קשה לדמיין כי לפני רבע מאה, באזורים שלנו, מקלות סרטן לא שמעו אפילו. עכשיו הם כמעט תמיד נוכח בשולחנות החגיגיות, בגלל שהם יוצאים סלטים מעולה וחטיפים. איך לבשל מקלות סרטנים ממולאים, לקרוא להלן.
ממולאים מקלות סרטן בבלילה
המצרכים:
- גבינה קשה - 140 גרם;
- מיונז של 67% שומן תוכן - 90 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- מקלות סרטן - 500 גרם;
- ירקות;
- קמח - 4 כפות. כפות;
- סודה מזון - 1 קמצוץ;
- ביצה עוף גולמי - 1 חתיכה;
- שמן צמחי לטיגון עמוק.
הכנה
גבינה לשפשף על קשירה קטנה, מוסיפים אותו מיונז, שום קצוץ ומערבבים. המילוי הוא עבה מספיק, אז זה צריך להיות. כדי לטעום, להוסיף עשבי תיבול כתוש. עכשיו אנחנו הופכים את מקלות הסרטן. אם הם היו קפואים, חשוב לחלוטין להפשיר אותם ולאחר מכן להתחיל בבישול. הגיליון הנוסף מרוח בסתימות ומקופל שוב. אנחנו מכינים את הבלילה: הביצה שבורה ומוחזרת היטב עם הקציפה, מוסיפים קמח, סודה ומערבבים. כל מקל ממולא אנחנו טובלים לתוך הבלילה ומטבלים אותו לשמן רותח. לטיגון, השתמשו במנות צרות ועמוקות. מטגנים את מקלות הסרטנים בבלילה מעל אש קטנה. ברגע שהם מקבלים צבע זהוב, להוציא אותם עם מגשר ולשים אותם על מפיות, כך שהם לספוג את שרידי השמן.
מקלות סרטן ממולאים בקלה
המצרכים:
- מקלות סרטן - 500 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- כבד של קוד - 1 סיר;
- בצל ירוק;
- מלח, פלפל.
הכנה
מקלות סרטן הם preroded מראש, ולאחר מכן פרש בזהירות, כדי לא לפגוע פני השטח. כבד בקלה הוא מלוש במזלג עד מדים. ביצים מבושלים וקצוצים דק. קוצצים את הבצלים הירוקים. אנחנו מחברים את הביצים עם הכבד ובצל ירוק. אם המסה יוצא יבש, אנחנו יוצקים קצת שמן מן הכבד בקלה. על הקצה הפנימי של מקל סרטן פרוסים להפיץ על 1 כף קינוח של מילוי לכבות שוב. מקלות סרטן ממולאים בקלה כבד, מוכן!
מקלות סרטן ממולאים שרימפס ופטריות
המצרכים:
- מופשר מקלות סרטן - 300 גרם;
- Champignons גלם - 170 גרם;
- גבינה קשה - 160 גרם;
- בצל - 70 גרם;
- קלופים מבושלים מבושלים - 120 גרם;
- מיונז - 2-3 כפות. כפות;
- ביצים קשות עוף - 2 חתיכות;
- ירוקים.
הכנה
שמפניות מטגנות יחד עם בצל. ביצים, גבינה שלוש על פומפיה ולשלוח למחבת עם פטריות. אנחנו גם להוסיף סרטנים, עשבי תיבול קצוצים ומיונז. מערבבים ומניחים במחבת חמה, כך המילוי הוא גבינה מותכת הפך המוני פלסטיק הומוגנית. שמנו את המילוי החם על פני הסרט של הסרטן והוצאנו אותו שוב. שמנו את זה במקום קריר במשך שעה, ואז לחתוך אותו והניח אותו על השולחן.
כל המתכונים הנ"ל מעניינים בדרכו. ממאגר סרטנים ממולאים, לבחור את הטעם שלך!
מקלות סרטן ממולאים בגבינה מומסת
המצרכים:
- מקלות סרטן - 250 גרם;
- גבינה מותכת - 100 גרם;
- ביצה של עוף - 1 חתיכה;
- שום - 2-3 שיניים;
- שמיר - 30 גרם;
- מיונז.
הכנה
גבינה מותכת אנו משפשפים על פומפיה. כדי להפוך את מילוי הומוגנית יותר, עדיף להשתמש פומפיה עם שיניים קטנות. טוחנים את העשבים הירוקים של השד. שיני שום מנוקות ולחץ על ידי העיתונות. הביצה הקשה היא שלושה על אותו פומפיה כמו הגבינה. אנחנו מחברים את כל החומרים, מוסיפים מיונז ומערבבים. עכשיו אנחנו מתחילים להכין את מקלות הסרטנים עצמם. ראשית, הם להפשיר לחלוטין, ואז להתגלגל, החל שכבה דקה של סתימות לקפל בחזרה. לפני ההגשה לשולחן, מקלות סרטן ממולאים בגבינה, לחתוך באלכסון יפה הניח על צלחת.