ביוגוס הוא מתכון, שבזכותו ניתן להכין תבשיל פולני תוצרת בית מכרוב עם מוצרים מעושנים, מתובלים עם תבלינים ושזיפים. באופן מסורתי, הוא מבושל במשך מספר ימים, לסירוגין קירור וחימום, ואז regale כל השבוע. הגרסאות המודרניות הן פשוטות למדי, אבל טעימות, כמו אלה הקלאסיות.
איך לבשל ביגוס?
ביגוס הוא קלאסי, כדי להכיל שפע של מרכיבים, מבושל בקלחת גדולה. ביגוס אותנטי אינו אפשרי ללא כרוב טרי וחמוץ, וארבעה סוגי בשר: בשר חזיר, בשר בקר, נקניק מעושן ונקניקים. יתר על כן - זה פשוט: בשר מבושל לרכות עם שני סוגי כרוב במשך שעה וחצי, ניזון עם ניחוחות של תבלינים ורוטב עגבניות.
המצרכים:
- כרוב טרי - 450 גרם;
- כרוב חמוץ - 450 גרם;
- בשר חזיר - 400 גרם;
- בשר - 400 גרם;
- בייקון מעושן - 350 גרם;
- נקניק מעושן - 150 גרם;
- 3 שיני שום;
- רסק עגבניות - 75 גרם;
- יין יבש - 150 מ"ל;
- שזיפים - 10 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- פלפל שחור - 5 יח ';
- כוסברה - 5 גרם.
הכנה
- מטגנים את הסיר.
- מוסיפים גזר, בשר חזיר ובשר.
- עונה ומבשלים במשך 40 דקות.
- הזן פסטה, יין כרוב חמוץ.
- לאחר 20 דקות, מוסיפים נקניקיות, כרוב טרי, שום ושזיפים.
- ביגוס הוא מתכון שבו רכיבים מבושלים עוד 40 דקות.
ביגוס - מתכון לכרוב טרי
ביגוס בפולנית, כמו בורשט אוקראיני, יש מגוון של אפשרויות. הפופולרי ביותר הוא כרוב טרי. עם נוכחותה, המנה נהיית עסיסית, רכה ודביקה, המצביעה על עקביות נאותה. שלא כמו ירקות רבים אחרים, כרוב זמין כל השנה הוא לא גבוה במחיר.
המצרכים:
- כרוב טרי - 750 גרם;
- בשר חזיר - 350 גרם;
- בשר - 350 גרם;
- ציד נקניקיות - 250 גרם;
- בייקון מעושן - 150 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- יין - 200 מ"ל;
- רסק עגבניות - 60 גרם;
- שזיפים מיובשים - 6 יח ';
- ציפורן שום - 3 יח '.
הכנה
- חזה, חזיר ותבשיל בקר עם גזר במשך 30 דקות.
- מוסיפים כרוב טרי.
- הזן דבק, יין וכרוב.
- אחרי חצי שעה, מוסיפים את השזיפים והנקניקיות.
- עוד 40 דקות.
- ביגוס פוליש הוא מתכון שבו התבשיל מתובל בשום בסוף הבישול.
איך לבשל ביגוס עם בשר וכרוב?
המתכון של ביגוס עם בשר כרוב טרי מבדיל על ידי מרכיבים פשוטים, נגישים כלכלית ומהירות בישול. כל מה שאתה צריך: מטגנים חזיר עם גזר וכרוב, יוצקים במיץ עגבניות, תבשיל במשך 15 דקות. תוספת חריפה של שזיפים מיובשים ונקניק מעושן, יהפוך כרוב מבושל רגיל עם בשר לתוך bigus אמיתי.
המצרכים:
- כרוב טרי - 850 גרם;
- חזיר - 550 גרם;
- נקניק מעושן - 200 גרם;
- מיץ עגבניות - 250 מ"ל;
- שזיפים מיובשים - 6 יח ';
- גזר - מחשב אחד.
הכנה
- חותכים חזיר ומטגנים.
- מוסיפים גזר, שזיפים מיובשים ונקניקיות.
- שים כרוב ומבשלים במשך 10 דקות.
- יוצקים במיץ.
- ביגוס עם בשר מבושל מתחת למכסה במשך 15 דקות.
כרוב ביגוס עם תפוחי אדמה
ביגוס עם תפוחי אדמה היא אחת האפשרויות הפופולריות בקרב עקרות הבית המבקשות לגוון את התפריט הביתה. תפוחי האדמה משלימים באופן מושלם את הירקות והבשר, מעניקים מזון ותזונה, ובהינתן שהתבשיל דומה לזה, הוא רלוונטי ביותר. מתכון זה הוא מיוחד - הביגוס מבושל בתנור מתחת לסכל, ומשמר את העסיס והארומה.
המצרכים:
- כרוב טרי - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- בשר חזיר - 450 גרם;
- ציד נקניקיות - 180 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 2 חתיכות;
- רסק עגבניות - 70 גרם;
- מים - 150 מ"ל.
הכנה
- מטגנים את חתיכות חזיר.
- מבשלים אותו במשך 5 דקות עם גזר ובצל.
- מוסיפים נקניקיות, כרוב, תפוחי אדמה ורסק עגבניות.
- יוצקים במים, מכסים בנייר כסף ומבשלים בתנור למשך שעה ב 180 מעלות.
ביגוס עם פטריות
Beagus רזה - יהיה נוח למצוא עבור אוהבי מזון בריא ובריא, אם זה מבושל מ פטריות. יש להם יכולת ייחודית להחליף מוצרי בשר ללא אובדן טעם ותכונות תזונתיים, אינם קלוריים, והשימוש בגיוון חדש בכל פעם יסייע בניסוי על הניחוח והמרקם של המנה.
