קורניק הוא מאכל עם היסטוריה ארוכה. באופן מסורתי, כופתות גדולות היו מוכנים בהזדמנויות מיוחדות, למשל, לחתונה, או לחג של טריניטי. הפאי עם המגוון הגדול ביותר של תוספות נחשב מבושל כראוי. בדרך כלל, kurik משתמש לא רק כמה סוגים של סתימות, אבל גם כמה סוגים של בצק: אחד מכין פנקייק, ועוד מכסה את העוגה סיים לפני האפייה.
אם אתה מתמודד עם המשימה של האכלה כמו אנשים רבים ככל האפשר, אז אתה פשוט לא יכול לעשות בלי המתכונים של איך לבשל פנקייק מסולסל .
מתכון לקליפה מפנקייקס
המצרכים:
לבדיקה:
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 300 גרם;
- שמן - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כפית;
- שמנת חמוצה - 70 מ"ל;
- סודה - 3 גרם.
למילוי:
- פנקייק מוכן - 7-8 חתיכות;
- בשר עוף - 500 גרם;
- פטריות - 350 גרם;
- ביצים של עוף - 5 יח ';
- אורז מבושל - פריט אחד;
- ירקות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- מרק עוף;
- חלמון - כדי לסוך את העוגה.
הכנה
נתחיל עם הכנת הבצק: מכים את הביצים בסוכר, מוסיפים קמצוץ טוב של מלח וסוכר. בנפרד לנפות קמח עם סודה. מוסיפים מרכיבים יבשים למסת הביצים ושופכים בשמן (ירק או שמנת). לאחר מכן, מוסיפים שמנת ולשים את הבצק. בצק מוכן התגלגל לכדור, מכוסה בסרט מזון והשאיר במקרר.
בזמן שהבצק נחה, בואו נתמודד עם המילוי. עוף (עדיף לא השד, אחרת העוגה ייצא יבש) לחתוך לרצועות ומטגנים במהירות עד חצי מוכן. במחבת נפרדת ומטגנים פטריות, אם תרצה, יחד עם פטריות, אתה יכול גם לשמור בצל. מלח ופלפל הן סתימות. ביצים לרתיחה קשה, מגניב, קוצצים לחתוך לחתיכות גדולות. אורז מבושל מעורבב עם עשבי תיבול קצוצים.
טופס לאפייה שמן לשים את אחד החביתיות על הקרקעית. במהלך הפנקייק להפיץ את המילוי לחזור על אותה פעולה עם כל שכבת פנקייק הבאים.
אנחנו מגלגלים את הבצק ומכסים אותו בעוגת פנקייק . משרידי המבחן אנחנו עושים את הקישוטים, ובמרכז הפאי אנחנו עושים חור ומכסים אותו עם כדור של בצק. לסוך את kurnik עם חלמון ביצה מוקצף ולשים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. הכנה של קארי פנקייק ייקח 20-25 דקות, ואילו במהלך הבישול למרכז העוגה, דרך החור שנעשה בעבר, אתה צריך למלא מעת לעת כמות קטנה של מרק עוף כך kurik לא להתייבש.
עוגה- kurik עם פנקייק
המצרכים:
- פנקייק - 10-12 חתיכות;
- עוף - 1/2 פגר;
- פטריות - 500 גרם;
- אורז - 2 חופנים;
- שמיר - חבורה אחת;
- בצל - 1 PC;
- ביצים - 6-7 חתיכות.
עבור רוטב:
- חלב - 500 מ"ל;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- מוסקט - 1 קמצוץ;
- מלח, פלפל.
הכנה
פנקייק משומן משמנים בחמאה כדי שלא יהפכו לפריחים.
אנחנו מרתיחים את העוף במים מומלחים, ואחרי הקירור, אנחנו מפרקים את הסיבים. עור עוף הוא גם לשים לתוך לשחק, התוכן השומן שלה לא יאפשר את העוגה להתייבש.
אנחנו חותכים וקוצצים בצל על שמן צמחי. כדי בצל מטוגן, מוסיפים פטריות קצוצות ומטגנים אותם עד חום זהוב.
ביצים מבושלות קשות מבושלות וחותכות לחתיכות גדולות. אורז לבשל עד מוכן, מגניב ומערבבים עם שמיר קצוץ.
ברגע שכל החומרים למילוי מוכנים, אתה יכול לקחת את הרוטב: בסיר, ממיסים את החמאה ומעבירים עליה את הקמח. כדי קמח מטוגן, זרזיף דק לשפוך בחלב ולהפחית את החום. מבשלים את הרוטב על אש נמוכה עד שהמים, ולאחר מכן מלח, פלפל ומוסיפים מוסקט.
בצורה המשומנת, אנו מתחילים להניח לסירוגין פנקייק ומילוי. ברגע התור מגיע העוף, אנחנו מוסיפים את הרוטב שלנו. שמנו קורניק מפנקייק עם עוף בתנור ב 180 מעלות במשך 30 דקות.