תוספת הכרחית לאווירה של השנה החדשה היא ספל תה חם, או קקאו עם חטיף עם ביסקוויט. מוקדם כבר היינו צריכים לשקול את המתכונים של ביסקוויט זנגביל המפורסם, כך במאמר זה החלטנו להתמקד מעדן קצת יותר מקורי - "Spiralki" עוגיות.
שני צבעי ביסקוויטים "ספירלה"
המצרכים:
- חמאה או מרגרינה - 500 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- קמח - 500 גרם;
- סוכר - 350 גרם;
- תמצית וניל - 4-5 טיפות;
- אבקת קקאו - 1 כף. כפית.
הכנה
הטכנולוגיה של עוגיות כאלה מזכירה את הכנת פאי מגוררת מוכר מאפה קצר . חמאה או מרגרינה קפואה, ואחריה הוא משפשף על פומפיה. מסה השמן משוחכת לפירורים עם קמח וביצים, ואז מוסיפים סוכר או אבקה, כמה טיפות של תמצית וניל.
את הבצק הפלסטי המוגמר יש לחלק לשני חלקים שווים, שאחד מהם צריך להוסיף אבקת קקאו.
חלק מהבצק ללא קקאו מתגלגל למיטה מלבנית על כחצי סנטימטר. כמו כן אנחנו עושים את החלק שוקולד. אנחנו שמים שכבת שוקולד על גבי לבן ומתגלגלים לתוך לחמנייה. אנחנו עוטפים את הסרט עם הסרט ומכניסים אותו למקפיא למשך 20-30 דקות, לאחר מכן ניתן לחתוך את הבצק לתוך מעגלים ולשים גיליון אפייה מכוסה בנייר בישול. "ספירלה" מוכן בערך 15-20 דקות ב 200 מעלות.
ספירלה צבעונית עם קונפטי
הצבעים מוסיפים בהירות ומצב רוח טוב לחג, ולכן הבצק לאחד משכבות העוגיה יכול להתבצע בצבעי טבע טבעיים או מלאכותיים.
המצרכים:
- חמאה - 500 גרם;
- קמח - 2 פריטים;
- אבקת אפייה - 1/2 כפית;
- סוכר - 1/4 כפות. + 2/3 כפות. An University
- מלח - קמצוץ;
- צבעי מאכל;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- קונפטי או סוכר צבעוני.
הכנה
חמאה רכה מעורבב עם סוכר אבקת סוכר. מנפים את הקמח עם אבקת האפייה לתערובת השמן, מוסיפים את תמצית הווניל ולוששים את הבצק. אנחנו מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים: חלק אחד נשאר נקי, והשני מעורבב עם הצבע הירוק. כדי להוסיף טעם כבד, ניתן לפזר אותו עם כמה טיפות של תמצית שקדים, או להחליף כמה קמח חיטה עם שקדים.
שני כדורי הבצק עטופים בסרט ולהשאיר במקרר במשך 30-40 דקות. שאר הבצק מתגלגל למלבן ושנינו את שני החלקים זה על גבי זה. מקפלים את חתיכת הבדיקה עם ספירלה לגלגל קונפטי. הנחנו לרולטה להתקרר במשך כשעתיים, מבלי לשכוח לעטוף אותה בסרט.
אנחנו חותכים עוגיות מתוך גליל ומניחים אותם על דף נייר אפייה. אופים בצבע "ספירלה" ב 170 מעלות 15-17 דקות.
תלת-צבעי ספירלות
המצרכים:
- חמאה - 1/2 כף.
- סוכר - חצי מאה;
- ביצה - 1 חתיכה;
- אבקה לאפייה - 2 כפות. כפות;
- תמצית וניל - 1/2 כפית;
- קמח - 2 פריטים;
- צבעי מאכל 3 צבעים.
הכנה
אנחנו מסננים את הקמח יחד עם אבקת האפייה. מקציפים חמאה רכה עם סוכר לבן, מוסיפים את הביצה ומערבבים. מערבבים את החומרים היבשים בתערובת הביצים השמנוניות, והבצק הגמולוגי המוגמר מחולק לשלושה חלקים. כל חלק הוא מעורבב עם צבע, עטוף עם הסרט מותר לצנן במשך 30 דקות. בצק מקורר התגלגל לתוך צרור ו לטוות את החוטים בין אחד עם ספירלה. צרור טריקולור דק חתך לחתיכות וכל פיסת טוויסט ספירלה. מניחים את הספירלה על גיליון אפייה משומן ומבשלים במשך 18 דקות ב 180 מעלות.