שטרודל עם תפוחים מתוך בצק עלים הוא מאכל אוסטרי מסורתי, אשר הפך פופולרי במדינות שונות. אצווה כזו מוכנה די בקלות ופשוטה. אז אם אתה רוצה לעשות הפתעה מקורית מתוק עבור יקיריכם, אז בואו לרדת לעבודה.
מתכון לטרודל עם תפוחים מבצק עלים
המצרכים:
- בצק פריך ללא שמרים - 250 גרם;
- תפוחים - 500 גרם;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- רסקס כתוש - 4 כפות. כפות;
- קינמון הקרקע - קמצוץ;
- צימוקים - 50 גרם;
- אגוזי מלך קלופים - 50 גרם;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 1 כפית;
- מים מסוננים - 150 מ"ל.
הכנה
כדי להכין שטרודל עם תפוחים, לקנות את המאפה המוכן, להפשיר אותו ולגלגל אותו על השולחן. צימוקים מיובשים הם שטופים, שפכו מים חמים ולהשאיר במשך 15 דקות כדי להפוך אותו מאודה. אנחנו ממיין את האגוזים, מוציאים את האשפה מהם וממעכים אותם לפירורים האמצעיים. התפוחים שלי, מיובשים במגבות נייר, חותכים את הקליפה ואת הקוביות הגרועות. מעבירים את הפרי לתוך קערה עמוקה, מוסיפים את הצימוקים, האגוזים, סאהרים לטעם ולזרוק קינמון. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות עם כף ומכניסים את המילוי המוכן הצדה. בקערה קטנה, לשבור את החלמון ביצה להכות אותו במזלג עד עקביות הומוגנית. מגלגלים את הבצק על מגבת, שופכים אותו מכל הצדדים בקמח ומפזרים את כל השטח בפירורי לחם מרוסקים. מחציתם מכינים שכבת מילוי אחידה ומגלגלים בעדינות את הבצק לגליל במגבת, מהדקים את הקצוות בחוזקה ומפזרים אותם על התבנית המוכנת. מלמעלה, לשמן את השטרודל עם חלמון ביצה ולשלוח אותו לתנור שחומם מראש כ 40 דקות. אחרי זה אנחנו מוציאים את הפאי, לשים אותו על צלחת שטוחה ומפזרים אותו עם אבקת סוכר בסדר!
שטרודל עשוי מבצק שמרים עם תפוחים
המצרכים:
- בצק עלים שמרים - 300 גרם;
- תפוחים ירוקים - 4 יח ';
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- סוכר - 150 גרם;
- אגוזי מלך - 150 גרם;
- שזיפים מיובשים - לפי הטעם;
- ונילין - לפי הטעם;
- קרום הקרקע - 4 כפות. כפות.
הכנה
אגוזים הם הקרקע בבלנדר, ואת שזיפים מיובשים נשטפים לחתוך לקוביות. ב תפוחים אנחנו מוחקים הליבה פרוסות דקות shinkuem. לאחר מכן הפרי את הפרי במחבת עם חמאה ומטגנים בדיוק דקה אחת. לאחר מכן, לזרוק אגוזים, שזיפים מיובשים, לערבב חלש במשך כמה דקות. מוציאים את המחבת מהצלחת, מפזרים סוכר, קינמון ונילין. בצק העוגה מתגלגל החוצה, מתובל בפירורי לחם, מפיץ את המילוי, מגלגל את הלחמניות ומטשטש את הקצוות. אנחנו מפזרים אותו על קלף משומן ושולחים אותו 35 דקות לתנור חם.
שטרודל וינאי עשוי מאפיית בצק עם תפוחים
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 250 גרם;
- חמאה נמס - 3 כפית.
- ביצה - 1 חתיכה;
- מים - 0.5;
- מלח.
למילוי:
- תפוחים - 1,5 ק"ג;
- שמן נמס - 150 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- פירורי הקרקע - 100 גרם;
- צימוקים - לפי הטעם;
- אגוזי מלך - 50 גרם;
- יין מוסקט - 2 כפות. כפות;
- אבקת קינמון - 1 כפית;
- מיץ לימון.
הכנה
להכין בצק עלים, לנפות את הקמח, מוסיפים את הביצה ולשים את הבצק בהדרגה