ברווז עם תפוחים - מאכל חגיגי ומעניין. כמה מתכונים, כמה טעים לבשל ברווז עם תפוחים, מחכים לך למטה.
ברווז עם תפוחים ב multivark
המצרכים:
- ברווז - חתיכה אחת;
- תפוחים של מגוון Simirenko - 3 חתיכות;
- מלח גדול - 5 גרם;
- כוסברה הקרקע - 1 קמצוץ;
- פלפל שחור;
- שמן צמחי.
הכנה
הפגר של הברווז שלי, אנחנו מייבשים אותו. חותכים תפוחים לפרוסות גדולות ומערבבים עם כוסברה הקרקע. אנחנו דוחפים את הפגר של ברווז מוכן עם תפוחים כאלה ו להדק את החור עם חוט. אנחנו משפשפים את הברווז במלח ופלפל. אחרי זה, אנחנו שמים את זה התפר במחבת של multivark. תחת מכסה סגור במצב "אפייה", אנחנו מכינים 25 דקות. ואז להפוך את הפגר לצד השני ומטגנים עבור אחר באותה כמות זמן. לאחר מכן, קבענו את "מרווה" מצב הזמן - 1.5 שעות. אחרי זה, אתה צריך לבדוק את הפגר של ברווז על מוכנות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחדור את הבשר עם המזלג באזור משותף. אם נוזל צלול זורם החוצה, הברווז מוכן. אם המים האדומים זורמים החוצה, הציפור צריכה להיות מבושלת שוב. במקרה כזה, אתה עדיין יכול לחלוט אותו במשך 30-40 דקות. כאשר הברווז מוכן, אנחנו מסירים אותו, חותכים את התפר ומסירים את החוט. אנחנו מוציאים את התפוחים, מחלקים את הפגר לחלקים ומשרתים אותם על השולחן.
ברווז מבושל עם תפוחים - מתכון
המצרכים:
- ברווז - 1,5 ק"ג;
- שום - 1 ציפורן;
- תפוחים - 5 יח ';
- תבלינים לעוף - חבילה אחת.
הכנה
לבשל ברווז, מבושל עם תפוחים, לחלק את הפגר לחתיכות. ציפורן השום מנוקה וקצוץ דק. מוסיפים את התבלינים לעוף ומערבבים. אנחנו שולחים את התערובת לתוך קערה עם חתיכות ברווז ומערבבים את זה כך הציפור מכל הצדדים מכוסה תיבול. אנחנו עוזבים את הברווז במשך 2 שעות כדי למרינדה, וזה יכול להיות ארוך יותר. עכשיו הניח את חתיכות הציפור על מחבת יבשה מחוממת. אין צורך בשמן, כי במהלך הטיפול בחום יעזוב את השומן מהברווז עצמו. אז, אנחנו מטגנים את הציפור בצד אחד, ואז בצד השני. חתיכות מטוגנות מוכן נערמות בסיר. עכשיו בואו לטפל תפוחים - ננקה אותם, לחתוך את הליבות לחתוך אותם לפרוסות. מכסים את הברווז עם שכבת פרוסות של תפוחים. על גבי אותם, אתה יכול גם קצת לקרוע את התבלינים עבור הציפור. יוצקים על 50 מ"ל של מים, מכסים את מחבת sauté עם מכסה והניח אותו על האש. לאחר נוזל שחין, להפחית אותו למינימום ומבשלים 2 שעות. ברווז, מבושל עם פרוסות, עם תפוחים, שימש השולחן עם צלחת בצד האהוב עליך.
ברווז ביין עם תפוחים
המצרכים:
- ברווז - חתיכה אחת;
- חמאה - 50 גרם;
- יין אדום יבש - 200 מ"ל;
- דבש טבעי - 1.5 כפות. כפות;
- תפוחים לא גדולים - 1 ק"ג;
- מלח, פלפל שחור, סוכר.
הכנה
יין יוצקים לסיר, מוסיפים דבש, מדליקים אש קטנה ומרתיחים כ -10 דקות. במהלך תקופה זו, נפח הנוזל צריך לרדת כ 2 פעמים. לאחר מכן, להוסיף חתיכת חמאה, לערבב ולהסיר מן החום. סולים, פלפל לפי הטעם. התפוחים שלי לחתוך אותם לתוך 4 חלקים, הליבה מוסר. מקפלים את התפוחים מוכנים בקערה ומזגים אותם חצי רוטב מבושל. לטאטא את הברווזים שלי, יבשים ויבשים עם מלח. בפנים הכנסנו את התפוח למילוי. החור מקובע בשיפודי עץ. שאר רוטב היין משמן את פגר הציפורים. שמנו את זה על גיליון אפייה כלפי מעלה עם השד, אנחנו מוסיפים 50 מ"ל של מים ואנחנו שולחים במשך שעה וחצי לתנור, הטמפרטורה של אשר צריך להיות בסדר של 200 מעלות צלזיוס.
ברווז עם תפוחים בתנור מיקרוגל
המצרכים:
- ברווז - 2 ק"ג;
- תפוחים - 3 חלקים;
- יבש מרווה - 1.5 כפית.
- תערובת של זרעי טימין ומרורם - 1.5 כפית;
- מרק בשר - 125 מ"ל;
- מלח, פלפל אדמה לבן.
הכנה
תחטוף אותי, יבש אותו, לשפשף אותו בתערובת של מלח ופלפל. מבפנים אנחנו משפשפים אותו עם מרווה. התפוחים שלי, אנחנו מסירים את האמצע וחותכים כל אחד לשני חלקים. מערבבים אותם עם מיורן ותימין ודוחפים את הברווז. החור מתפור. הניחו את הברווז בתנור המיקרוגל, מכסים אותו במכסה ומבשלים כחצי שעה בעוצמה מרבית. ואז אנחנו יוצקים חצי מרק ומבשלים עוד חצי שעה.
ברווז עם תפוחי אדמה ותפוחי אדמה
המצרכים:
- ברווז - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 7 יח ';
- תפוחים - 7 חתיכות;
- מלח;
- עשבי תיבול פרובנסליים יבשים - 1 כף. כפית;
- שמן זית;
- חמאה נמס;
- פלפל שחור.
הכנה
ברווז את הפגר מרוח כראוי עם חמאה מומסת, לשפשף אותו עם מלח ופלפל. אנחנו לוקחים 4 תפוחים להכנת המלית. אנחנו מנקים אותם, מסירים את הליבה וחותכים אותם לקוביות גדולות. אנחנו ממלאים את הפגר עם תפוחים, לתפור את החור. שים את זה תפר על מגש אפייה ואופים במשך 40 דקות ב 200 ° C. מדי 15 דקות, מים פגר עם שומן בולט. בעוד הברווז אפוי, אנחנו חותכים תפוחי אדמה עם lobules. אנחנו משפשפים אותו במלח, מוסיפים שמן זית, עשבי תיבול פרובנסליים ומערבבים היטב. חותכים את התפוחים האחרים לפרוסות. מגש עם ברווז נלקח מהתנור, אנחנו פורחים תפוחי אדמה ותפוחים סביב הפגר. שוב לשים בתנור עוד 40 דקות.