משקאות אלכוהוליים מוצגים במגוון רחב על מדפי החנויות, אבל לא לכולם יש את אותו טעם נעים ואיכותי כמו יינות תוצרת בית. לכן, אנשים רבים מחליטים לעשות יין מ irgi, פירות יער שנראים מאוד כמו דומדמניות שחורות.
איך להכין יין מ irgi?
ברי הוא נפוץ בקווי הרוחב האמצעיים, הוא סובל כפור חזק חזק מאוד והוא שימושי מאוד. יין מן irgi בבית קל לעשות, והמשקה יהיה טבעי, ריחניים. העיקר הוא לעקוב אחר העקרונות הבסיסיים של התהליך, שהם כדלקמן:
- להכין סירופ מים וסוכר, רותחים אותם במשך כ 15 דקות.
- פירות יער הם הלם והשאיר במשך יום לבודד את המיץ, אשר לאחר מכן לחצה דרך הגבינה.
- מוסיפים את הסירופ למיץ ויוצאים לתסיסה.
- את חייבת הוא שפך לתוך כלי הצוואר הצר כי הוא אטום, אבל הם משאירים מקום צינור, קצה אחד מהם הוא הוריד לתוך מיכל והשני לתוך כוס מים.
- נקו את כלי הדם במקום חמים. תהליך התסיסה יכול להימשך 2-3 שבועות. העובדה שהוא הושלם, קל ללמוד מהגוון המואר של המשקה. אפשרות נוספת היא להציב כפפה על הגרון של הספינה ולהשאיר את חובה לפני שהוא פוצצו.
- שתייה מסוננת ומוזגת לתוך בקבוקים נקיים. הם סתומים ונפתחים רק לאחר 3-4 חודשים.
יין ביתי מ Irgi - מתכון פשוט
ברי עשיר בויטמינים, טאנינים וקרוטן, ולכן מומלץ להשתמש בו עבור אלה שיש להם בעיות עם מערכת הלב וכלי הדם ומערכת העיכול. יין יכול להיות נצרך כמו משקה דיאטה או תרופה אנטי דלקתית. יש מתכון פשוט מאוד של יין מ irgi, למטרה זו רק פירות טהורים ולא מפונקים נבחרים.
המצרכים:
- פירות יער - 2 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים - 2 ליטר.
הכנה
- מכינים את הסירופ מן המים והסוכר, מבשלים אותו 15 דקות לפני התעבות.
- לסחוט את המיץ מן פירות יער. הכן wort, כלומר, לערבב את המיץ עם סירופ.
- מניחים את המיכל ומחכים לתהליך התסיסה להשלמת תוך 2-3 שבועות.
- יוצקים יין מ irgi לתוך בקבוקים נקיים.
יין מ irgi ללא ספינינג מיץ
מכל השלבים של ביצוע יין, הקשה ביותר הוא לסחוט את המיץ, כי ברי הוא לא עסיסי מאוד. ייננים טירונים רבים נוטים לדלג על התהליך הזה, יש מתכון מיוחד המאפשר לך לעשות יין מ irgi ללא סחיטה. עם השמירה שלה, אתה יכול לקבל משקה כי הוא בשום אופן נחות היין עשה בדרך המסורתית.
המצרכים:
- פירות יער - 1 ק"ג;
- מים - 1 l;
- סוכר - 600 גרם.
הכנה
- הגרגרים ממוקמים במיכל, אשר מאוחסן במשך 3 ימים במקרר. בסוף התקופה הם מושיטים יד ולוששים בידיהם.
- פירות מועברים כלי מתאים, שם הם מוסיפים יין שמרים, סוכר ומים.
- מיכל סגור עם חותמת מים ושוב נשאר במשך 3 ימים.
- שתו מסוננים מן העיסת. פירות יער מוצפים במים ונותרו 12-18 שעות.
- לאחר 3 ימים, שוב לסנן, להפריד את העוגה ויוצקים במים, אשר היה חדורים לאחר הגרגרים הראשונים כתוש. השאירו לנדוד במשך 2-3 שבועות.
- יין מותסס באמצעות גזה בבקבוק נקי.
- בקבוק סתום ושמר במקום קריר במשך כ 3-4 חודשים. ואז לשפוך מעל הטנקים.
יין מ Irgi ו דומדמניות - מתכון
אם המתכון הקלאסי הוא פשוט מדי, אז המשקה יכול להיות מגוונות על ידי הוספת פירות יער אחרים. יין עשיר במיוחד מגיע אירי אדום דומדמניות. ראוי לציין כי המשקה הרגיל הוא מתוק מאוד, ולכן הוא שייך לקינוח. כדי להסיר את הסירופ שמבדיל את היין מ Irgi, המתכון כולל תוספת של מיץ פירות.
