קלצ'י על שמנת חמוצה בתנור - מתכון

אנו ממליצים לאפות בקלאצ'י ללא תנורים פשוטים, המפרטים כיצד להכין להם בצק נפלא על שמנת חמוצה .

מתכון לחמניות על שמנת חמוצה בתנור

המצרכים:

• קמח חיטה - 650 גרם;
• חמאה (82.5%) - 220 גרם;
• שמנת חמוצה שומן - 190 גרם;
• ביצים עוף - 2 חתיכות;
• יין (לבן) - 60 מ"ל;
• סוכר מגורען - 270 גרם;
• אבקת סוכר - 1.5 כפות. כפות;
• אבקת אפייה - שקית אחת.

הכנה

1. חמאה טובה נמסה לגמרי עם תנור מיקרוגל.
2. לאחר מכן, אנו להפיץ שמנת חמוצה שומן זה, להציג ביצים עוף מופרדים מן הקליפה, יין לבן חצי למחצה, וגם לשפוך את כל הסוכר.
3. במהירות הממוצעת של המערבל, אנחנו שוברים את הכל להומוגניות של המסה.
4. תערובת טובה עם אבקת האפייה לקמח החיטה בצק ולנפות ישירות לקערה עם שמנת חמוצה.
5. אנחנו מלטפים היטב את הבצק שלנו וחותכים אותו בסכין לחתיכות. מגלגלים אותם ל"נקניקיות" וסוגרים את כל אחד מהם בטבעת.
6. את kalachi כך שהושג הוא הניח על גיליון אפייה גדול, מכוסה לחלוטין עם נייר קלף.
7. אופים בתנור גז ב 185 מעלות במשך חצי שעה.
8. גלילים ריחניים מוגזים זרועים אבקת סוכר.

מתכון פשוט לחמניות על שמנת חמוצה בתנור

המצרכים:

• קמח באיכות גבוהה - 530 גרם;
• מרגרינה שמנת - 190 גרם;
• שמנת חמוצה (25%) - 220 גרם;
• ביצים טריות - 2 יח ';
• סוכר לבן עדין - 240 גרם;
• אפייה סודה - 2/3 כפית.
• שמן חמניות - 1 כפית.

הכנה

1. בקערה עמוקה, לשים את הכמות הנכונה של שמנת חמוצה ומערבבים אותו היטב עם סודה לשתיה. אנחנו מוזגים במרגרינה מומסת ומכניסים ביצים טריות. מערבבים היטב, ואז משפשפים היטב את הסוכר הלבן.
2. אנחנו מסננים לתוך מיכל עם מסה נוזלית של קמח ולשים אותו בעזרת בצק חזק, שהנחנו לשכב על השולחן לפחות 15 דקות.
3. אחרי שעבר הזמן, אנחנו מחלקים את הבצק עם רצועות מלבניות, שכל אחד מהם הוא התגלגל עם נקניקיות אפילו והפך לחמניות.
4. הקערה משומנת קלות בשמן חמניות, ואז אנחנו מפיצים את הגלילים.
5. אופים אותם בתנור ב 205 מעלות 20 דקות.