אנו מציגים את תשומת לבכם מתכונים מצוינים של בשר חזיר ברוטב שמנת חמוצה . הבשר רך להפליא, רך וטעים להפליא. כמו צלחת בצד, פירה, ספגטי, אורז או דייסת כוסמת מושלמים.
חזיר ברוטב שמנת חמוצה עגבניות
המצרכים:
- חזיר - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- תבלינים;
- בשר בשר - 2 פריטים;
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות.
הכנה
בשר חזיר מעובד לחתוך לרצועות. אנחנו מנקים את הנורה, שוטפים אותה, חותכים את חצי העיגול ומכניסים אותו למחבת עמוקה. פסח קדים לפני השקיפות, ולאחר מכן אנו מפיצים את הבשר לה ומטגנים את הכל עד הופעת הקרום. סולים, פלפל לפי הטעם, מפזרים קלות עם קמח ומבשלים, תוך ערבוב, לכמה דקות. מרק מוכן הוא שפך לתוך סיר עם תחתית עבה, אנחנו שמים בשר לתוך זה, מוסיפים שמנת חמוצה ודבק עגבניות. יוצקים את החזיר על אש חלשה עד שהרוטב מתעבה.
חזיר ברוטב שום חמוץ
המצרכים:
- חזיר - 1 ק"ג;
- שום - 5 שיניים;
- שמנת חמוצה - 500 מ"ל;
- פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
להכנת בשר חזיר אפוי ברוטב שמנת חמוצה, הבשר הוא שטף, לחתוך גולש והכניסו למחבת לאפייה. בקערה נפרדת תערובת שמנת חמוצה עם מיונז, מוסיפים שום מגורר, פלפל שחור, מלח לפי הטעם, ואז מערבבים הכל ויוצקים את בשר הרוטב. אנחנו שולחים את הטופס לתנור ואופים בערך 30 דקות.
חזיר ברוטב חרדל חמוץ
המצרכים:
- קמח - 1 כפית;
- שמנת חמוצה - 30 מ"ל;
- חזיר - 500 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- חרדל - 2 כפיות;
- מים - 2 כפות. כפות;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן צמחי;
- תבלינים.
הכנה
חזיר הוא שטף וחותכים לחתיכות. אנחנו מניחים את הבשר על מחבת מחומם עם שמן ומטגנים עד קרום נוצר. בצל מנוקים, שטף, טבעות מרוסק ומועבר לבשר. מטגנים את הכל על אש קטנה עד אדמדם. בקערה נפרדת, מערבבים חרדל עם שמנת חמוצה, מוסיפים שום כתוש, מלח עם פלפל, יוצקים קמח בהדרגה ויוצקים במים. מערבבים היטב את המסה עד אחיד ויוצקים את רוטב בשר מבושל. עכשיו אנחנו מכבים את הכל עד שהוא מוכן. במשך 2 דקות לפני סיום הבישול, מפזרים את המנה עם עשבי תיבול קצוצים ומערבבים היטב. זה הכל, חזיר ברוטב שמנת חמוצה חרדל מוכן!
חזיר מבושל ברוטב שמנת חמוצה
המצרכים:
- נורה - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - לטיגון;
- בשר חזיר - 600 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- שום - 2 ציפורן;
- ירקות, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
בשר חזיר מעובד וחותכים לחתיכות. בשר podsalivaem, מליח את התבלינים האהובים עליך ולהשאיר במשך חצי שעה. בינתיים, אנחנו לנקות ולשטוף בצל, לגרוס על ידי חצי טבעות. הבא, אנחנו מחממים את המחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי, להפיץ את חזיר ומטגנים על חום בינוני. אנחנו מביאים את הבשר למחצה מבושל ומוסיפים בצלים, מערבבים ומבשלים עוד 5-7 דקות.
אחר כך אנחנו מעבירים הכול לסיר, מוסיפים מעט מים, זורקים עלים של דפנה ואפונה ריחנית.
כדי לעשות זאת, מטגנים את הקמח במחבת יבשה, לאט לשפוך שמנת חמוצה ולהפחית את האש למינימום. מוסיפים את הפטרוזיליה היבשה המיובשת ומבשלים לכמה דקות 5, תוך ערבוב מתמיד, עד לעובי הסוכר. מוכן רוטב חמוץ מוכן לשפוך במדויק לתוך המחבת עם חזיר, מערבבים היטב ותבשיל עד מבושל. בסופו של דבר, אנו משלבים את המנה עם שום קצוץ, מכסים עם מכסה ולתת את חזיר צלוי ברוטב שמנת חמוצה קצת "לחלוט".