קציצות ברוטב עגבניות הם מאכל ידוע לכולם מאז הילדות. זה לא יכול להיקרא המקורי או מדהים, אבל בלעדיו זה בלתי אפשרי בדרך כלל טעים להאכיל את האורחים או המשפחה. מנה זו היא תזונתיים, כך שהם יכולים להאכיל אפילו ילדים. המתכון הקלאסי של כדורי בשר ברוטב עגבניות עבר כמה שינויים, ולכן יש פרשנויות מעניינות של צלחת זו.
מתכון של כדורי בשר ברוטב עגבניות
המצרכים:
- פילה דג - 500 גרם;
- הלחם - 0,5 פריטים;
- ביצה - 1 חתיכה;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- לימון - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
עבור רוטב:
- עגבניות - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- שום - 2 ציפורן;
- פפריקה - 1 כפית;
- סוכר מגורען - 1 כפית;
- זירה - קמצוץ;
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- מים - פריט אחד;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
עכשיו אנחנו אגיד לך איך לעשות כדורי בשר ברוטב עגבניות. בקערה של קומביין אנחנו לטחון פילה דג עם קרקרים, מוסיפים ביצה, ירקות מרוסקים, מיץ לימון, קליפה, שמנו מלח ופלפל לפי הטעם. אנחנו נוצרים מתוך המסה של כדורי בשר קטנים ומוציאים אותם ל -45 דקות במקרר. הפעם אנחנו מכינים את הרוטב. כדי לעשות זאת, על שמן הזית, אנו מפזרים את הבצל הקצוץ, מוסיפים שום קצוץ, עגבניות, תבלינים, סוכר, מים ומלח. מביאים לרתיחה ומורידים בקפידה כדורי בשר. תבשיל עם מכסה סגור על אש חלשה במשך 20 דקות.
כדורי עוף בדוד כפול ברוטב עגבניות
המצרכים:
- עוף mince - 500 גרם;
- לחם - 100 גרם;
- חלב - 40 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- עגבניות - 500 גרם;
- גבינה - 30 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
מערבבים עם הביצה. הלחם ספוג בחלב. גבינה הוא שפשף על קשירה קטנה. לאחר מכן, מוסיפים את המלית רול, גבינה, מלח ופלפל. אנחנו יוצרים כדורי בשר קטנים ומטגנים אותם בשמן עד לאדום. ואז לשים את הקציצות במיכל מן ספינת הקיטור. אנחנו מקלפים עגבניות ולשים את העיסה במזלג. ממלאים את הבשר עם תערובת עגבניות יחד עם מיץ. אנחנו מבשלים את המנה במשך כמה דקות.
קציצות עם אורז ברוטב עגבניות
המצרכים:
- בשר טחון - 1 ק"ג;
- אורז - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
- רסק עגבניות - 50 מ"ל;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
לבישול קציצות ברוטב עגבניות, מבשלים עד מבושלים ומוסיפים למילוי. אנחנו שוברים כאן ביצים ומערבבים היטב. הבא, אנחנו מכינים רוטב עגבניות: מערבבים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות ומלח קצת. אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר קלף ומניחים את כדורי הבשר. כל כדור נשפך ברוטב עגבניות ואופים את כדורי הבשר בתנור במשך 30 דקות לפני הקרום.
קציצות ברוטב עגבניות עם גבינה
המצרכים:
- כוח - 400 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- לחם לבן - חתיכה אחת;
- עשבי תיבול איטלקים, פלפל - לפי הטעם;
- גבינה - 200 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח - לפי הטעם.
עבור רוטב:
- עגבניות - 700 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח, עלה דפנה, פלפל - לפי הטעם;
- ירוקים של שמיר;
- גבינה - 50 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
שום קצוץ דק ו passaged על שמן צמחי עד ריח נעים.