בישול בית מרוכז חלב הוא הרבה יותר שימושי בחנות, כי זה מוכן רק מרכיבים טבעיים ללא תוספים. אבל רבים לא רוצים להטריד את זה בגלל חוסר זמן פנוי. כנראה שהם לא מודעים לחלוטין שיש אפשרויות להכנת מעדן תוך רבע שעה. אלה הם המתכונים להכנת חלב מרוכז תוצרת בית שאנו מציעים להלן. נסה להשתמש בהם, ואתה בהחלט תהיה מרוצה מהתוצאה.
איך לבשל חלב מתוצרת בית - מתכון תוך 15 דקות
המצרכים:
- חלב מלא - 200 מ"ל;
- אבקת סוכר - 200 גרם;
- חמאה - 20 גרם.
הכנה
כדי להכין חלב מרוכז תוצרת בית למשך 15 דקות, מערבבים בתוך סקופ או חלב שלם מתאים עם אבקת סוכר וחמאה ומניחים על הכיריים ומפחיתים את האש למינימום. לחמם את התערובת, תוך ערבוב מתמיד, עד לרתיחה מלאה, ולאחר מכן להוסיף את האש בעצימות בינונית לבשל את התוכן של כלי השיט, מבלי לעצור להתערב, במשך עשר דקות בדיוק. בשלב זה, תערובת החלב יהיה קצף מאוד מבעבע. זה צריך להיות כך. לאחר פקיעת הזמן המוקצב, מוציאים את המכולה מחלב מרוכז מהאש ומכניסים לקערה עם מי קרח עד שמתקררים לגמרי. ראשית חלב מתמצה מתברר להיות נוזלי למדי, אבל אחר כך, לאחר הקירור, הוא הופך להיות הרבה יותר עבה.
אנחנו לא ממליצים לסטות מהטכנולוגיה המוצעת של קבלת חלב מרוכז תחת המתכון הזה, למשל, רותחים אותו פחות או יותר, או באמצעות פרופורציות שונות במקצת, אחרת זה יהיה בלתי אפשרי להבטיח תוצאה סופנית מעולה. חלב מרוכז יכול להיות נוזלי מדי, או שהוא יתחיל להתגבש למחרת.
איך להכין חלב מרוכז במו ידיך מחלב וסוכר תוך 15 דקות?
המצרכים:
- חלב מלא - 200 מ"ל;
- סוכר מגורען - 180 גרם;
- אבקת חלב הוא 100 גרם.
הכנה
מתכון זה לייצור חלב מרוכז במהירות במשך חמש עשרה דקות כרוך בשימוש של חלב יבש יבש וסוכר. כדי ליישם אותו, אנחנו הראשונים לערבב את אבקת חלב עם סוכר מגורען, ולאחר מכן בהדרגה להוסיף את כל חלב נוזלי ומערבבים את התערובת ברציפות עם סיכה. אנחנו מניחים את המכולה על האש ומחממים אותה, מתערבלים כל הזמן, עד לרתיחה. זה ייקח בערך חמש דקות. לאחר מכן, לבשל את החלב מרוכז לא יותר מעשר דקות, להמשיך בתהליך של ערבוב. לאחר הקירור המלא, אנחנו מעבירים את החלב המורכב לתוך מיכל זכוכית מתאים עם מכסה.