במבחר של היום אנו מציעים מתכונים לסלטים עם קוויאר אדום.
סלט שכבות "פרל" עם קוויאר אדום
המצרכים:
- סלמון מלוח - 200 גרם;
- קוויאר אדום - 2 כפות. כפות;
- ביצים - 5 יח ';
- זיתים - 50 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- כתום - 1 חתיכה;
- מיונז;
- ירקות עבור קישוט.
הכנה
אנחנו מרתיחים את הביצים, מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומשפשפים אותם בנפרד. סלמון קצוץ דק, גבינה הוא שפשף על פומפיה בסדר, זיתים נחתכים לפרוסות, כתום הוא חתך לפרוסות. אחר כך הניחו את שכבות הסלט: בשכבה הראשונה הניחו חצי מהחלבונים מעורבבים במיונז, ואחר כך בחלמונים מגורדים, ואחר כך חצי סלמון עם מיונז, ואחר כך שכבת זיתים ושוב סלמון. השכבה הבאה היא גבינה מגוררת עם מיונז, ואז תפוז. על הדף לפרוס את החלבונים הנותרים, מעורבב עם מיונז להטיל ביצים. שים את הסלט במקרר ולתת לו להתבשל במשך כמה שעות.
סלט עם שרימפס וקוויאר
המצרכים:
- אורז ארוך - 1 כוס;
- קוויאר אדום - 70 גרם;
- שרימפס קפואים - 1 ק"ג;
- מלפפונים חמוצים - 4 יח ';
- ביצים קשות - 3-4 חתיכות;
- מיונז;
- מיץ לימון;
- עלי חסה;
- מלח.
הכנה
מבשלים אורז פריך, צונן ומערבבים עם קוויאר (קוויאר צריך להשאיר קצת כדי לשרת את הסלט). מוסיפים מיונז ומיץ לימון. מרתיחים את השרימפס, חותכים מלפפונים עם קש, עלי חסה ומייבשים. סלט מיד לשים את המנה, אשר ישרת על השולחן. השכבה התחתונה - עלי חסה, זרועים מיץ לימון. ואז אורז עם קוויאר, מלפפונים פרוסים, אז שרימפס, משומנת עם מיונז. השכבה העליונה היא ביצים קצוצות.
סלט "צארסקי"
יש לא מעט סוגים שונים של סלט זה, יש מתכונים עם עוף, שרימפס, ואת המתכון הזה של סלט מלכות - עם קוויאר דיונון.
המצרכים:
- קוויאר אדום - 140 גרם;
- ביצה - 6 חתיכות;
- תפוחי אדמה מבושלים - 4 יח ';
- גבינה קשה - 150 גרם;
- דיונון - 450 גרם;
- מקלות סרטן - 200 גרם;
- מיונז - 200 גרם;
- שמיר, פטרוזיליה.
הכנה
מרתיחים דיונון במים רותחים לא יותר מ 5 דקות. מגניב ונקי. ביצים עוף מבושלים מחולקים חלמונים חלבונים (חלמונים בסלט זה לא נחוץ). חלבון, תפוחי אדמה מבושלים, מקלות סרטן, גבינה משפשפת על פומפיה גדולה. אנחנו חותכים את דיונון עם קש. סלט אנחנו מכניסים לסלט קערה: תפוחי אדמה, עם מיונז, קצת קוויאר. ואז קלמארי, מיונז, קוויאר קטן. השכבה השלישית - חלבונים, מיונז, קוויאר. השכבה הרביעית היא מקלות סרטן, מיונז. השכבה העליונה היא גבינה, מלמעלה אנחנו עושים רשת של מיונז. אנחנו קוויאר סלט וירקות.
"סטרפיש" סלט עם קוויאר
המצרכים:
- קוויאר אדום - 50 גרם;
- מקלות סרטן - 240 גרם;
- ים כרוב - 100 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- מיונז - 100 גרם.
הכנה
מבושלים ביצים קשות מבושלות עם קש, מקלות סרטן, מדי, חתוכים לרצועות. סלט אנו שמים על צלחת בצורת כוכב הים בשכבות: 1 - ביצים, 2 - ים כרוב ים, 3 - סרטנים מקלות, 4 - ביצים, 5 - כרוב ים, 6 - סרטנים מקלות. בין שכבות אנחנו מכסים עם מיונז, אנחנו להפיץ קוויאר מלמעלה.
סלט "חמניות" עם קוויאר
המצרכים:
- דיונון - 100 גרם;
- שרימפס - 100 גרם;
- מקלות סרטן - 100 גרם;
- ביצים מבושל - 5 יח ';
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- מלפפון טרי - 1-2 חלקים ;;
- קיווי - 1-2 חתיכות;
- אורז מבושל - 3 כפות. כפות;
- קוויאר אדום - 50 גרם;
- בצל ירוק - לפי הטעם;
- צ 'יפס;
- מיונז.
הכנה
כל המרכיבים, למעט קוויאר, קצוצים דק, מעורבים, מלוחים, לבושים עם מיונז. אנחנו מניחים על צלחת בצורת חמניות, באמצעות שבבים כמו עלי כותרת. מלמעלה על הליבה של הפרח להטיל את קוויאר אדום , לקשט עם ירקות.
סלט עם סלמון וקוויאר
המצרכים:
- סלמון מלוח - 75 גרם;
- קוויאר אדום - 140 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- אורז מבושל - 1.5 כוסות;
- בצל קטן - 1 חתיכה;
- מיונז - 100-120 גרם;
- פטרוזיליה ירוקה - חבורה אחת.
הכנה
בישלנו את הביצים המבושלות לקוביות, חתכנו את הסלמון לרצועות דקות. בצל ופטרוזיליה קצוצים דק. מערבבים את המוצרים הקצוצים עם אורז מבושל וקירור מראש. מתבלים עם מיונז ולתת לו להתקרר קצת. אנחנו מניחים את קערת הסלט עם עלי חסה, מעבירים את הסלט עם שקופית לעלים, מניחים את הקוויאר האדום למעלה, מקשט עם ירקות.