמה, בצל סגול, רצועות פלפל מתוק.
בכוס המשומנת של המולטיברקה אנו מפיצים את כל המוצרים בשכבות ברצף כזה: גזר, בצל, פילה בקלה, גזר, בצל, פלפל מתוק, תפוחי אדמה, פילה בקלה. אנחנו מבשלים במצב "מרווה" במשך ארבעים דקות. בסוף נתנו לנו לחלוט ב multivark במשך 1-2 שעות. כאשר המשרתים, מפזרים בזיליקום עשבי תיבול, פטרוזיליה ושמיר.
פילה בקלה בר רב עם תפוחי אדמה מאודים
המצרכים:
- פילה בקלה - 900 גרם;
- תפוחי אדמה - 750 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 3 חתיכות;
- גבינה קשה, מתובלת - 175 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- תבלינים לדגים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- ירקות - לפי הטעם.
הכנה
בקערת הקערה מפיצים את הגזרים המקולפים והקצוצים והבצל. למעלה, פורשים את הקלה הכבשה והקצוצה, מלח, מפזרים בנדיבות תבלינים לדגים ומוזגים בקפידה עם שמנת.
תפוחי אדמה קלופים ופרוסים מכניסים למכונת בישול לאידוי, מלח ומפזרים גבינה מגורדת. אנחנו מניחים את המגש במגש הרב על הדגים ומכינים את המאכל במצב "אופה" במשך כחצי שעה.
אנחנו משרתים דגים ריחניים עם תפוחי אדמה, מפוזרים עשבי תיבול.