ברוסקטה הוא חטיף קלאסי איטלקי, שהוא פרוסת לחם קרוש מיובש עם מילוי העליון. זה יכול להיות כל דבר, הכל תלוי רק בדמיון שלך העדפות הטעם. אנו מביאים לתשומת לבכם מספר מתכונים להכנת המנה הזו - ברוסקטה, שהיא מושלמת לא רק לארוחת בוקר, אלא גם לארוחת צהריים חמה.
ברוסקטה עם עגבניות ומוצרלה
המצרכים:
- לחם לבן - 100 גרם;
- עגבניות - 3 יח ';
- שמן זית - 30 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- קרם בלסמי - 10 גרם;
- גבינת מוצרלה - 100 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירקות - אם תרצה.
הכנה
איך לבשל ברוסקטה? לחם לחתוך לפרוסות קטנות ומטגנים במחבת יבשה או אופים בתנור עד חום זהוב.
עגבניות וגבינה חתוכים לקוביות קטנות, קוצצים שום דק, או לחוצים מבעד לעיתונות. לאחר מכן יוצקים מעט שמן זית על המחבת, מחממים וממלאים את העגבניות והגבינה. מבשלים כ 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד. אחר כך אנחנו מטפטפים קצת קרם בלסמי למחבת, מערבבים הכול ביסודיות ומוציאים אותו מהאש.
לחם קלוי ספוג בשמן הזית הנותר, על גבי עגבניות חמות עם גבינה, מלח, פלפל לפי הטעם ומפזרים על עשבי תיבול טריים קצוצים דק. טוב, זה הכל, ברוסקטה עם גבינה ועגבניות מוכן!
ברוסקטה עם טונה
המצרכים:
- לחם - 100 גרם;
- טונה בשמן זית - 50 גרם;
- עגבניות שרי - 2 יח ';
- צלפים - 5 יח ';
- פלפל צ'ילי - מחשב אחד;
- פטרוזיליה - 50 גרם;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- מיץ לימון - לפי הטעם.
הכנה
במחבת יבשה מטגנים בלחם דק פרוס על חום בינוני, כך שהוא קצת חום ופריך. אז אנחנו מעבירים את קרוטונים כדי צלחת שטוחה ויפה ולתת להם להתקרר.
אנחנו מסירים את הטונה מהשמן, חתוכים לחתיכות קטנות. עגבניות גם לטחון ולהוסיף טונה עם צלפים. הכנסנו פטרוזיליה קצוצה דק, פלפל ושמן זית. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות ומניחים אותו על הלחם המטוגן.
ברוסקטה עם רוסטביף
המצרכים:
- בשר צלוי מוכן - 350 גרם;
- מלפפונים טריים - 1 חתיכה;
- פרוסות לחם - 4 יח ';
- פלפל אפוי מתוק - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 30 מ"ל;
- חזרת טבלה - 1 כפית;
- רוטב עגבניות - 3 כפות. כפות;
- עלי חסה - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
רוסטביף צלוי חתוך לפרוסות דקות. בקערה נפרדת מערבבים שמנת חמוצה עם חזרת. אנחנו מסירים את הפלפל המתקתק מהזרעים, חתוכים לחתיכות קטנות ומשלבים אותו ברוטב עגבניות בקערה אחרת.
לחם מטגנים במחבת יבשה או בטוסטר עד להזהבה. לאחר מכן אנו פרוסות פרוסות שמנת חמוצה עם חזרת, מלמעלה אנו פורסים חתיכות של פלפל ופרוסות דקות של בשר רוסטבי. כל המלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים פרוסות מלפפון ומקשט עם עלי חסה קצוצים.
ברוסקטה מזיתים
המצרכים:
למרינדה:
- זיתים ירוקים - 100 גרם;
- שום - 1 ציפורן;
- בזיליקום - 30 גרם;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
עבור ברוסקטה:
- שום - 1 ציפורן;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- פרוסות לחם - 4 יח ';
- עגבניות - 3 יח ';
- עלים של בזיליקום הם לקישוט.
הכנה
תחילה מכינים את המרינדה. כדי לעשות זאת, מערבבים זיתים, בזיליקום, שום ושמן זית בבלנדר. מוסיפים מלח, פלפל לפי הטעם ומערבבים הכל על עקביות הומוגנית.
פרוסות לחם חומות קלות במחבת משני הצדדים. בקערה, משלבים שום כתוש, עגבניות קצוצות, שמן זית ומלח לפי הטעם. עכשיו מפזרים את הלחם עם המרינדה מוכנה ומפיצים את העגבניות מלמעלה, מקשטים את כל העלים של בזיליקום.