צ'רצ'לה - מתיקות גיאורגית, מבושל על בסיס ענבים או כל מיץ אחר. עבור עיבוי, עמילן תירס או קמח הוא הוסיף בדרך כלל. באזור שלנו, מתיקות זו קשה מאוד להשיג, אבל זה יכול להיעשות בבית.
המתכון של הכנסייה בבית
המצרכים:
- ענבים כהים - 3 ק"ג;
- אגוזי מלך - 305 גרם;
- קמח 190 גרם;
- סוכר - 105 גרם;
- אגוזי לוז - 55 גרם;
- מזון יבש צבע - אם תרצה.
הכנה
כדי להפוך את הכנסייה לכר, אנחנו מוחצים את הענבים, לסחוט את המיץ ממנו ולסנן אותו דרך מסננת מן העצמות. אגוזי לוז ואגוזים מנוקים ומחולקים לחצאים. אנחנו חותכים את חוט גס לתוך המחט חוט על זה אגוזים. מיץ ענבים הוא יצוק לתוך כוס, והשאר הוא שפך לתוך סיר, להביא לחום בינוני לרתיחה ומבשלים כ 5 דקות, תוך ערבוב. בכוס מיץ לבחוש אחידות של קמח התערובת וכתוצאה מכך זרזיף דק לתוך מיץ רותחים, תוך ערבוב מתמיד. בצה"ל אנחנו לזרוק בזהירות לערבב הכל. לאחר 5 דקות, אנחנו מורידים את המחרוזת עם אגוזים לתוך מסה ענבים, בזהירות לקחת את זה לחזור על הליך זה כמה פעמים כדי להפוך את שכבת מיץ עבה יותר. ואז לתלות את החוט במקום מוכן מראש ולהשאיר לייבוש במשך 5 ימים. אנחנו מגישים אותו לשולחן כמו קינוח. אם תרצה, לפני בישול לתוך מיץ, אתה יכול להוסיף קצת צבע מזון של כל צבע, אבל אז המעדן לא יהיה כל כך שימושי. אם היתה שאלה, כמה מאוחסן Churchhela, אז בבית, עדיף לשמור את הקינוח במקרר, אבל לא יותר מ 10 ימים!
מתכון של כנסיית הכנסייה מן השזיף
המצרכים:
- שזיף ירוק בשלים - 2.5 ק"ג;
- קמח חיטה או עמילן - 120 גרם;
- מי שתייה - 155 מ"ל;
- סוכר - לפי הטעם;
- שקדים, אגוזי לוז, אגוזי מלך, פירות יבשים - אם תרצה בכך.
הכנה
כדי להכין בכנסייה את הידיים שלך, לרוקן היטב, להסיר בזהירות את כל העצמות ולסובב דרך המטחנה בשר. ואז המסה המתקבלת נמחקת דרך מסננת ומוזגת לסיר. מעט לדלל את זה עם מים ומביאים לרתיחה.
אגוזים וכל פירות יבשים נשטפים, מעובדים, לחתוך לחתיכות קטנות מחרוזת על חוט הדוק. במיץ שזיפים חם בהדרגה לשפוך סוכר, עמילן או קמח מנופה, ערבוב מתמיד. לאחר התעבות מתעבה מעט, להסיר אותו בעדינות מן האש לקרר אותו.
אז אנחנו טובלים לתוך סירופ מתוק מתקתק פירות יבשים ואגוזים, לתת לו לעמוד על 1 דקות ולקחת את הכנסייה במשך כ 5 דקות, ואז לחזור על הליך זה מספר פעמים.
בזהירות לתקן את עדינות על חוט לתלות את הכנסייה הכנסייה הירוק יבש במקום מאוורר יבש במשך 2 שבועות.
ארמני, כנסייה, אגוז
המצרכים:
- מיץ תפוחים - 1 l;
- קמח חיטה - 120 גרם;
- וניל או קינמון - לפי הטעם;
- שקדים, אגוזי לוז, אגוזי מלך, פירות יבשים - לפי הטעם.
הכנה
והנה עוד דרך לעשות הכנסייה. אגוזים ופירות יבשים נשטפים, מעובדים, מרוסקים ומשורשרים. מיץ תפוחים נשפך לתוך סיר, לשים את הכלים על אש בינונית ולאחר רתיחה, לאט לשפוך את קמח מנופה, תוך ערבוב. לטעום, לזרוק קצת קינמון או תרמיל וניל. ברגע התערובת מתעבה, להסיר בזהירות חום וקריר.
לטבול בעדינות לתוך סירופ מתובל פירות יבשים עם אגוזים ולתת להם לעמוד על 1 דקות. לאחר מכן, להוציא את הכנסייה ולהתייבש במשך כ 5 דקות, ולאחר מכן לחזור על ההליך מספר פעמים.
בזהירות לתקן את המעדן על החוט, קשירת קשר, וכן להשעות להתייבש במקום יבש במשך כ 2 שבועות. תחת המתיקות של underlay בהכרח נייר קלף.