המצרכים:
- Champignons - 250 גרם;
- כרוב כבוש - 250 גרם;
- כרוב טרי - 250 גרם;
- רסק עגבניות - 65 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- מים - 200 מ"ל;
- שזיפים מיובשים - 6 יח '.
הכנה
- בצל וגזר מטגנים.
- מבשלים אותו במשך 10 דקות עם כרוב טרי.
- הזן דבק, פטריות וכרוב כבוש.
- מוסיפים מים ומבשלים במשך 10 דקות.
- פטריות ביגוס הוא מתכון שבו השום ושזיפים מיובשים בשלב הסופי.
ביגוס עם נקניקיות
הכנה של bigus מבוסס על הפשטות והזמינות של רכיבים כי עקרות בית רבות תמיד בהישג יד. ביגוס עם נקניק היא דרך מצוינת להפוך מוצרים מעושנים בנאלי לתוך צלחת סלאבית פופולרי. כל מה שאתה צריך זה להוסיף נקניקיות ונקניקים לכרוב כבוש ולהביא את המוצרים מוכן במשך 20 דקות.
המצרכים:
- כרוב כבוש - 900 גרם;
- נקניק מעושן - 80 גרם;
- נקניקיות - 230 גרם;
- בשר חזיר קר מבושל - 130 גרם;
- רסק עגבניות - 45 גרם;
- גזר - מחשב אחד.
הכנה
- ב כרוב, מוסיפים מים להשרות למשך 30 דקות.
- מבושלים בנפרד גזר ומוצרים מעושנים. מתבלים בפסטה.
- תבשיל עם כרוב במשך 20 דקות.
ביגוס עם דגים
ביגוס, שמתכון הבישול שלו, בהנחה של מגוון מזונות, יכול להיעשות מדגים. העיקר הוא לבחור את האדם הנכון. Pike perch משולב בצורה מושלמת עם כרוב ב רכות ועסינות עולה על זנים אחרים. כיוון שביש הבישול שונה, החציר והירקות מוכנים בנפרד ומחוברים רק 15 דקות לפני הגמר.
המצרכים:
- פילה של pike perch - 350 גרם;
- כרוב טרי - 250 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- רסק עגבניות - 40 גרם;
- קמח - 50 גרם.
הכנה
- כרוב ומטגנים בצל ובצל. מוסיפים את הפסטה ומבשלים במשך 10 דקות.
- דגים מתגלגלים בקמח ומטגנים.
- מבשלים אותו עם כרוב במשך 15 דקות.
ביגוס עם אורז וכרוב
ביגוס עם אורז ימלא את האוסף של מנות מורכבות פשוטים ולא מטרידים. מתכון זה שונה מן המסורתי, כי זה מורכב אורז, כרוב טרי בשר בקר. הם לא רק נותנים את המנה מלאות ותזונה, אלא גם להאיץ את תהליך הבישול, כי האורז הוא הוסיף כבר מבושל, ואת המילוי צריך רק 10 דקות.
המצרכים:
- אורז - 120 גרם;
- כרוב טרי - 150 גרם;
- בשר טחון - 250 גרם;
- עגבניות - 3 חתיכות;
- גזר - מחשב אחד.
הכנה
- מקדים להרתיח את האורז.
- גזר ותבשיל בשר טחון 10 דקות.
- מוסיפים כרוב, אורז, עגבניות.
- ביגוס הוא מתכון מבושל מתחת למכסה במשך 15 דקות נוספות.
מתכון עבור bigush מ כרוב כבוש
ביגוס מכרוב כבוש שונה ניחוח נעים, טעם חמוץ מעט ועסיסיות. המנה היא עונתית, והיא מוכנה בסוף הסתיו עד תחילת האביב, במהלך המלחה ואחסון של billets כרוב. המתכון מסייע לא רק כדי לחדש את מילואים ויטמין, אלא גם כדי לנצל את שרידי כרוב חמוץ, הכנת מאכל פשוט ושימושי.
המצרכים:
- כרוב כבוש - 750 גרם;
- בשר חזיר - 250 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- רסק עגבניות - 55 גרם;
- אפונה פלפל שחור - 3 יח ';
- עלי דפנה - 2 יח ';
- מים 350 מ"ל.
הכנה
- כרוב לשפוך מים ומבשלים במשך 20 דקות.
- חתיכת חזיר גרגרים גזר c.
- מוסיפים תבלינים, פסטה, בשר וכרוב לכרוב במשך 15 דקות.
ביגוס ב רב משתני - מתכון
ביגוס ב multivark הוא מאכל טעים מאוד ריחני כי שברה יסודות מייגעים המסורתי. כיום, כאשר חלק מהטרחה יכול להיות מועבר כדי multivark, מומחים קולינריים מנוסים מעדיפים בישול פשוט לא מטריד. זה מורכב בעובדה כי כל המרכיבים מוטלות בשכבות ו languish במשך שעה במצב "מרווה".
המצרכים:
- בשר - 400 גרם;
- כרוב טרי - 550 גרם;
- רסק עגבניות - 80 גרם;
- מים 100 מ"ל;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- שמן - 40 מ"ל.
הכנה
- יוצקים שמן צמחי לתוך הקערה.
- הניחו את חתיכות הבשר, על גבי הירקות.
- מוסיפים את הדבק, המים ומבשלים שעה "מרווה".
- לאחר 10 דקות במצב "טיגון".