מנוחה במלדיביים היא לא רק מנוחה שיזוף, מים תכולים של האוקיינוס וחופים לבנים כשלג. זה גם מבוא למסורות האי העתיק, כמו גם טעימה של מנות המטבח הלאומי. כדי להרשים על הארץ היו די שלם, אתה צריך לצלול headlong לתוך גן עדן גסטרונומי של האיים .
תכונות של המטבח המלדיבי
כל מנה, המוגשת במסעדות מקומיות, נבדלת על ידי עידון, המקוריות של העיצוב ומרגש את התיאבון של אוכלי. המטבח של המלדיבים משלב בהרמוניה את המסורות ההודיות הקולינריות, התאילנדיות והסיניות. רוב המאכלים הלאומיים מכילים אורז, תבלינים שונים, בעיקר קארי, קוקוס, מיץ לימון מרק דגים (גראדיום). הטעם יוצא הדופן של מזון המלדיביים מחוברים טלי fiya (בצל מטוגן פריך בצלים).
מקום מיוחד הוא תפוס על ידי גידול פירות על האיים. אננס, מנגו, אשכוליות ובננות משמשים להכנת קינוחים. ירקות נמצאים לעתים נדירות על שולחנות מלדיבית, כמו גם עוף וביצים. עוף מבושל בדרך כלל רק בהזדמנויות מיוחדות. אבל המטבח של המלדיביים הוא פשוט בלתי נתפס ללא דגים, אשר ניתן למצוא בכל מיני שילובים. פופולרי במיוחד הוא מבושל, מעושן ומיובש טונה. דגים עם אורז, קוקוס, בצל, מיץ לימון וצ'ילי הם הבסיס לתזונה של תושבי האי.
מאכלים מהמטבח העממי של המלדיביים
בנסיעה ברחבי הארץ, לא תוכל לנסות:
- פסטה "מאס הוני" , המוכן מטונה מעושנת, מעורבב עם בצל, קוקוס וצ'ילי;
- פאי דגים "קולי בורקיבה" - מנה מתובלת של דגים מבושלים עם תוספת של שבבי קוקוס;
- סלט מבצלים "Fiya Satani" - המנה הלאומית הפשוטה ביותר, המורכבת מטבעות בצל ופלפל צ'ילי ירוק במרינדה ממיץ לימון;
- קארי צהוב עם סקווש של "ברוש תורה" - מרק מתובל מטורוס (סוג של קישואים), בטעם קארי, תבלינים ופלפל חריף;
- קציצות דגים "בדז'יה" ו"גולחה " בצורת מעטפה וכדור מלא בטונה מעושנת, זנגביל, בצל, גפן מגנוליה ופלפלים חריפים;
- פודינג אורז "Handulu Bondibay" - קינוח מלדיווי פופולרי עם קרם קוקוס;
- קינוח אגוזים "דאופון" , שהוכן מתוך גילוח דק של אגוז של כף יד לבנה, עטוף בתבלינים שונים בסדין של גרגיר.
משקאות מסורתיים
במטבח הלאומי, המלדיביים מאוד קפדנית עם אלכוהול - זה יכול להיות רק קנה על יאכטות תיירותיות, בבתי מלון בחנויות דיוטי פרי בשדה התעופה . אזרחים זרים שקיבלו היתר מיוחד יכולים לאחסן אלכוהול בחדריהם, אך לשימוש אישי בלבד.
ישנם מספר סוגים של משקאות שאינם אלכוהוליים, הן מקומי והן ייצור זר. פופולרי במיוחד הוא raa שאינם אלכוהוליים - תמצית של פרחים דקל מתוק. על איי נופש גדולים ובגבר לא מומלץ לשתות מי ברז (בכל המלונות יש בקבוקי מים).