Amaretto ליקר, מבושל בבית, הוא משקה יוצא דופן, ייחודי, אשר לא יהיה חבל להתייחס לאורחים שלך. הבסיס להכנת משקאות חריפים כולל גרעיני שקדים, כמו גם אפרסק או בורות משמש. באופן מסורתי Amaretto הוא בבקבוקים לאחר אכילה, לעיכול טוב יותר. זה צריך להיות מוגש בכוסות קטנות, צונן מאוד. ליקר "Amaretto" הוא מאוד נעים לטעם. זה יכול להיות שיכור כמו משקה עצמאי, ניתן להוסיף קוקטיילים שונים, תה או קפה. בואו לסקור איתך כמה מתכונים להכנת זה טעים, ליקר שקדים ארומטי!
המתכון של המשקאות "Amaretto"
המצרכים:
- שקדים מתוקים - 100 גרם;
- שקדים מרים - 100 גרם;
- סוכר - 800 גרם;
- וודקה 750 מ"ל.
הכנה
להכנת ליקר שקדים איטלקי, לקחת את גרעיני שקדים, לגרוף אותם עם מים רותחים להסיר בזהירות את כל העור. הבא, נוקלי מקולף ממוקמים על גיליון אפייה מיובשים בתנור. הבא, לשפוך אותם לתוך מרגמה לקצוץ אותו היטב, בהדרגה לשפוך 200 גרם של סוכר. ואז לשפוך את אבקת וכתוצאה מכך עם וודקה ושופכים אותו לתוך הבקבוק. אנו עומדים על שלושה ימים במקום חשוך. לאחר הזמן שחלף, להוסיף על 200 מ"ל של מים רותחים לסוכר מגורען הנותרים לבשל את הסוכר סוכר על אש נמוכה, אשר מוזג מכן לתוך התערובת הנוכחית. אנחנו מסננים אותו היטב, מסננים את המשקה, יוצקים אותו על בקבוקים ועוזרים להשרות כחצי שנה. לאחר מכן אנו מוציאים את ליקר מוכן, להזמין חברים, לשפוך לתוך כוסות קטנות, לטעום וליהנות משקה הפרט שלנו! ליקר שקדים יתברר להיות מתוק וחזק מאוד, אז לא להיסחף!
ליקר קלאסי "Amaretto"
המצרכים:
- שקדים - 100 גרם;
- עצמות אפרסק או אפרסק - 100 גרם;
- וודקה - 500 מ"ל;
- מים רותחים - 500 מ"ל;
- סוכר - 400 גרם.
הכנה
להכנת משקאות אנו לוקחים את זרעי משמש או אפרסק, בזהירות לקלף את הקליפה, ואת השקדים מתוך הסרט הכהה. לאחר מכן לטחון את גרעיני היטב עם בלנדר או מרגמה.
אגוזים ממוקמים במיכל סגור היטב ומלא וודקה. סגור את המכסה והשאיר כדי להחדיר במשך חודש, במקום חשוך וקריר.
אחר כך שופכים סוכר בסיר, ממלאים אותו במים ומביאים אותו לרתיחה. מכבים את החום ומאפשר לתערובת להתקרר. לאחר מכן, תמיסת מסונן היטב, הוסיף סירופ סוכר מקורר, יוצקים לתוך הבקבוק ולהשאיר לקרוע עוד 3 חודשים.
לאחר תקופה בוגרת, תוכלו לקבל משקה טעים, דומה מאוד ליקר אמיתי "Amaretto". כוס קטנה של תמיסת קנס זה יכול לחמם את הגוף אפילו בליל חורף קפוא.
קוקטייל "חלף עם הרוח"
זה קוקטייל יוצא דופן יהיה ללא ספק לערער על אלה שאוהבים משקאות חלב עם טעם בולט של שקדים. ברי ליקרים מושלמת להשלים את הרכב הכולל ולהשאיר טעם לוואי עדין ונעים. עם זאת, למרות המראה מזיק לחלוטין, קוקטייל זה יש כוח ניכר - על 10 °, כך שזה לא יכול להיקרא חלש. לשתות יכול להיות תוספת נהדרת לכל חג. אז בואו נכין את זה.
המצרכים:
- ליקר Amaretto - 35 מ"ל;
- ליקר דובדבנים - 20 מ"ל;
- ליקר תות - 15 מ"ל;
- חלב קר - 150 מ"ל;
- וניל - לטעום;
- דובדבנים - 5 יח ';
- קרח.
הכנה
מאחר והליקרים אינם מתמוססים היטב בחלב הקר, נערבב את החומרים לא בכוס, אלא בשרידים. לחלופין, אנו שופכים לתוכו את כל מרכיבי הקוקטייל, סוגרים היטב את המכסה ומתחילים לערבב. לאחר 30 שניות, יוצקים את המשקה המוגמר לכוס ומכניסים כמה קוביות קרח. מוסיפים וניל לטעום ולקשט עם גרגרי דובדבנים טריים. כפי שאתם יכולים לראות, קוקטיילים עם ליקר "Amaretto" מוכנים בפשטות ובמהירות.