שמן דקלים - נזק לבריאות ולדמות

הנושא "שמן דקלים - נזק וטוב" כבר תחת דיון במשך שנים רבות על ידי רופאים ומומחים. מצד אחד, שומנים רוויים יתר על המידה מסרטנים לגרום לבעיות לב ולהגדיל את הסיכון לסרטן. מצד שני, ויטמינים A ו- E הם מאוד שימושי במניעת מחלות אלה. הסיבה לשניות זו של פסקי דין היא בתכונות של מינים שונים.

מהו מקור שמן הדקלים?

מהו שמן דקלים? עבור הייצור שלה להשתמש חלקים רכים של פירות כף, בעזרת לחיצה הקשה. בקור, השמן מתקשה, מחמם, מדלל, שומר על צבע כתום וניחוח נעים. ישנם גם סוגים כאלה:

1. כף יד אדומה . זה נחשב שימושי יותר, כי בתהליך הייצור, שימוש בטכנולוגיות חוסך כי לשמר חומרים שימושיים משמשים. צבע מספק קרוטן, מאופיין טעם מתקתק.
2. מעודן . ללא ריח וצבע, אלמנטים מיוחדים הם הציג לתוך המוצר, בגלל איזה חומרים שימושיים להאיץ. כדי להסיר את טעם הלוואי של מרכיבים כימיים, לבצע ניקוי. משמש רק לטיגון.
3. גרעין כף היד . זה עשוי מן הקרנל של פירות כף, יש לו צבע לבן. משמש בייצור של מוצרי קוסמטיקה, גליצרין, אבל לא מוצרים, כי הרכב כולל שומנים מזיקים רבים וחומרים המעוררים סרטן, היווצרות של פלאקים בכלי.

שמן דקלים - הרכב

המוניטין רע הרוויח את המוצר הזה כי יצרנים ישרים לעתים קרובות להשתמש בטכני טופס לייצור מוצרים, אם כי הוא מכיל חומרים מזיקים רבים עבור הגוף. ואת שמן דקל אדום הוכיח את התועלת שלו עם תוכן עשיר של ויטמינים A ו- E, טריגליצרינים, שומנים, הורדת כולסטרול. למה שמן דקלים מזיק, המראה הטכני שלה?

1. משבש את העיכול עקב עיכול לקוי. יש דעה כי שמן דקלים אינו מופרש מן הגוף, אבל תהליך זה עדיין מתרחש, אם כי קשה. הרופאים ממליצים לאוהבי מוצר זה לצרוך יותר נוזלים, ירקות ופירות.
2. זה מגביר את הכולסטרול, אשר יכול לעורר מחלת לב.
3. מסרטן.

למה להוסיף שמן דקלים למזון?

הצרכנים תוהים מדוע, עם כל כך רחוק השפעות מועילות, שמן דקלים לא יוסר הייצור. הסיבה העיקרית היא זולה, כי:

• עצי הדקל מספקים פי 8 יותר שמנים ממטעי חמניות;
• עצים אלה אינם דורשים טיפול מיוחד;
• תשואה גבוהה מובטחת.

מה מחליף שמן דקלים? במלזיה, באינדונזיה ובמדינות אפריקניות אחרות, מוצר זה מוצג כחלופה לחמנית, אשר נחשבת לא למדה, ואינה משמשת למזון. באירופה זה נחשב טרופי, אבל הוא משמש בזהירות רבה. ארכיאולוגים בטוחים כי התועלת של המוצר הזה היה מוערך על ידי המצרים הקדמונים. הגרסה אושרה על ידי הממצאים אמפורות, אשר מספר יותר מ 5 אלף שנה.

כיצד לזהות שמן דקלים?

כל האמת על שמן דקלים - ברכיבים, קל לזהות אותו במוצרים, אם אתה בזהירות לבחון את האריזה. לפעמים הוא ציין איך שומן צמחי הוא ללא שם. מאז שמן דקלים הוא מוצר מתמצק בקור ונמס בחום, מומחים לתת עצות כיצד למצוא אותו מוצרים:

1. בדוק את חיי המדף של הטובין. מוצרים עם תחזוקה של שמן טכני יש מסגרת זמן רב.
2. גבינה המכילה שמן מעץ דקל, סדוקה בטמפרטורת החדר. תוצרת קרם - פשוט לקמול.
3. גלידה, שנעשה עם שמן כזה, נמס בהדרגה, תוך שמירה על הצורה. מותיר טעם שמנוני.

מהו שמן דקל מזיק?

מה מזיק שמן דקלים לבני אדם? הסכנה העיקרית היא אחוז ניכר של שומנים רוויים. המרכיבים העיקריים, נמס רק עם חימום חזק - סטארין ו olein, ולכן הם מופרשים בצורה גרועה מן הגוף. איכות השמנים קובעת חומצה לינולאית, בשמן דקלים זה רק 5%, באחרים - עד 75%. כמה מזיק או מועיל מוצר זה, נקבע לא על ידי אלמנטים שלה, אלא על ידי איך הם מתבוללים. מגוון מלא של רכיבי שמן דקלים:

• phytosterol;
• פחמימני סקוואלי;
• לציטין;
• קואנזים Q10 - מקור אנרגיה וחומר נוגד חמצון טבעי;
• ויטמינים A, E ו- D, חומצות שומן.

