אפשרות מצוינת לארוחת צהריים או ארוחת בוקר - פנקייקס עם גבינת קוטג ', אנו אגיד לך איך אתה יכול לבשל אותם טעים.
איזה מהמתכונים הבאים, נכין פנקייק, כמובן, חשוב (על שמרים או עם חלב, או קפיר, עם תוספת של סודה), אבל עדיין, העיקר הוא מילוי טעים קורד.
איך להכין מילוי גבינת קוטג 'לחביתיות?
בכל מקרה, עדיף להשתמש גבינת קוטג 'בינונית שומן, כמובן, זה צריך להיות טרי, אפילו טוב יותר, תוצרת בית (עושה חלב כזה לא קשה בכלל). אין להוסיף סוכר לקערית (אם רק קצת), עדיף לקבל קצת ריבה פירות חמוצים מתוק או סירופ ממנו (למשל, ריבת דובדבנים או סירופים ברי).
זה אפילו טוב יותר להוסיף פירות יבשים מאודים גבינת קוטג '. צימוקים או משמשים מיובשים או שזיפים מיובשים צריך להיות שפכו עם מים רותחים במשך כ 15 דקות, ולאחר מכן לשטוף שוב עם מים רותחים (כמובן, שזיפים מיובאים שזיפים מיובש). פירות יבשים גדולים מאודים צריכים להימחץ בסכין.
פנקייק דק בחלב עם גבינת קוטג 'וצימוקים
המצרכים:
- קמח חיטה (או בתערובת עם שעורה, כוסמת ו / או שיבולת שועל) - 1 כוס;
- ביצה של עוף - 1 חתיכה;
- חלב - 2 כוסות;
- מלח - 1 קמצוץ;
- סודה - 1 קמצוץ.
- לימון.
למילוי:
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- צימוקים 150 גרם;
- קינמון + אבקת סוכר - 2 קמצוץ לכפית אחת;
- חמאה.
הכנה
תחילה מכינים את המילוי. מאדים את הצימוקים, כאשר אנו מלח את המים, מערבבים אותו עם גבינת קוטג 'ומוסיפים כפית אבקת סוכר בטעם קינמון. הכל לערבב היטב עם מזלג. אם גבינת קוטג 'יבש, אתה יכול להוסיף קצת שמנת חמוצה.
עכשיו פנקייקס. אנו משלבים חלב, ביצים, מלח, סודה, כי הוא כבה עם מיץ לימון בהכרח קמח מסונן. כדי לשפר את המבנה של הבדיקה, הטעם והריח, יוצקים 1 כף. כפית של ברנדי פרי.
אנחנו אופים פנקייק במחבת עם צדדים נמוכים. לסנן את מחבת מחוממת עם חמאה (באמצעות מברשת) או שומן (חתיכת על המזלג). יוצקים חלק מהבצק, אחרי 1 - 3 דקות הופכים את החבית (תלוי בעוצמת הצפיפות של הבצק ובעובי תחתית המחבת). מקפלים את פנקייקס סיים עם ערימה.
בקצה הפנקייק, אנחנו שמים חלק מן המילוי ומכסים אותו (מכופפים אותו מהצדדים או משאירים אותו פתוח). אתה יכול, באופן עקרוני, בצורה זו כדי לשרת פנקייק על השולחן, אבל עדיף לבשל קצת או לאפות.
כמה פנקייק עם מילוי לשים על מחבת, שבו חמאה מומסת, מטגנים קלות, בתהליך אתה יכול להפוך בעדינות באמצעות מרית. לחלופין, אופים פנקייק בצורת בתנור במשך 20 דקות.
אנו משרתים פנקייק עם מילוי קרד עם תה טרי או קומפוט חם עם פירות יבשים .
פנקייק עבות עם גבינת קוטג ', בננה ושמנת שוקולד
המצרכים:
- קמח חיטה - 1 כוס;
- כפיר - 1.5 כוסות או מעט יותר;
- סודה - 1 קמצוץ;
- מלח - 1 קמצוץ;
- רום - 1 כף. כפית;
- ביצת עוף - 2 יח ';
- חמאה;
למילוי:
- גבינת קוטג '- 400 גרם;
- בננה - 1-2 חתיכות;
- לימון - 0,5 חתיכות;
קרם:
- יוגורט unsweetened - 200 מ"ל;
- איכות אבקת קקאו או כרוב - 1 כף. כפית;
- אבקת סוכר - 2-3 כפית.
- קינמון או וניל - 1 קמצוץ.
הכנה
גבינת קוטג 'עיסת בננה בתוספת מיץ לימון להביא את הבלנדר למצב של פירה הומוגנית (אתה יכול להוסיף קצת שמנת חמוצה, יוגורט או שמנת).
להכין את קרם שוקולד: אבקת קקאו עם קינמון או וניל מעורבב עם אבקת סוכר (כדי למנוע היווצרות של גושים), ולאחר מכן עם יוגורט.
מערבבים בקערת עבודה של קפיר, ביצים, רום, מלח, סודה וקמח מנופה בהכרח. מערבבים עם מיקסר או מזלג, מכים קלות, אבל לא יותר מדי זמן.
לטגן פנקייק עם הפיכה חמאה ומטגנים במחבת לערום אותו יחד.
פנקייקס, מלית קרם בננה ושמנת מוגשים בנפרד, עם קפה או תה טרי עם לימון. אנחנו אוכלים ככה: מניחים כפית על המילוי, שופכים על השמנת ומוסיפים אותה או מכבים אותה.