סתיו, ואת דלעת הבשיל. פירותיה של תרבות מאלון נפלאה זו מכילים חומרים שימושיים רבים: ויטמינים A, C, E, D, PP, ויטמיני B, ויטמין T ייחודי, אשר מסייע לרדת במשקל.
עוד בשר עיסת מכיל תרכובות שימושיות של אשלגן וברזל, כמות גדולה של פקטין וסיבים. השימוש דלעת מסייע לטהר את הגוף, למנוע טרשת עורקים, להגדיל את כוח הגבר. גם הדלעת היא שימושית מאוד עבור סבל אנמיה ועייפות מהירה.
מן הדלעת אתה יכול לבשל מאכלים מעניינים שונים.
דלעת עם עגל ויין אדום
המצרכים:
- בשר דלעת (טוב muscat) - כ 300 גרם;
- בשר רזה (בשר עגל או בקר) - כ- 400 גרם;
- בצל - 1-2 יח ';
- פלפל אדום מתוק - 2 יח ';
- שום - 2-3 ציפורן;
- עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום וכו ');
- יין אדום או ורוד unglazed שולחן unsweetened - 100 מ"ל;
- שמן צמחי לטיגון;
- פלפל אדום חם;
- מלח.
הכנה
בשר לחתוך בלוקים קטנים או רצועות דקות קצרות. צלצלי בצל מבושלים ופרוסים, מטגנים במחבת עמוקה בשמן על אש בינונית עד לגוון זהוב בהיר. מוסיפים את הבשר למחבת ומטגנים אותו יחד עם הבצל, תוך ערבוב פעיל עם המרית עד שהשינוי בצבע. להפחית את החום ואת התבשיל בשר מתחת למכסה, אם יש צורך להוסיף יין, כמעט עד מוכן (טעם). כאשר הגיע הרגע הזה, מוסיפים במחבת דלעת, חתוכים על ידי ברים דקים ותבלינים יבש יבש על פי הטעם שלך. מערבבים, מלח, תבשיל במשך 15 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הפלפל המתוק, לחתוך לרצועות קצרות. אנחנו מתבשלים עוד 10 דקות מתבלים עם שום קצוץ ופלפל אדום.
לפני ההגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים. בשר עם דלעת ניתן להגיש עם אורז מבושל ויין שולחן אדום.
הדבק עם דלעת ובשר
המצרכים:
- כל פסטה קצרה - עבור 2-3 מנות;
- בשר עוף ללא בורות ועור או דל שומן בשר חזיר צעיר - כ 300 גרם;
- בצל (אדום עדיף) - 1 PC.
- עיסת עיסת - כ 300 גרם;
- שולחן לבן ללא גפרתי יין - 60-100 מ"ל;
- ירוק זיתים מגולענים - כ -20 יח ';
- ירקות (בזיליקום, כוסברה, רוזמרין, פטרוזיליה);
- לימון;
- חומץ בלסמי;
- שמן זית.
הכנה
מכינים את הבשר: לחתוך אותו על פני סיבים עם חתיכות כי הם נוחים לאכילה. בצל קצוץ רבע הטבעות. מטגנים אותו במחבת עמוקה על אש בינונית ומערבבים עד להזהבה. מוסיפים את הבשר ומבשלים הכל עד שהשינויים צבע, ואז מפחיתים את האש ויוצקים את היין. תבשיל 20 דקות, תוך ערבוב עם מרית, ואז שמנו דלעת ותבלינים חתוכים במחבת עבה למחבת. מבשלים במשך 20 דקות, אם יש צורך, להוסיף יין.
מבשלים בנפרד את הדבק אל דנטה ו מושלך במסננת. מכינים את הרוטב. מערבבים את מיץ הלימון עם חומץ בלסמי, מוסיפים מעט שמן זית ושום קצוץ. אתה יכול ופלפל העונה: הן שחור ואדום.
אנחנו מניחים על פסטה צלחות ובשר עם דלעת. אנחנו חותכים את הזיתים במעגלים ומניחים אותם בצד. אנחנו עושים ירק. יוצקים את הרוטב. יין עדיף לבחור חדר אוכל אור. אולי ורמוט יבש או מוסקט.
דראניקה של דלעת
המצרכים:
- עיסת עיסת - כ 500 גרם;
- ביצה של עוף - 2-3 יח ';
- קמח חיטה ברמה גבוהה - על כוס או מעט יותר;
- שומן חזיר לטיגון.
הכנה
דלעת מגורד על פומפיה - חצי על גדול,
אנחנו מערבבים את הדלעת מגוררת קערה, ביצים וקמח, קצת. מערבבים היטב (אתה יכול לערבב במהירויות נמוכות) ולהשאיר את הדקות עבור 10. הבצק לא צריך להיות סמיך מדי או נוזלי מדי.
אנחנו מחממים את שומן חזיר במחבת (עדיף להשתמש בו עבור תפוחי אדמה מאשר שמן צמחי). כפית לפרוס את המסה וליצור את draniki, אנו משתמשים את חפירה. מטגנים משני הצדדים. אנחנו מחזיקים עוד קצת מתחת למכסה על אש נמוכה. מגישים עם שמנת חמוצה או רוטב שמנת חמוצה.