היום אנחנו אגיד לך איך לבשל ברווז שלם בתנור. מנה כזו תהפוך קישוט אמיתי של כל שולחן בהחלט יהיה נהנה על ידי כל האורחים ללא יוצא מן הכלל.
מתכון לבישול ברווז לחלוטין בתנור
המצרכים:
- ברווז - חתיכה אחת;
- נורה - 1 חתיכה;
- כוסמת - 100 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - ראש אחד;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
לפני הכנת ברווז ממולא בתוך התנור, להכין את המילוי. בשביל זה כוסמת כוסמת, שפכו לתוך סיר ומזג עם מים מסוננים. לאחר מכן, מלח לפי הטעם ומרתיחים את הדייסה עד מוכן. השום נקי ו לחצה דרך העיתונות. מוסיפים את התבלינים לטעם, שופכים מעט שמן ומניחים לתערובת במשך 5 דקות. אנחנו שוטפים את הברווז ומריחים אותו החוצה ובתוך המרינדה. אנחנו מסירים את כוסמת מוכן מהצלחת להתעקש 30 דקות. אנחנו מנקים את הנורה, חותכים אותה בקלילות ומעבירים אותה על השמן. לאחר מכן להוסיף מגורד מגורד, ומטגנים ירקות ולהוסיף אותם דייסה כוסמת. ברגע המילוי הוא מקורר לחלוטין, לשים אותו בתוך carcase ולתפור את הבטן. הברווז הארור מונח בתיק לאפייה, אנחנו קושרים את הקצוות, אנחנו שוכבים על מגש אפייה ואנחנו עושים מעל כמה חורים. אופים את המנה במשך שעתיים בטמפרטורה של 180 מעלות. ולפני ההגשה, לקשט עם ירקות קצוצים טריים.
מתכון ברווז בתנור
המצרכים:
- ברווז - חתיכה אחת;
- יין לבן יבש - 3 פריטים;
- ירקות טריים - לקישוט;
- תבלינים.
הכנה
כדי להכין את הברווז בתנור כולו בשרוול, הציפור נשטפת, מעובדת, מונחת בשקית צרה ומזגת יין יבש ויבש. אנחנו מוציאים את המארז במרינדה למשך חצי יום, ומדי פעם מפנה את הציפור. לאחר מכן, להסיר בזהירות את הפגר, לכסות אותו עם שמן צמחי לשפשף אותו מבפנים ומחוץ עם מלח ותבלינים גדולים לפי הטעם. אנחנו שמים את הציפור מוכנה בשרוול לאפייה, אנחנו כראוי לחבר אותו משני הצדדים ואנחנו עושים מעל כמה חורים. אנחנו שולחים את הברווז ל 2 שעות בתנור, הגדרת הטמפרטורה ב 180 מעלות. לאחר הזמן שצוין, לחתוך בעדינות את השרוול לבדוק את הבשר עבור מוכנות, חודר עם מזלג. אנו מגישים ברווז אפוי עם תפוחי אדמה מבושלים, אורז או פשוט לחתוך ירקות טריים וירקות.
המתכון לבישול ברווז תוצרת בית לגמרי בתנור
המצרכים:
- ברווז - 2 ק"ג;
- תבלינים;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן צמחי.
למילוי:
- תפוזים - 2 חתיכות;
- תפוחים - 4 חתיכות;
- שזיפים - 10 חתיכות;
- אגוזי מלך - 10 חתיכות;
- משמשים מיובשים - 10 יח '.
הכנה
לבישול ברווז בתנור גוויית פגר מלאה, מיובשת ושפשופה עם תבלינים מכל הצדדים. השום נקי, מרוסק ומצופה בתערובת של פגרים מבפנים. עכשיו להכין את המילוי: התפוחים מעובדים, לחתוך לפרוסות קטנות, ואת התפוזים נחתכים לפרוסות. שזיפים מיובשים ושמשים מיובשים נשטפים ונחתכים לחתיכות, ואגוזים טחונים. ערבוב