חובבי אמיתי של פילאף יודע כי כדי לקבל את התוצאה המושלמת בעת הכנת מאכל אפשרי בתנאי איכות מעולה של אורז. אבל איך לבחור את האפשרות הטובה ביותר המתאימה למטרה זו? אחרי הכל, רשת המסחר שופע עם טווח רחב ביותר של מוצר זה. היום ננסה לפתוח את הנושא במלואו ואומר לכם איזה סוג של אורז לעוף רופף יש צורך, וכיצד לבחור אותו נכון.
איזה סוג של אורז צריך פילאף אוזבקי בקאזאן?
אורז עבור פילאף חייב להיות מספר מאפיינים אשר יבטיחו את הטעם האידיאלי של המנה מוכנה. ביניהם, היכולת לספוג לחות מושלמת, שומנים לספוג ריחות, הגדלת מספר פעמים. בנוסף, האורז צריך לשמור את הצורה באופן מושלם, לא להישאר יחד במהלך הבישול ובכך לתרום את הפגיעות של pilaf.
כדי לבשל pilau אוזבקי, טבחים מעדיפים להשתמש באורז של "Devzira", אשר נבחר במיוחד על ידי מגדלים למטרה זו. יש לה צבע קרם ספציפי, טעם מאלט מתקתק וניחוח מצוין, אשר מושגת בשל העיקרון המיוחד של עיבוד הדגן עם קילוף.
עם זאת, אתה יכול גם לקחת כבסיס אורז אורז זנים אורז "יסמין" ו "בסמטי סופר". הם גם לענות על כל הדרישות לעיל, הם רוויים להפליא עם תבלינים, שומנים ולחות וליצור טעם שלא יתואר של המנה המזרחית.
איזה סוג של אורז נדרש פילאף פריך ב multivark?
בעת בחירת אורז להכנת pilaf ב multivarquet, זה מאוד חשוב איזה סוג של תוצאה אתה רוצה לקבל. אם אתה אוהד של פילאף מסורתי אוזבקי ולא מכירים "זיופים", אז הזנים המפורטים לעיל יהיה אידיאלי. רק הם יאפשרו ליהנות מן הטעם המזרחי הבלתי נשכח.
צרכנים פחות קפדני ואדיב יכול להשתמש לחלוטין כל אורז שיש לך במלאי. העיקר הוא שאין לו ריחות חיצוניים, זיהומים של פסולת היה באיכות גבוהה. עם הכנה נכונה שמירה על הפרופורציות של דגנים ומים רב משתנים, אתה יכול לקבל תוצאה הגון. מכשיר מופלא של בישול מודרני יוצר את התנאים הטובים ביותר לכך.
כיצד לבחור אורז עבור pilaf?
גם אם את האורז כי אתה הולך לקנות להכנת pilaf, מהסוג הנכון כמו המוכר של תביעות איכות מעולה, לשים לב על פני השטח שלה ואת המבנה. במיוחד בקרב זנים האליטה, זיופים נפוצים למדי.
אורז אמיתי באיכות גבוהה יש מבנה מצולע והוא לא חלק בכלל. בין המסה הכוללת לא צריך להיות גרגרי שבור פגום, אחרת זה יציין שבריריות שלהם ואת אי כשירות מוחלטת של אורז כזה להכנת פילאף. סביר להניח, כאשר אתה משתמש בגרון כזה יקבל דייסה צמיג. אם יש הזדמנות כזו, עדיף לבדוק את האורז כפי שהוא אומר "על השן." כאשר נושך, איכות התבואה לא צריך להתפורר, אבל מחולק רק לשני חצאי אלסטי.
הדרישה היחידה שאין להכחישה בהכנת כל פילאף היא שטיפה יסודית של אורז עד לקבלת מים צלולים. טבחים מסוימים מעדיפים לטבול אורז crop במשך שלושים דקות. זה מאפשר לך להפחית את הדביקות של דגנים ולהפחית את הסיכוי להגיע כתוצאה של דייסה דביק.
עכשיו אתה יודע איך לבחור אורז טוב לבישול פילאף הנכון. אבל אל תשכח גם כי בנוסף אורז, את האיכות של מרכיבים אחרים של צלחת ותבלינים צריך להיות איכותי. רק במקרה זה התבשיל יהיה תוצאה מעולה יהיה לך ולמשפחה וחברים עם טעם אידיאלי.