כיצד לאחסן גבינה?

גבינה היא מוצר מתמיד "חי", אשר, אם לא מאוחסן כראוי, יכול להתייבש, עובש, או אפילו להפוך לא מתאים למזון. בואו לגלות איך שצריך לאחסן גבינה:

• גבינה קנה צריך להיות מאוחסן בחדר מאוורר היטב בטמפרטורת האוויר של 6-8 מעלות ורמת לחות של כ -90%;
• אין לקנות אותו בכמויות גדולות, עדיף לקחת לעתים קרובות יותר, אבל בהדרגה;
• הימנע מתנודות הטמפרטורה ולשמור אותו תמיד על המדף הנמוך ביותר;
• אנחנו שומרים על הגבינה סגורה תמיד, כך שהיא לא מתייבשת ולא סופגת שום ריחות זרים, עטופה במפית פשתן, שהרטיבנו בעבר במי מלח.

כיצד לאחסן גבינה קשה?

זנים כאלה כוללים גבינות מבושלות לחוץ, למשל, כגון gruyere, פרמזן, אמנלים ו unemmented גבינות - gouda, edamer ו cheddar. הם יכולים להיות מאוחסנים במקרר עד 3 שבועות או עד 6 חודשים במקפיא. זכור כי גבינות מפשיר לאבד קצת טעם ולהתחיל להתפורר עם הזמן, ולכן הם רגילים להוסיף מנות חמות.

כדי לאחסן כראוי את הגבינות הקשות, לעטוף את פיסת נייר שעווה, למתוח את הסרט פוליאתילן על גבי, אשר יפריע לגישה של האוויר לאחסן בתא כי המקרר שבו הטמפרטורה תמיד שומר מ +4 ל +8 מעלות. אם אתה רוצה להקפיא את הגבינה, פשוט לשים אותו תיק מיוחד להקפיא, לסגור את השסתום, לציין את תאריך ההקפאה והכניסו אותו במקפיא.

כיצד לאחסן גבינה suluguni?

אלה גבינות מלח עדיף לקנות יחד עם rassolchikom. טרי suluguni ניתן לשים בשקית נייר רכה עטוף פוליאתילן. אז הגבינה תימשך כמה ימים. אם קנית גבינה ללא מלפפון חמוץ או שאתה לא אוהב את הטעם שלה, אתה יכול לשים את זה כמה ימים בחלב, נותן לו טעם קרם.

כמה עוגת גבינה צריך להיות מאוחסן?

מוצרלה, פילדלפיה, ריקוטה ומסקרפון נשמרים תמיד בחבילה שבה הם נמכרו. זכור כי לאחר גילוי תקופתם מופחתת במידה ניכרת ולא עולה על שבוע. אתה יכול גם להקפיא את הגבינה לפתוח גבינה במשך כ 6 חודשים.

איך לאחסן גבינה עם עובש?

גבינות אלה מאוחסנות עטוף בנייר כסף וכל 3 ימים הם חייבים להסיר את החבילה, ולהשאיר "לנשום" במשך כשעה במקרר.

זכור כי כישלון לשמור על תנאי האחסון הבסיסיים יוביל גבינה לאבד את הטעם והריח הראשון, ואז זה יתחיל להידרדר במהירות, בסופו של דבר, לקמול, ואתה תזרוק אותו לתוך האשפה.