לאחסון של אנשי מאכלי ים יש זמן רב בשימוש בשיטה של שימור. אחרי הכל, סרדינים טעימים, מקרל, שפרוט, בקלה, טונה, sprats בשמן ועוד רבים אחרים. אחרים כמו מבוגרים וילדים.
למרבה הצער, יצרנים מודרניים לא תמיד מתייחסים בזהירות הייצור שלהם, באמצעות חומרי גלם באיכות ירודה וטכנולוגיה שבירת. לכן, השאלה של היתרונות של דגים משומרים עד היום הוא חריף מאוד. אם לא, מזון בחנות במיכל מתכת לא תמיד בטוח. עם זאת, הפופולריות של מזון משומר לא יורד מזה. מה מעדנים אלה, ומה הם נותנים לגוף שלנו, אנחנו אגיד לך עכשיו.
הטבות ופגיעה בדגים משומרים
קיימת דעה כי עצם תהליך שימור הורג במוצרים את כל החומרים והויטמינים שימושי, אשר בתורו מעלה הרבה ספקות לגבי התכונות החיוביות שלהם.
בגלל זה, יש הרבה מחלוקת על היתרונות ואת הפגיעה של דגים משומרים. למעשה, לא כל תרכובות שימושיות נהרסים תחת השפעת טמפרטורות גבוהות. גם לאחר טיפול בחום, על ידי כמות של סידן, דגים משומרים יכול לוותר רק שומשום. בנוסף, הם מכילים את חומצות האמינו הדרושות ונוגדי חמצון עבורנו.
מי לעקוב אחרי הדמות צריך לשים לב הערך הקלורי של דגים משומרים. אם אתה על דיאטה, כדאי לשכוח על מקרל - 200-317 קלוריות לכל 100 גרם; sprats - 363 קלוריות לכל 100 גרם; של כבד בקלה - 653 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר. בממוצע - התוכן הקלורי של דגים משומרים הוא מ 88 ל 350 קק"ל. אינדיקטור זה תלוי ישירות על אופן הבישול וסוג הדגים.
אם כבר מדברים על היתרונות והנזקים של דגים משומרים, יש לציין כי האחסון מאוד של המוצר במיכל מתכת הוא בהחלט לא בטוח. כל דפורמציה של פח יכול להוביל לתגובה חמצון מזיקה בפנים. החסרונות של מזון משומר כוללים הסתברות גבוהה של זיהום עם רעלים של חיידקים בוטוליזם. לכן, כדי למנוע צרות כאלה, עדיף לעקר דגים משומרים לפני הצריכה.