גבינת קוטג 'היא מוצר חלב מותסס המתקבל, חלב סקווש והסרת הסרום שנוצר. עם טיפול זה, חלבון חלב הופך לנגיש ביותר לפעולה של אנזימי העיכול, והוא הרבה יותר קל לעכל. החלב מכיל הרבה חומצות אמיניות חיוניות, המונעות התפתחות מחלות כבד, מווסת את חילוף החומרים של השומן, מאפשר מצב דיכאון של האדם, מסייע בקליטת סידן. זה האחרון חשוב במיוחד, כי ב גבינת קוטג 'יש הרבה microelement זה: 120-150 מ"ג ב 100 גרם של המוצר. גבינת קוטג 'מחולקת בדרך כלל על ידי התוכן של שומן זה:
- שומן (18%);
- (9%);
- דל שומן (לא יותר מ 3%).
מספר קלוריות ב curd תלוי, מלכתחילה, על תכולת השומן שלה. אז, גבינת קוטג 'שומן מכיל עד 236 קילוקלוריות לכל 100 גרם של מוצר, ב bold - 169 קילוקלוריות, ואת התוכן הקלורי של גבינת קוטג' דל שומן הוא רק 88 קילוקלוריות.
כדי ללא שומן שומן, כביכול שנקרא דגני בוקר, אם כי בהחלט, זה משהו באמצע בין גבינת קוטג 'וגבינה, וזה יהיה יותר נכון נקרא גבינת גבינת. זהו גרגר דלעת שבו שמנת טרי, מלוח מעט נוסף. מוצר זה מאוחסן יותר מאשר גבינת קוטג 'מסורתי. תוכן קלורי של דגני בוקר הוא 155 קילוקלוריות.
כיצד לבחור את גבינת קוטג 'הנכון?
הדבר הראשון שאתה צריך לשים לב בעת בחירת גבינת קוטג 'בחנות הוא האריזה. זה צריך להיות ניזוק, ללא פסים, וכל הכתובות צריך להיות טוב לקרוא. כמו כן אל תשכחו להסתכל על תאריך התפוגה. אריזה של גבינת קוטג 'לא צריכה להיות מורחבת - זה עשוי להצביע על נוכחות במוצר
כמה קלוריות יהיו בקורד הבית, תלוי במידה רבה בתכולת השומן של החלב שממנו הכנת אותו. אם החלב היה שלם (3.5-6% שומן), אז בקערית מבושל ממנו, יהיו בערך 18% שומן, ומכאן התוכן הקלורי יהיה בערך כמו של גבינת קוטג 'שומן - 230-240 קלוריות.