היום נספר לכם איך להכין מנה חכמה ומקורית מאוד - סלמון בשומשום. כל האורחים יעריכו את זה ובוודאי יבקשו מכם לשתף את המתכון.
סלמון בשומשום
המצרכים:
- פילה סלמון - 450 גרם;
- שמנת - 100 מ"ל;
- שומשום - 40 גרם;
- תבלינים;
- מיץ לימון - 20 מ"ל;
- רוטב סויה - 30 מ"ל;
- בצל ירוק - 50 גרם;
- קישואים - 500 גרם;
- שמן צמחי - 20 מ"ל.
הכנה
חותכים את הפילה לחתיכות, מכניסים לסיר עמוק, יוצקים ברוטב סויה, מערבבים ומכסים עם זרעי שומשום. השאירו את הסלמון כ 30 דקות כדי לעמוד, כך שהוא מושרה. הפעם אנחנו מחממים את המחבת בחמאה, ואז פורסים את חתיכות הדגים ומטגנים אותם מכל הכיוונים עד שהם זהובים. מחטים מנוקים, קצוצים בחתיכות קטנות וניחשו בנפרד לפני הבראונינג, מוסיפים בסופו של דבר בצל ירוק ומפזרים ירקות עם מיץ לימון. מערבבים הכל, יוצקים את השמנת והתבשיל לכמה דקות. לאחר מכן, לפרוש קישואים עם דגים על צלחת ולהגיש אותו לשולחן.
סלמון בשומשום בסגנון אסייתי
המצרכים:
- סלמון פילה - 300 גרם;
- שומשום - לפי הטעם;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- ג'ינג'ר - 50 גרם;
- שמן צמחי;
- סוכר - 1 כף. כפית.
הכנה
זנגביל נקי לחתוך brusochkami גדול. במחבת מחממים את השמן, מטגנים קלות את השומשום, ואז מוסיפים את פרוסות הזנגביל ומטגנים את כל הדקות. לאחר מכן, יוצקים ברוטב סויה, לזרוק סוכר, להפחית את החום לרתיחה את הרוטב. במחבת אחרת מטגנים עד שהפילה סלמון מוכן. מגישים את הדגים על צלחת גדולה, שופכים את הדף עם רוטב ג'ינג'ר מבושל. כמו לקשט, אורז מבושל ועשבים טריים הם מושלמים.
סלמון אפוי בשומשום
המצרכים:
- שומשום - ללחם;
- פילה סלמון - 500 גרם.
למרינדה:
- לימון;
- תבלינים;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- שום - 2 ציפורן.
הכנה
עם הפילה, בזהירות לקלף את העור, לשפוך מיץ לימון, מפזרים תבלינים ולשפשף את השום סחוט דרך העיתונות. לאחר מכן משמנים את הדגים בשמן זית ומשאירים את המרינדה כ -3 שעות. אחר-כך מטבלים אותו במגבת נייר, חותכים אותו לפרוסות, מתגלגלים מכל הצדדים בשומשום ומפזרים אותו על גיליון אפייה מכוסה בנייר. אנחנו אופים סלמון בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך 15 דקות, אבל לא לרסן יתר על המידה את הדג, כך שזה לא להתייבש. אנחנו מגישים מנה עם ירקות טריים.