לחמניות עם דובדבנים הם מאפים מושלמים אשר ימלא את הבית עם ארומה טעימה ו ידהים את כולם עם טעם ללא תחרות. נסו להכין אותם לפי המתכונים המתוארים להלן.
לחמניות שמרים עם דובדבנים
המצרכים:
- שמרים יבשים - 1 כף. כפית;
- סוכר - 3 כפות. כפית;
- מים חמים - 0,5 פריטים;
- כפיר - פריט אחד;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- דובדבנים טריים - 500 גרם;
- קמח - 600 גרם;
- וניל סוכר - לפי הטעם;
- אבקת סוכר;
- פרג - אם תרצה;
- שמן צמחי.
הכנה
במים חמים אנו שופכים את הסוכר והשמרים. ואז לשפוך את kefir תוצרת בית , שמן צמחי ומערבבים הכל ביסודיות עם לטאטא. לאחר מכן, שופכים את הקמח המנופה במנות קטנות ולשים את הבצק ההומוגני. אנחנו משמנים את הידיים עם שמן צמחי, מעבירים אותו לקערה, מכסים במגבת ומכניסים חום ל -30 דקות.
הרם את הבצק על השולחן, לושש היטב ומחולק לחתיכות קטנות, נותן לכל צורה ספל. לאחר מכן, לשים על 5 גרגרים ומפזרים אבקת סוכר, מעורבב עם ונילין. הקצוות של כל ספל הם הרים קשורה בחוזקה, יוצרים לחמניה עגולה.
מורחים אותם על תפר אפייה משומנת ומפזרים זרעי פרג. התנור מחומם ל 180 מעלות, ברמה הנמוכה ביותר אנו מניחים קערה של מים ואופים לחמניות עם דובדבנים במשך 20 דקות, עד מוכן. אחר כך אנחנו מקררים את המאפים ומשרתים אותם על השולחן.
לחמניות עם דובדבנים
המצרכים:
- חלב - פריט אחד;
- מים - פריט אחד;
- שמרים יבשים - 11 גרם;
- סוכר - 0,75 סנט;
- חמאה - 80 גרם;
- קמח 900 גרם;
- דובדבנים קפואים - 300 גרם.
הכנה
ראשית, להמיס את השמרים, מלח וסוכר במים, לערבב ולהשאיר את התערובת בחום במשך 15 דקות. במהלך הזמן הזה השמרים יהיה "לשחק" ואת כובע מקציף יופיע על פני השטח. לאחר מכן, מוסיפים את החמאה המרוככת לפתרון השמרים, שופכים את החלב החם בזהירות, מערבבים היטב, ושופכים לאט בקמח, לוגים בצק רך הומוגני. אחר כך מעבירים אותו לשולחן, מפזרים קמח, ולשים אותו עד שהוא חדל להיצמד לידיים.
מכינים בדרך זו, הבצק מועבר לספל, מפזרים מעט בשמן, מכסים במגבת ומשאירים כשעה ל -2 להרים. ברגע שזה מגדיל נפח על ידי 2 פעמים, אנחנו ללוש לחלק לחלקים. עכשיו לקחת כדור אחד, למתוח אותו בתוך מעוך, לשים בפנים 5 גרגרים, מפזרים סוכר בצפיפות לכסות את הקצוות. שמנו לחמניות מתוקות עם דובדבנים על תבנית אפייה והלכנו במשך 30 דקות, מכוסים במגבת נקייה למעלה, להוכחה. ואז משמנים את הלחמניות עם חלב, מפוזרים לפי רצף. כדי לעשות זאת, אנו משלבים כמויות שוות קמח, סוכר ושמן, שפשוף הכל ביסודיות לתוך פירורים. אופים פיצה ב 200 מעלות במשך כ 30 דקות.
עוגת בצק עם דובדבנים
המצרכים:
- בצק flaky - 500 גרם;
- דובדבן - 200 גרם;
- סוכר - לפי הטעם;
- עמילן - 4 כפית.
הכנה
שרי שטף, להסיר את האבן ולתת פירות יער טוב. ואז מפזרים אותם עם סוכר לעזוב למשך 30 דקות, אז הם נותנים את המיץ. בצק נפוח מופשר, מתגלגל לשכבה דקה, 3 מ"מ עובי וחותך למלבנים קטנים.
בצד אחד של כל לחומר לשים מעט מילוי דובדבן מוכן, העליון עם קל מפוזרים עמילן וליצור פשטידות מסודר. שמנו אותם על גיליון אפייה, מכוסה בנייר קלף, ושלחנו אותו לתנור מחומם. אנחנו אופים לחמניות ב 180 מעלות צבע זהב יפה. זה הכל, בצק עלים עם דובדבנים טריים, מוכן!