מאות או אפילו אלפי מרינדות שונות עבור קבב שיש יכול stymie כל מחפש. לכן, אנו מציעים לך רק שלושה מתכונים של מרינדות, אבל שונה לחלוטין, הן בתוכן והן בשימוש.
מתכון מרינדה עם חומץ עבור קבב שיש מ בשר כבש
זה מרינדה מתאים יותר קשה לא צעיר בשר כבש, זה לא אמור לשמש בשר טלה טרי.
המצרכים:
- בצל - 3 בצלים;
- שמן מזוקק - 60 גרם;
- חומץ יין (אור) - 30 גרם;
- לימון - 1 חתיכה;
- סוכר - 20 גרם;
- טימין;
- מלוחים;
- אורגנו;
- מריורם;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
קליפת בצל ושתי נורות פשוט לחתוך טבעות גדולות למדי, כך מאוחר יותר זה יכול להיות מטוגן על פחם בנפרד או עם בשר. ומבשלים את הבצל השלישי בפירה, מגרד קטן או בלנדר פשוט. אז מיץ בצל בהחלט ליפול על כל בשר לתת את התוצאה הרצויה. בתפוחי הפירה הנובעים, יוצקים את החמאה, מוחצים את הלימון ומנסים לא לקבל עצמות במרינדה. לאחר מכן להוסיף מלח, תבלינים וסוכר, זה צריך לאזן את החומץ מן חומץ מיץ לימון. לאחר לשפוך את הטבעות בצל בשקידה, אבל בעדינות לערבב, כדי לא לשבור את הטבעות. עכשיו זה המרינדה יכול להיות מעורבב עם בשר, ומוסיפים את חומץ ומערבבים עם בשר רק 3-4 שעות לפני הבישול. מאז אחרי זה הוא כבר לא מרכך, אבל מחמם בשר, למעשה יצירת תהליך הפוך.
המרינדה הטובה ביותר והטעימה ביותר על היין של קבב שיש מהכבש
המרינדה הזאת נקראת גם אבחזיה, היא לאוהבי חידוד. בשר מתקבל בחמיצות נעימה.
המצרכים:
- יין לבן יבש - 250 גרם;
- חריפה אבחזיה adzhika - 4 כפות. כפות;
- בצל - 3 בצלים;
- מלח - 10 גרם;
- שום - שן אחת;
- אורגנו;
- טימין;
- כוסברה.
הכנה
בסיר נפרד יוצקים את היין ומערבבים עם אדז'יקה, לאחר ערבוב יסודי של התערובת. בצל עם שום שרירותי, אבל קצוץ דק מאוד ומזג לתוך יין עם adjika. אם תרצה, שום יכול פשוט לעבור את העיתונות. אם אתה צריך בצל לטיגון על גריל, ואז לקחת נורה נוספת לחתוך אותו עם טבעות, לאחר גם לשלוח אותם היין. דק קוצצים את כוסברה ויוצקים לסיר. לאחר מכן מוסיפים את המלח והתבלינים למלפפון חמוץ, מערבבים מבלי לפגוע בטבעות הבצל ושופכים את הבשר לתערובת זו.
מרינדה עם מיונז לקבב שיש טלה
מריאדה פיקנטי ושומן הוא שימושי במקרה שיש לך כבש רזה מאוד.
המצרכים:
- בצל - 3 בצלים;
- מיונז - 120 גרם;
- חרדל - 80 גרם;
- פטרוזיליה - ½ קרן;
- לימון - 1 חתיכה;
- כוסברה - חצי עיפרון;
- סוכר - 20 גרם;
- טרכון;
- מלוחים;
- מריורם;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
מערבבים רוסי רגיל חרדל מוכן עם מיונז ומיץ לסחוט מן לימון גדול למדי. תבלינים הם הטובים ביותר מחית במכתש ממש לפני הכנת המרינדה, לאחר שהוסיפו אותם מיונז. ירק קטן יותר, כך שהיא טוב יותר נתן את הטעמים שלה במרינדה ואת לצרף לתערובת שהתקבלו כבר. לאחר הוספת סוכר, בצל קצוץ דק וכמובן מלח. במשך הלילה, המרינדה הזאת תעשה בשר כבש מצרך בשר מהודר ועסיסי.