אם אתה שותה קפיר פשוט כי זה לא בגלל סוף תאריך התפוגה, ולאחר מכן להשתמש בו במגוון של מתכונים אפייה. חומצה לקטית טבעית בהרכב של כפיר, מגיבה עם סודה או אבקת אפיה, מספקת אפייה, ואפילו מבחן שמרים מבוסס לא צריך להיות אמר, זה יורד. פרטים נוספים על מה יכול להיות אפוי מ kefir, נתאר להלן.
מה אתה יכול לאפות מ kefir - מתכונים
נתחיל עם מתכון יוצא דופן לחמניות ארוחת בוקר אנגלית - פמוטים, אשר מוכנים תמיד על בסיס של קפיר ושאר מוצרי חלב מותסס שומן, מעורבב עם חמאה קרה, ולכן הם מרובד ונמס בפה.
המצרכים:
- קמח - 285 גרם;
- אבקת אפייה - 2 כפית;
- חמאה - 85 גרם;
- בצל ירוק - 2 נוצות;
- כפיר - 175 מ"ל;
- גבינה מגורדת - 85 גרם.
הכנה
הכנת המבחן הזה מזכירה את שיטת הלישה של בצק חול פשוט. ראשית, מרכיבים יבשים מעורבבים יחד, ואז הם משפשפים לפירורים עם שמן קר, בתוספת גבינה מגוררת, עשבי תיבול ומזג עם קפיר. אחרי שהלשת את הבצק הדביק, ששמר חתיכת חמאה קטנה, בידיים שלך, הכנס אותה לשכבה של שני סנטימטר ונחתך לחלקים. אופים במשך 16 דקות ב 220 מעלות.
בצק כמו פלפל על יוגורט
אחד הזנים הטובים ביותר של שמרים הבדיקה מתקבל על בסיס kefir. בשל תכולת השומן של הכפיר ונוכחות האפייה בבצק, הבצק שומר על רעננותו זמן רב.
המצרכים:
- סוכר - 5 גרם;
- כפיר - 165 מ"ל;
- מותק - 45 מ"ל;
- חמאה - 65 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמרים - 10 גרם;
- קמח - 385 גרם;
- מים 115 מ"ל.
הכנה
לגבי כל בצק שמרים אחר, עבור המתכון הזה, אתה צריך קודם כל להמיס את הסוכר במים חמים, ושופכים את השמרים על גבי, משאיר אותם עד שהופעל. בעוד שמרים מתחיל הפעילות הפעילה שלה, להכין את החלק בצק של הבצק על ידי מכות את הדבש נוזלי עם ביצים ושמן חם. מוסיפים את הכפיר, לפני שמביאים אותו לטמפרטורת החדר. יוצקים את האפייה יחד עם תמיסת השמרים לקמח. לאחר ערבוב בצק חלק, להשאיר אותו ללכת במשך שעה, ולאחר מכן להמשיך דפוס עוגות ואפייה עם כל מילוי. קציצות על יוגורט מהבדיקה האווירית הוא נוהג לבשל ב 190 מעלות במשך כ 15-18 דקות.
מה אפשר לאפות מיוגורט וגבינת קוטג '?
אם אתה לא יודע מה אתה יכול לאפות בלי ביצים על kefir, אז אנו מציעים לך את האפשרות של ארוחת בוקר דשנה אידיאלי, מוכן על בסיס המרכיבים שאתה כנראה כבר לרשותכם.
המצרכים:
- שיבולת שועל - 135 גרם;
- גבינת קוטג '- 145 גרם;
- כפיר - 115 מ"ל;
- סודה - 1/2 כפית;
- סוכר - 45 גרם.
הכנה
במתכון זה, הביצים יוחלפו פתיתים שיבולת שועל. בעבר, הם יצטרכו לטחון לקמח (טחינה בשר או מטחנת קפה יבוא להציל), ולאחר מכן ניתן לערבב עם שאר הרכיבים בסדר אקראי. הבצק המוגמר יהפוך להיות צפוף למדי ויהיה צורך להשאיר אותו עומד, כך שיבולת שועל סופג את הלחות מן היוגורט, זה ייקח לא יותר מ 10 דקות. לאחר מכן, את הבצק ניתן מטוגן באופן חלקי עד שחום.
בצור בצורוזוי על יוגורט
זהו בצק מוכר קצר, אשר רוכש מרקם חדש, בהיר יותר, על ידי הוספת kefir.
המצרכים:
- קמח - 310 גרם;
- סוכר - 5 גרם;
- חמאה - 225 גרם;
- כפיר - 155 מ"ל.
הכנה
לשלב את הקמח והסוכר (אתה יכול לשפוך קמצוץ של מלח), לשפשף את התערובת היבשה עם קוביות קרח של קרח. כאשר אתה מקבל פירור גדול, יוצקים קפיר ולאסוף אותו יחד. חצי בצק יש להשאיר בקור חצי שעה, ואז להמשיך להתגלגל ולאפות.