ברווז ממולא יהיה לקשט כל שולחן. באופן מסורתי הוא ממולא תפוחים. אבל לתפוחים אפשר להוסיף שזיפים מיובשים ואורז. מתכונים שונים לבישול ברווזים ממולאים, נספר לך עכשיו.
ברווז ממולא תפוחים ושזיפים
המצרכים:
- ברווז;
- תפוחים - 3 חלקים;
- שזיפים ללא פיפס - 200 גרם;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- קל Co.
- מנטה, טימין.
עבור רוטב:
- קמח - 2 כפות. כפות;
- מרק עוף - 500 מ"ל;
- ברנדי או קוניאק - 20 מ"ל;
- ג 'לי אדום דומדמניות - 3 כפות. כפות;
- מנטה, טימין.
הכנה
אנחנו רוחצים את הברווז, אנחנו מייבשים אותו. קרצ'ה משפשפת במלח פנימה והחוצה. בפנים שמנו כמה כוסות badyan. עכשיו אנחנו מכינים את המילוי: אנחנו מקלפים את התפוחים, חותכים אותם לפרוסות, שזיפים מיובשים חתוכים לחתיכות, מוסיפים סוכר, טימין, מנטה ומערבבים. מילוי מלית ברווז מלית, ואת החור הוא מהודק עם קיסם. שמנו את הברווז על נייר, אם תרצה, אתה יכול לפזר אותו עם תבלינים האהוב עליך, לעטוף אותו ולשלוח אותו לתנור במשך לפחות 2 שעות. אם הברווז גדול, זמן הבישול יגדל. הנכונות נבדקת על ידי ניקוב הפגר עם סכין במקום העבה ביותר, אם מיץ שקוף מוקצה, אז הברווז מוכן. דקות עבור 15 לפני סיום הבישול, ניתן לפרוס את הסכל כך שהפחם מסמיק.
ועכשיו מכינים את הרוטב: קולים קלות את הקמח במחבת, מוסיפים אותו למרק עוף, ברנדי או קוניאק ומערבבים עד לקבלת עקביות הומוגנית. לאחר מכן, מוסיפים ריבה מן הדומדמניות האדומות, קצת מטולאים, כך הרוטב מתעבה, לשים מנטה טימין, אתה יכול לשפוך קצת. ברווז מוגש עם רוטב דומדמניות.
אם מישהו לא אוהב שזיפים, אז אתה יכול דברים ברווז רק עם תפוחים, זה יתברר להיות טעים מאוד מדי. ובכן, אם זה צלחת אתה כבר יודע, ואז תסתכל על המתכון של ברווזים עם תפוזים .
מתכון ברווז ממולא תפוחים ואורז
המצרכים:
- ברווז;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחים - 3 חלקים;
- אורז - 1 כוס;
- בצל - 1 PC.
- תערובת לשפשוף:
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - ראש אחד;
- מלח, פלפל.
הכנה
ראשית הברווז הוא הרוס, ואז שטף ומיובש. גזר הם שפשף על פומפיה קטנה, שום מועבר דרך העיתונות. אנחנו משפשפים בתערובת של גזר, שום, מלח ופלפל פלפל. ומכניסים למקרר לפחות שעה, אבל ככלל, ככל שחסרים יותר ברווז, כך טוב יותר, אז אם הזמן מאפשר, אפשר להשאיר אותו במקרר למשך הלילה. אורז מבושל עד מבושל, קוצצים את הבצל דק