המצרכים:
- מיץ של irgi - 500 מ"ל;
- מיץ דומדמניות - 500 מ"ל;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים - 2 ליטר.
הכנה
- להכין סירופ מים וסוכר. לסחוט מיץ מן פירות יער לחבר את שני החלקים.
- את חייבת הוא שפך לתוך בקבוקי עם סגירת מים ו שמאל לנדוד.
- מסננים את המשקה דרך גזה ויוצקים לתוך בקבוקים.
יין מ irgi ללא סוכר
כמה סוכר להוסיף יין, נקבע על ידי הרצון האישי של היינן, כי בלי זה המשקה מתברר להיות רווי מאוד. חלקם מעדיפים יין יבש מ irgi, שנעשו ללא תוספת של סוכר. האחסון הטוב ביותר למשקה ביתי הוא מרתף שבו בקבוקים מאוחסנים במצב שכיבה.
המצרכים:
- פירות יער - 1 ק"ג;
- מים - 1 l;
הכנה
- פירות כדי למיין, לסחוט מהם מיץ. יוצקים לתוכו מים.
- מסננים את הנוזל לתוך בקבוק, לעזוב לנדוד במשך 3 ימים, ואז לסנן דרך גזה.
- התקן את החותם מים ולשים במקום חמים במשך חודש.
- מורחים את היין מן אירי על מכולות נקיות. מומלץ לצרוך אותו בעוד מספר חודשים.
יין מ Irgi פירות יער וצימוקים
אם תרצה, אתה יכול להכין יין תוצרת בית מ irgi ללא שמרים עם תוספת של צימוקים. הטכנולוגיה נשארת ללא שינוי, רק כמות שינוי הרכב. אבל המאמץ לא יבוזבז, כי הטעם של יין רק להשתפר. עדיף להשתמש צימוקים זהוב, אשר ייתן את המשקה טעם ייחודי.
המצרכים:
- פירות יער - 2 ק"ג;
- צימוקים - 450 גרם;
- מים - 2 l;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
- להכין סירופ מים וסוכר.
- לסחוט מיץ פירות יער, להוסיף צימוקים וסירופ.
- צימוקים דק קוצצים או לעבור דרך מטחנת בשר. זה נלקח מתוך 5 ימים מאוחר יותר מאשר Irg, אשר מופק בתוך 3 ימים.
- סנן את wort, לשים את הבריח ולשמור אותו חם במשך חודש.
- יין מ Irgi berries ו צימוקים זן ויוצקים לתוך בקבוקים.
יין מ פטל ו
פטל היא טובה לא רק לשיפור הטעם של היין, אלא גם בתור התחלה נוספת. בגרסה האחרונה, זה שימושי אם התסיסה אינה מתרחשת לאחר 3-5 ימים. אבל בעיקר להשתמש ערבוב שני סוגים של פירות יער. כדי להפוך את היין הביתה מ irgi, אתה צריך בזהירות למיין את גרגרי יער, ועל הקשה על שימוש במכשירי עץ, ולאחר מכן פירות יער לא ייכנס לתגובות זרות.
המצרכים:
- אירגה - 2 ק"ג;
- פטל - 2 כוסות;
- מים - 2 l;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
- להכין סירופ מים וסוכר. יוצקים אותם פירות יער, פטל ופטל.
- מערבבים, מסירים למקום חמים, מתקינים את הבורג ומתחזקים את החודש.
- יין מן איריגה פטל פטל מסנן ויוצקים על המכולות.
יין מ irgi ו דובדבן
שרי אידיאלי כתוספת, כי ברי משמש לא רק ריבה, אלא גם עבור יין. כדי להפוך את יין מ irgi בבית זה היה אפשרי, זה צריך להיות מוכן מפירות בוגרים. כדי לשטוף או לא לשטוף גרגרים הוא נושא במחלוקת. כמה ייננים מאמינים כי שמרים טבעיים נשטף, אבל זה לא מקובל להשאיר את גרגרים מלוכלכים.
המצרכים:
- ирга - 1,5 kg;
- דובדבן - 0,5 ק"ג;
- מים - 2 l;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
- להכין סירופ, לשפוך אותו Irgus ודובדבנים.
- הסר לחום, הניח את הבריח והחזק את החודש.
- יין טעים מן אירי זן ויוצקים מעל הטנקים.