כאשר יש צייד במשפחה, willy- nilly יש ללמוד לבשל את הגביעים שלו. הנה, למשל, ארנבת. אתה יודע איך לבשל את זה כמו שצריך: בתנור, במחבת או מה אתה יכול לעשות מזה? למעשה, יש הרבה מתכונים בישול, כי אתה יכול לאפות ארנבת הן שמנת חמוצה, לבשל בירה, ואולי אתה אוהב את זה, ארנבת מבושל בברלין. רק תזכור כי טעם כלשהו של המשחק נראה ספציפי, ולכן הם לא אוהבים את הארנב. אם אתה רגיש, אתה יכול להכין את הבשר על ידי השריית אותו במשך 24 שעות במים, אשר אתה צריך לשנות כמה פעמים. עכשיו בואו נלך ישירות למתכונים.
איך לבשל ארנבת בר בשמנת חמוצה?
המצרכים:
- ארנב - חתיכה אחת;
- חזיר חזיר - 300 גרם;
- חומץ - 30 מ"ל;
- בצל - חתיכה אחת;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- מרק עוף - 40 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- גזר - 1 חתיכה;
- ירקות, מלח, חומץ - לפי הטעם.
הכנה
נעשה וניקה מן הסרטים, יוצקים את הבשר עם מים וחומץ ולהשאיר במשך 3-4 שעות. אנחנו דוחפים אותו בפרוסות שומן ומניחים אותו על מגש אפייה. קוצצים בצל, מפזרים בשר ויוצקים בחמאה מומסת. שמנו את הארנבת בתנור שחומם מראש לתנור של 175 מעלות צלזיוס ואופים עד לקרום, אל תשכחו לפרק את מיצי הבשר מעת לעת. אחרי זה אנחנו מוציאים את המשחק מהתנור, ממזגים את המיץ לסיר, מוסיפים לו שמנת חמוצה ומלח ומניחים אותו על האש. מטגנים את הקמח בחמאה, מדללים את המרק ומוסיפים לתערובת. אנחנו מבשלים את הרוטב במשך 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד. הבא רוטב מים ומכניסים לתנור עוד 25 דקות. מוגש לשולחן עם הירוקים האהובים עליך
כמה טעים לבשל ארנבת בתנור?
המצרכים:
- ארנב - חתיכה אחת;
- מיונז - 100 גרם;
- בצל ירוק - 1 עמ '.
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- פלפל, מלח - לפי הטעם;
- חרדל - 1 כפית;
- שמן צמחי - 100 גרם;
- גבינה מעובדת - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- מים 200 גרם;
- ירקות - לטעום;
- גבינה - 50 גרם;
- זיתים, עגבניות שרי, ירקות - לקישוט.
הכנה
חותכים את הפגר לחלקים. בקערה מערבבים יחד את הבשר עם החרדל, השמנת, הפלפל, המיונז והמלח. ואז לעזוב את הארנב כדי למזוג במקרר ליום.
שמנו את הבשר בצלחת צלייה. בצל חתוך לקוביות ומטגנים, מוסיפים מים, גבינה מותכת ומביאים הכל לרתיחה. כאשר הגבינה מומסת, מוסיפים ירקות קצוצים ויוצקים את רוטב הבשר. אופים בתנור במשך 40-45 דקות בטמפרטורה של 200 ° C.
מגישים עם כל צלחת בצד, מקשטים עם עגבניות, זיתים שחורים וגבינה מגורדת.
איך לבשל ארנבות בברלין?
המצרכים:
- ארנב - חתיכה אחת;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- שומן שומן - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 500 גרם;
- תפוחים - 4 חתיכות;
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- שומן חזיר - 100 גרם;
- כבד אווז - 80 גרם;
- חומץ - 2 כפות. כפות;
- פירה - 1 ק"ג;
- כרוב אדום מבושל - 500 גרם;
- ריבת דומדמניות אדומות - 40 גרם;
- פלפל, סוכר, מלח, מיץ לימון - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו חותכים את הבשר וממלאים אותו עם בייקון. מטגנים גזר ובצל בחמאה. אנחנו מניחים את הבשר על תבנית אפייה, מלמעלה אנו מפזרים בצל עם גזר ומטגנים בתנור עד מבושל.
לקבלת רוטב, מיץ נוצר במהלך הטיגון הוא שפך לתוך המחבת, מוסיפים שמנת חמוצה, מרתיחים, מוסיפים תבלינים ומיץ לימון. הסר מהאש ומסנן.
כרוב חתוך דק, תפוחים לחתוך פרוסות. שים את הכל במחבת עמוקה, מוסיפים גזר מטוגן ובצל, כבד אווז. מלח מלח, פלפל, מוסיפים את חומץ ויוצקים לתוך המחבת. להרוות עד מוכן, כמה דקות לפני זה, מוסיפים סוכר וג 'לי מן הדומדמניות. אל השולחן אנו משרתים בשר מרוח ברוטב, פירה בנפרד, כרוב ואת הרוטב הנותר.
איך לבשל ארנבת בבירה
המצרכים:
- ארנב - חתיכה אחת;
- בצל - 6 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- אפונה פלפל שחור - 20 יח ';
- שמנת חמוצה - 400 גרם;
- בירה חיה - 1 l;
- עלה דפנה, ברבירי, לימון - לפי הטעם.
הכנה
מטגנים חתיכות של בשר ארנבת על שמן צמחי לקרום. מקפלים את הבשר בסלופ, מוסיפים בצל קצוץ דק, גזר מגורר על פומפיה גדולה, פלפלים קצוצים ופלפלים. שמנו שמנת חמוצה ויוצקים בירה. מתבשלים בתנור במשך 1.5 שעות. 20 דקות לפני הזמינות המלאה של מלח, פלפל, לשים את עלה דפנה כמה פרוסות לימון. מוגש עם כל צלחת בצד, השקיה, נוצר בעת לכבות את המיץ.