הרעלת שמן דקלים

מהו שמן דקלים מסוכן? אכילת מזון מהיר , מוצרים על שומן טכני, יכול לגרום להתרחשות של מחלות לב וכלי דם. סכנה והרעלת שמן דקלים, הסימפטומים במקרים כאלה הם כדלקמן:

• כאב ותחושה של האבן בבטן;
• בחילה, הקאות;
• שלשולים;
• כאב ראש;
• הטמפרטורה עלולה לעלות.

אלרגיה לשמן דקלים

נזק שמן פאלם יכול להביא מוחשי בנוכחות אלרגיות, זה יכול לגרום לכל הרכיבים של המוצר הזה. מי בעבר לא להשתמש בשומן כזה, כדאי להתחיל עם חלק קטן כדי לבדוק את התגובה של הגוף. האלרגיה לסימפטומים של שמן דקלים אופיינית:

1. כתמים אדומים על העור, גירוד.
2. דמעות בשפע, דלקת של הריריות הריריות.
3. התעטשות, שיעול, נזלת.
4. במקרים חמורים, זה לא נכלל Quincke של בצקת או אסתמה.

פציעה של שמן דקלים במזון תינוקות

שמן דקלים במזון תינוקות הוא נושא מיוחד, שכן הוא מכיל ערכות מזון רבות לתינוקות. שומן זה משמש בקלות על ידי המפיקים, שכן שמן דקלים מספק את נוכחותו של חומצה palmitic, אשר שופע בחלב האדם. ישנם יתרונות נוספים נוספים:

• אינו גורם לאלרגיות;
• מכיל ויטמין A ;
• מעניק לתערובת טעם נעים שילדים אוהבים.

יחד עם זאת, יש גם רגעים שליליים:

• מעובד היטב על ידי הבטן של התינוק;
• סילוק סידן מהגוף;
• גורם כאבי בטן ועצירות.

באילו מדינות אסור להשתמש בשמן דקלים?

רוב הצרכנים בטוחים כי שמן דקלים אסור באירופה, אבל זה לא לגמרי נכון. באופן רשמי, האיסור על המוצר בכל מדינה אינו קבוע, זה אפילו מהווה למעלה מ 55 אחוז מכלל הצריכה של שמנים צמחיים בעולם. אבל כמה מדינות מודאגים ההשפעה השלילית של מוצר זה להגביל את היבוא של סחורות הכוללות שמן דקלים. חלקם אפילו לנקוט צעדים נקודת בטון:

1. שורה גדולה של סופרמרקטים בספרד הוסרו מרשימת המוצרים מוצרים שיש להם שמן דקלים.
2. בריטניה הגישה הצהרה בנוגע לייצור מוסמך של מוצר זה.
3. חנויות קמעונאיות פופולריות באיטליה סירבו למכור סוג זה של שומן.

מיתוסים על שמן דקלים

בשאלה "האם שמן דקלים מזיק?" קשה לענות באופן חד משמעי. הכל תלוי בסוג זה של שומן, ואת השימוש הנכון שלהם. לדברי מדענים, האיסור של סוג זה של שמן יכול להוביל לצריכה מוגברת של שומנים מוקשה. ואת ההשפעה השלילית שלהם על הגוף כבר הוכח, כמו גם לעורר אונקולוגיה, נזק כלי הדם הלב וכלי הדם.

מחקרים הראו כי החלפת שומנים טרנס עם שמן דקלים תהיה השפעה חיובית על פרופיל השומנים של הדם, המהווה ביומרקר אופייני של הסיכון למחלות לב וכלי דם. מדענים מכחישים שמועות כי:

1. שמן דקלים גורם נזק בלתי הפיך, "איטום" כלי עם נקודת היתוך גבוהה - עד 52 מעלות. טמפרטורת ההיתוך הגבוהה יש גם שומן כבש - 55 מעלות, אבל המוצר מתעכל לחלוטין.
2. צריכה מופרזת גורמת למחלות לב. עבור בקבוקונים, overabundance של כל סוג של שומן מזיק.
3. מאוד מסרטן. תכונה זו אופיינית לסוג הטכני של שמן, אשר מתווסף למוצרים של המפיקים ישרים. אם אתה בזהירות ללמוד את האריזה ולקנות מוצר איכותי, סכנה כזו היא באמת נמנע.
4. קשה לעכל. כמו שומנים ידועים אחרים, שמן דקלים מתפצל להפליא, הודות לשבר כמו סיד.
5. עשוי לעורר השמנה על ידי אחוז גבוה של תוכן שומן ותכולת קלוריות. שמן זה מכיל 9 קק"ל לגרם, אשר עולה בקנה אחד עם אינדיקטורים של חמניות, סויה ושמן זית.