סופלה הביתה עדין בהחלט בבקשה אותך ואת משק הבית שלך עם הטעם הקל ומקוריות. זה יכול להיות מבשר או דגים, מוגש עם ירקות טריים רוטב מועדף.
כל הניואנסים של בישול זה צלחת פשוטה תלמד מתכונים שלנו.
איך לבשל סופלה בשר בבית?
המצרכים:
- כל בשר - 550 גרם;
- גזר (אופציונלי) - 55 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- חלב - 210 מ"ל;
- קרם - 210 מ"ל;
- גבינה קשה - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - 10 גרם או לפי הטעם;
- חמאה - 10 גרם.
הכנה
כל בשר לטעם שלך נשטף היטב, מכוסה בסיר, שפכו עם מים מבושלים עד רך. אם תרצה, ניתן להוסיף גזר מבושל בעת הבישול. לאחר מכן, התוכן של המחבת הם מקורר מעט, ואם יש צורך, להקל על בשר מן העצמות. טוחנים אותו יחד עם הגזר קטן ככל האפשר עם בלנדר, או לתת לו לעבור כמה פעמים דרך מטחנת בשר.
אנחנו יוצקים חלב ושמנת למסה שהתקבלה, אנחנו מתענגים על זה עם מלח, פלפל שחור טחון ומערבבים היטב. עכשיו להיכנס ביצים מוקצף בעדינות לערבב.
טופס לאפיחת גודל מתאים הוא מרוח בחמאה והניח את תערובת מוכנה לתוכו. מאווררים של קרום גבינה אנו ממליצים בשלב זה לקרוע את המנה דרך פומפיה עם גבינה קשה.
קבעו את המנה בתנור שחומם מראש לתנור של 195 מעלות במשך ארבעים עד חמישים דקות. מוכנות לסופלה נקבעת על ידי חרוז עץ יבש.
סופלה מקורר מעט חתוך לפרוסות ומוגש לשולחן עם ירקות טריים, מבושלים או אפויים.
איך לבשל סופלה דגים בתנור מיקרוגל?
המצרכים:
- פילה של דגים - 275 גרם;
- קרם 20% - 25 מ"ל;
- קמח - 45-60 גרם;
- גבינה קשה - 45 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- בצל - 65 גרם;
- פלפל בולגרי מתוק - 55 גרם;
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
- תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
פילה דגים ובצל קלופים יקוצצו דק ויכניסו שמן צמחי במחבת מתחת למכסה, מתובלים מראש ומתובלים בפלפל שחור ותבלינים. אנחנו נותנים את הפילה עם בצלים מגניב לחלוטין, להוסיף שמנת, חלמונים, קמח חיטה לשבור את כל הטוב בבלנדר.
עכשיו אנחנו משליכים פלפל בולגרית קצוצה קטנה וגבינה מגוררת, מערבבים ומוסיפים בעדינות את הלבנים המוקצפות אל הקצף העבה. ממלאים את המסה המתקבלת של כוס או תבנית, המתאימים לבישול בתנור מיקרוגל וממלאים אותם לחצי. אופים סופלה בתנור מיקרוגל בעוצמה ממוצעת של שלוש עד חמש דקות או עד מבושל.