מה מנות מוכנים לחג הפסחא? ביצים צבועות, פסטור קרד, עוגות מובנות, אבל התפריט של שולחן הפסחא לא יכול להכיל רק את הכלים האלה. כמובן, לא, יש מאכלים מסורתיים רבים יותר שניתן לכלול בתפריט לחג הפסחא.
ביצים במקרה
בכל תפריט של חג הפסחא, ביצים מבושלות נכללים בהכרח, אבל עם מוצר זה אתה יכול להכין הרבה מאכלים מעניינים יותר עבור שולחן חג הפסחא, למשל ביצים במקרה.
המצרכים:
- ביצה - 5 יח ';
- בשר - 250 גרם;
- לחם לבן - חתיכה אחת (פירור);
- נורה - 1 חתיכה;
- פירורי לחם - 100 גרם;
- חרדל - 2 כפיות;
- פלפל, מלח, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו עוברים בשר בשר טחון, לחם ספוג בצל. מלח טחון, פלפל, להוסיף ירקות וחרדל. שלוש ביצים מבושלות קשות, שתי כוסות הגלם הנותרות. ביצה מבושלת עטוף בשר טחון, טבול תחילה לתוך ביצים מוכות, ולאחר מכן לתוך פירורי לחם. מטגן עמוק.
גלגל הפסחא
בערב של אתרי החג הקולינרי טים עם מתכונים של מנות פסחא כגון גבינת קוטג 'ועוף, אפוי תחת רטבים שונים. עם אפייה הוא עדיין גרוע יותר - עוגות מוצקות, אבל על צלב הפסחא כל מסיבה כלשהי לשכוח.
המצרכים:
- שמרים יבשים - מנה אחת (11 גרם);
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 500 גרם;
- חלב - 1 כוס;
- שמן צמחי - 6 כפות. כפות;
- מלח, פרג.
הכנה
ממלאים את השמרים עם כמות קטנה של חלב חם לשים אותו במקום חם כדי "לפרוח". בקערה מערבבים את הביצה, החלב והחמאה. מוסיפים סוכר, מלח ושמרים. הכל מעורבבים בהדרגה להוסיף קמח. אנחנו מוסיפים את הבצק כך שהוא לא נדבק לידיים, מגלגל אותו לכדור ומניח לו להתחמם. לאחר הבדיקה עם זנב צלב, מפזרים אותו עם זרעי פרג ואופים בתנור. אם אנחנו רוצים לצבוע את הזנב, אז לפני לשים אותו בתנור, את הבצק צריך להיות מרוח בחלמון מוקצף.
דגים אפויים ברוטב שמנת חמוצה
כולנו משמשים הרבה אפייה לחג הפסחא, אבל זה לא אומר כי מנות אחרות אינן מורשות להיכנס לטבח הפסחא. נסה לרצות את עצמך ואת יקיריכם עם דג כזה אפוי.
המצרכים:
- פילה דגים - 250 גרם;
- קמח - 20 גרם;
- שמן צמחי - 30-50 גרם;
- פטריות טריות - 100 גרם;
- תפוחי אדמה - 350 גרם;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- גבינה - 20 גרם;
- חמאה - 20 גרם;
- פלפל, מלח, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
פלפל ומלח. ואז מטגנים, מתגלגלים בקמח. מטגנים בנפרד תפוחי אדמה ופטריות. אחרי הדגים אנו משתרעים על תבנית אפייה משומנת, שם אנו שולחים גם תפוחי אדמה עם פטריות. אנחנו יוצקים את כל שמנת חמוצה, ומפזרים אותו על גבי גבינה מגוררת. ריססו את ההרכב שלנו בחמאה (מומסת) ואופים עד להזהבה. לפני ההגשה, מפזרים עשבי תיבול.
סלט "חג הפסחא"
טוב, איזה שולחן חגיגי בלי סלט, במיוחד אם זה חג הפסחא.
המצרכים:
- עוף מבושל - 100 גרם;
- ביצה מבושלת - 2 יח ';
- מלפפונים טריים - 1 חתיכה;
- שזיפים מיובשים - 100 גרם;
- אגוזי מלך, מיונז, שמיר קצוץ ופטרוזיליה.
הכנה
אנחנו מזיפים את השזיפים במים רותחים, מסירים אותם מזרעים וחותכים אותם בקש. עוף ומלפפון לחתוך קש, ביצים אגוזי מלך קוצצים. פרשנו את שכבות הסלט לפי הסדר הבא: עוף, ביצים, מלפפון, שזיפים מיובשים. השקיית מיונז, מפזרים אגוזים ועשבים קצוצים.
Apple kvass
שפע האפייה מייצר את הצורך למשהו לשתות את כל זה טעים, כמובן, אתה יכול תה, ואתה יכול לבשל kvass, תפוח.
המצרכים:
- תפוחים - 700 גרם;
- סוכר - 300 גרם;
- מים - 3 l;
- שמרים - 30 גרם.
הכנה
מבשלים תפוחים, מוסיפים סוכר. מגניב את הסירופ לטמפרטורת החדר, מסנן. אנחנו מרימים את השמרים במים חמים ומוסיפים אותו לתפוח. השאירו במשך 12-15 שעות עבור התסיסה. אנחנו שופכים את הבקבוקים המוכנים בבקבוקים ומאחסנים אותו בקור.