עם בשר מתקתק של דלעת, פירות הדר לשלב באופן מושלם, ולכן המתכונים הבאים נשקול את הטכנולוגיה של קבלת ריבה מדלעת עם תפוזים ולימון.
מתכון של ריבה דלעת עם תפוזים ולימון
זה מתכון מרצון מטיל על המניעים של המטבח ההודי, הכל הודות שילוב של הדר, הל וכורכום. תבלינים ריחניים לא רק לספק מעדן ריחני, אבל יהיה גם הציג עם תכונות מיקרוביאלית, במיוחד אקטואלי בקור.
המצרכים:
- עיסת דלעת - 740 גרם;
- סוכר - 320 גרם;
- מים 345 מ"ל;
- מיץ תפוזים - 45 מ"ל;
- מיץ לימון - 20 מ"ל;
- כורכום - ½ כפית;
- הל - 3 תרמילים.
הכנה
התחל על ידי הכנת הסירופ. מכיוון שאנחנו רוצים להכין ריבת ענבר מדלעת, תפוז ולימון, לא נצליח להרתיח חתיכות דלעת בסירופ במשך זמן רב, ולכן הוא צריך להתעבות עוד לפני שהדלעת מתווספת. מערבבים יחד עם סוכר ומבשלים כ -15 דקות.
לקלף את עיסת דלעת בקוביות קטנות, ומערבבים אותם עם סירופ, הוספת מיץ הדר, כורכום הל. ממשיכים לעכל את הריבה למשך כ -15 דקות, עד שהדלעת מתרככת. מורחים את ריבה מעל צנצנות כביסה לכסות, ואז למקם אותו על עיקור.
ריבה דלעת עם תפוחים, לימון וכתום
זה ריבה דלעת מתברר להיות מחית והוא נהדר עבור הוספת פשטידות למילוי או לשים על טוסט עם חמאה. יחד עם הדלעת, המתכון משתמש תפוחים, מפורסם בשפע של פקטין בהרכב, ולכן לתרום עיבוי מהיר של בילט.
המצרכים:
- עיסת דלעת - 740 גרם;
- תפוחים - 360 גרם;
- כתום - 1 חתיכה;
- לימון - 1 חתיכה;
- מים 215 מ"ל;
- סוכר 380 גרם.
הכנה
חתיכות של תפוח בשר דלעת לשלוח אפוי בתנור שחומם מראש ל 155 מעלות, במשך כ 40 דקות. לרכך דלעות ותפוחים יחד. מכינים סירופ קל, המשלב את שאר החומרים: מים, סוכר, מיץ תפוז אחד וקליפת לימון אחד. המתן לסירופ שיבשל ויאפשר לו להתבשל מ -10 דקות כדי לעבות, ואז לערבב את הסירופ עם רסק תפוחים דלעת ולהמשיך לעכל עד שתגיע למידת הצפיפות הרצויה.
ריבה מדלעת, תפוזים ולימונים
מוסיפים את העציץ יותר טעם לא יכול רק בעזרת מיץ הדר ו zest, אלא גם על ידי הוספת תרמיל וניל יחד עם טיפה של רום. בחגים, הכנה כזו תהיה תוספת מצוינת סל מתנה.
המצרכים:
- דלעת - 560 גרם;
- וניל תרמיל - 1 PC.
- סוכר - 390 גרם;
- כתום - 1 חתיכה;
- לימון - 1/2 יח ';
- רום - 45 מ"ל.
הכנה
חותכים את הדלעת לקוביות blanch במהירות. במהלך הזמן הזה, חתיכות יהיה זמן להתרכך, אבל הם לא לפרוץ דייסה. יוצקים את דלעת מבושל עם סוכר, מוסיפים חצי לימון, מיץ תפוז וחצי קליפת הדר. לקבלת טעם, לשפוך רום ולהוסיף את תרמיל וניל לחתוך. השאירו את הסירופ לרתוח עד לרמה הרצויה של צפיפות, ולאחר מכן להפיץ את לחומר על צנצנות נקי לשלוח לעיקור.
בעקבות אותה טכנולוגיה, אתה יכול להכין ריבה "Pyatiminutku", סירופ רותח, רותחים בו דלעת 5 דקות, ולאחר מכן עוזב במשך 8 שעות. לאחר מכן, ההליך חוזר על עצמו פעמיים נוספות. אז הדלעת שומר על הצורה שלה ככל האפשר, ואת החלקים להיות שקוף.