חג הפסחא הוא החג הראשון של הבטן לאחר מושאל, ולכן, השולחן לחג הפסחא צריך להיות מתאים - סיפוק ומגוון. מרכיבים חיוניים של תפריט החג צריך להיות עוגות מסורתיות, ביצים וביצים פסחא, אבל כדי להגביל את סט רגיל של מנות משעמם מדי לבשל אמיתי, אז אנחנו חייבים להתמודד עם מה שהם אוכלים עבור חג הפסחא ואיך לבשל אותו.
סלטים לחג הפסחא
זה הגיוני יותר להתחיל לעשות תפריט עם התחלה קרים, כלומר עם סלטים. אנו מביאים לידיעתכם את הסלט המפתיע ביותר ואלגנטי עבור ארוחת ערב חגיגית - סלט "קן עץ תרנגולת".
המצרכים:
- חזה עוף - 250 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- תפוחי אדמה - 250 גרם;
- בצל - 50 גרם;
- מלפפונים טריים - 2 יח ';
- מיונז, שמן צמחי - לפי הטעם;
- ירקות - לקישוט;
- ביצי שליו - 3 יח '.
הכנה
חזה עוף מוסר מן העצם מופרד מן העור, שטף, להסיר שומן עודף הסרט, ולאחר מכן מבושל במים מומלחים.
בעוד העוף מבושל, נכין את המרכיבים הנותרים: מכינים את הביצים בצורה קשה ומרוסקת, חותכים את הבצל לקוביות ויוצקים מים רותחים במשך 10-15 דקות כדי להפוך אותו רך יותר, ולהיפטר מהמרירות. תפוחי האדמה שלי נקי, ולאחר מכן לשפשף אותו עם קש דק, אשר צריך להיות מטוגן כמות גדולה של שמן צמחי עד חום זהוב.
ברגע שהתרנגולת מוכנה - אנו מפרקים אותה לסיבים עם מזלג וסכין, ואז מערבבים את כל המצרכים (למעט תפוחי אדמה) בקערה גדולה ועונה עם מיונז. כדי להפוך את הסלט להיות הקן האמיתי ביותר של תרנגול עץ, אנו מפיצים את פרוסת תפוחי האדמה מסביב למתחם, ממלאים באמצע סלט עם ירקות קצוצים ומפיצים כמה ביצי שליו על זה.
תפריט בחג הפסחא: מנות עיקריות
הוא האמין בדרך כלל כי בישול המנה העיקרית לוקח רוב הזמן ואנרגיה, אבל אנחנו יכולים לפזר את המיתוס הזה על ידי מציע לך להכין פשוט ונוח "ג'וליאן עם עוף" בעציצים.
המצרכים:
- פילה עוף - 300 גרם;
- Champignons - 200 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- שמנת - 300 מ"ל;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
פילה עוף מבושל עד לבוש במי מלח. בצל ופטריות מתפוררים היטב ומעבירים שמן צמחי עד שהפטריות מוותרות על כל הנוזל. כאשר פילה עוף מוכן זה גם צריך להיות מרוסק והוסיף ההלבשה.
במחבת נפרדת, משחימים קלות את הקמח, מוסיפים את השמנת ומערבבים את הרוטב העתידי עד לקבלת חלקה. תן לזה להתעבות 5-7 דקות, לא שוכח העונה עם מלח ופלפל.
אנחנו מכניסים את העוף והפטריות בסיר חרס, שופכים את הרוטב שמנת ומפזרים בגבינה קשה מגורדת. אנחנו מכינים "ז'וליין" ב 180 מעלות, עד קרום הגבינה הוא שחום (אנחנו לא סוגרים את כיסוי הסיר!).
פשטידות לחג הפסחא
עבודות יד מבצק ועוגות לחג הפסחא היו תמיד מוערך יותר משאר, וכמו הכנה לחג הפסחא תמיד לוקח הרבה זמן, ננסה להקל על העבודה שלך על ידי מתן מתכון פאי לבבי וטעים עם דובדבנים כמו קינוח.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 300 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חמאה - 100 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת.
למילוי:
- דובדבן - 200 גרם.
קרם:
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- סוכר - 100 גרם.
הכנה
קמח קמח עם חמאה מרוככת, מוסיפים ביצים מוכות, אבקת אפיה ולשים את הבצק לבסיס. טופס לאפיית שמן, ידיים באופן שווה להפיץ את הבצק על פני השטח. אנחנו ממלאים את הבסיס עם דובדבנים ללא בורות. בקערה נפרדת, היכו את קצפת השמנת החמוצה, הסוכר וניל לחלץ, למלא אותו עם מלית ברי ולהניח את העוגה אפוי ב 180 מעלות במשך 30-40 דקות. מאכלים טעימים ומהירים אלה יכולים להיות מוכנים לחג הפסחא. התיאבון!