המתכון של מוס בישול הגיע מצרפת וחיבב מאוד את ארצנו. כמה קינוחים לאחר הבישול הם מקורר במשך כמה שעות במקרר, וחלקם אפילו לאפות. בואו ניקח בחשבון את המתכונים של מוס שוקולד טעים.
מוס שוקולד צרפתי
מוס שוקולד צרפתי קלאסי מוכן עם ביצים גולמיות, אשר רבים מאוד מדאיגה ומפחידה. עם זאת, הקינוח הוא אפוי בתנור, אשר צריך לפזר את כל הספקות לגבי עדינות מעודן זה. מגישים את זה הכי טוב עם קצפת. אז בואו נתחיל.
המצרכים:
- חמאה - 150 גרם;
- שוקולד חלב - 300 גרם;
- ביצים - 6 יח ';
- סוכר - 250 גרם;
- קמח - 4 כפות. כפות.
הכנה
בסיר, לשים את החמאה להמיס אותו על חום נמוך מאוד. מוסיפים בהדרגה את השברים לחתיכות שוקולד. כאשר תערובת הופך שמנת הומוגנית, להסיר מהחום, מגניב. לאחר מכן מוסיפים את החלמונים לתערובת השוקולד ומערבבים היטב. הבא, לשפוך סוכר וקמח.
בקערה נפרדת, לטאטא את הסנאים עד צורות קצף לבן עבות בזהירות להוסיף אותם לשוקולד. Moulds לסוך עם שמן ויוצקים בהם את המסה מוכן. אופים בתנור כ -30 דקות בטמפרטורה של 160 ° C.
מוס שוקולד ללא ביצים
קינוח זה הוא מאוד עדין, אוורירי מורכב רק שני מרכיבים - שוקולד קצפת!
המצרכים:
- שוקולד מריר - 200 גרם;
- שמנת 30% - 300 מ"ל.
הכנה
איך להכין מוס שוקולד? קח את השוקולד, לשבור אותו לחתיכות להמיס בתוך קערה באמבט מים. הפעם, בקערה נפרדת, לטאטא את הקרם ביסודיות עד קצף עבות נוצר. בעדינות לשפוך את השוקולד נמס במהירות במהירות לערבב. אחר כך מעבירים את המוס אל הכלים ומכניסים אותו למקרר למשך 30 דקות, כך שהוא מתעבה כמו שצריך. מוס שוקולד מוכן עם קרם יכול לשמש קינוח, וגם כמו שמנת לעוגות.
מוס שוקולד כתום
מוס שוקולד - קינוח מדהים, במיוחד אם מבשלים אותו לא מחלב שוקולד, אלא משחור (מריר). אתה יכול לשרת מוס עם עצמו ועם כדור גלידה.
המצרכים:
- שוקולד - 200 גרם:
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- ביצה - 4 חתיכות;
- מיץ תפוזים - 1 כף. כפית;
- תפוז לקלף - לפי הטעם.
הכנה
איך לעשות את זה מוס שוקולד? אנחנו לוקחים את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. מכניסים את השוקולד, הסוכר והחמאה לחתיכות לסיר, מניחים אותו על אש חלשה וממיסים את תכולת הסיר. בינתיים, לטאטא את הלבנים קצף סמיך, חזק, ומערבבים את החלמונים עם קליפת תפוזים מגוררת, מיץ ומערבבים היטב. מוסיפים את החלמונים לשוקולד הראשון, ולאחר מכן מוסיפים בעדינות חלבונים מוקצפים ומערבבים עד שהם חלקים. תערובת שהתקבל הוא שפך לתוך תבניות או kremankami ולהגדיר במשך 45 דקות במקרר עד קשוח לחלוטין. זה טוב במיוחד כדי לשרת מוס עם כדור של גלידת וניל.
מוס שוקולד בננה
מוס שוקולד בננה הוא מאוד עדין וטעים להפליא. זה יהיה בקלות לכבוש אותך ואת יקיריכם על ידי השילוב המקורי של שוקולד כהה בננה.
המצרכים:
- חלב - 1,5 פריטים;
- בננה - 1 חתיכה;
- שוקולד מריר - 50 גרם;
- קינמון - לפי הטעם.
הכנה
שוקולד הוא שבור לחתיכות, לשים בסיר ומזג עם חלב. בננה הוא ניקה, לחתוך מעגלים והוסיף למחבת. אנחנו מניחים את הצלחת ומחממים את המסה עד לרתיחה. לאחר מכן, לטאטא עם מערבל או בלנדר עד חלקה, ויוצקים לתוך קרמנקי. מוסיפים את הקינמון לפי הטעם ומכניסים למקרר כ -45 דקות.