השוק המודרני כבר הצליח להסתגל לאלה המעדיפים להימנע מצריכה של מוצרי בשר, כי על המדפים אתה יכול למצוא יותר ויותר נקניקיות נקניקיות, נקניקיות. נכון בערים קטנות, חלופות אלה עדיין קשה לגשת, ואת העלות מתאים הרבה מכולם. חלופה תהיה בישול תוצרת בית, אשר נדבר על עוד.
נקניק צמחוני - מתכון
המצרכים:
- בצל - 65 גרם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- שעועית לבנה מבושלת - 170 גרם;
- מים 115 מ"ל;
- רוטב סויה - 35 מ"ל;
- רסק עגבניות - 5 גרם;
- פפריקה מעושן - 2 כפית.
- כוסברה טחונה, חרדל - 1 כפית;
- סיבים - פריט אחד;
- שיבולת שועל - 35 גרם;
- זרעי פשתן - 5 גרם.
הכנה
עם בלנדר, מקציפים את הבצל מבצל בצל ושום. מעבירים את הדבק למחבת מחוממת ושומרים, תוך ערבוב, במשך שלוש דקות. מחזירים את התערובת חזרה לקערה, מוסיפים תבלינים, סויה, מים, שעועית, עגבניות וחוזרות. מערבבים בנפרד את פתיתי שיבולת השועל ואת זרעי פשתן עם סיבים. מוסיפים את התערובת היבשה לתכולת הבלנדר ולפלוט שוב. המסה וכתוצאה מכך של צבי עם הידיים במשך כמה דקות עד שתקבל "בצק" הדוק. אם התערובת מתפוררת - יוצקים כמה כפות מים.
עם כפות הידיים מגלגלים את הנקניקיות עבות עם נקניק רגיל, עוטפים אותו בנייר כסף ומניחים אותו על אמבט מים. מבשלים את נקניק הצמחונים בבית במשך שעה 1 ו 20 דקות, ואז להתקרר להיפטר רדיד לסכל.
המתכון לבישול נקניקים צמחוניים מאפונה בנגאלית
בנוסף שעועית, הליבה של נקניקיות צמחוני עשוי להיות חומוס. לפני הבישול הוא ספוג, ואחרי נפיחות לרתיחה עד רך.
המצרכים:
- סיבים - פריט אחד;
- קומץ פירורי לחם;
- פתיתים של צ 'ילי קמצוץ;
- זרעי שומר (קרקע) - 1 1/2 כפית.
- בזיליקום יבש, אורגנו - 2 כפית כל אחד;
- חומוס מבושל - 2 פריטים;
- טחינה 15 גרם;
- שום - 5 שיניים;
- רוטב ווסטרשייר - 10 מ"ל;
- מרק ירקות - 190 מ"ל.
הכנה
לפני שאתם עושים נקניק צמחוני, מרכיבים יבשים נשלחים לבלנדר: סיבים, פירורי לחם ותבלינים. לאחר מכה לתוך קערה, חומוס, פסטה טחינה, שום, רוטב ווסטרשייר מרק ירקות נשלחים החומרים היבשים. האחרון, עדיף לשפוך חלקים, כך נקניקיות לא להיפרד מ לחות מוגזמת. לאחר מכות שוב, לשפוך את הנוזלים, במידת הצורך, לאחר עיסה את המסה עם הידיים, לאסוף יחד, להתגלגל לתוך נקניק. לאחר גלישת נקניק עם נייר כסף, מניחים אותו על אמבט מים במשך שעתיים (חום קטן).