הכנת יוגורט בעזרת מכשיר שתוכנן במיוחד למטרה זו מאפשר לפשט את התהליך במידה ניכרת על ידי שמירה על טמפרטורה קבועה למשך פרק זמן מוגדר. אבל יוגורט תוצרת בית יכול להיות מוכן ללא yogurtnitsy , באמצעות מתכונים מהחומר הזה.
יוגורט בבית בלי יוגורטניצי
אם יש לך מבושל יוגורט לפני ויש לך חלק קטן שנשאר, או שאתה יודע על מוצר שנרכש איכות, ולאחר מכן להשתמש בו כחלופה אבקת תסיסה.
המצרכים:
- חלב - 1,8 l;
- יוגורט מוכן - 65 מ"ל.
הכנה
אם החלב לא היה מעוקר במפעל, אז תצטרך להביא אותו לרתיחה מראש, ולאחר מכן להתקרר. חלב מפוסטר יכול פשוט להיות מחומם מיד לטמפרטורה של 40-45 מעלות. פסטור ראשוני יסייע להיפטר microflora שלילי, אשר יכול למנוע את החיידקים מתפתחות יוגורט שלך.
לאחר חימום, לערבב את החלב עם יוגורט, לכסות ולתת לעמוד בחום במשך לפחות 4 שעות, אתה יכול 6-8. לפני לקיחת מדגם, יוגורט, מוכן ביד ללא יוגורטניצי, נותר מגניב.
יוגורט תוצרת בית מיוגורט ללא יוגורטני
דרך חלופית להפוך חלב לתוך יוגורט היא להוסיף חיידקים חיידקים לחלב. כל הפרטים של תהליך ההכנה מסומנים בדרך כלל על האריזה למוצר.
לפני ביצוע יוגורט בבית בלי יוגורט, ודא כי חלב עבור אותו עבר דרך פסטור. אחרת, להרתיח אותו מגניב. בצע את ההוראות, יוצקים חלק חלב חם (כ 40 מעלות) לתוך הבקבוק עם אבקת תסיסה ולנער. לאחר מכן, שופכים את תמיסת החמץ למסה הכוללת של חלב,
יוגורט עבה בבית בלי יוגורטני
אם יש לך חלק יוגורט שנקטפו רוצה לעשות את זה עבה יותר, אז אין דבר קל יותר. קח את פרוסת גזה ולקפל אותו 3-4 פעמים. מכסים אותם עם מסננת או מסננת, ואז יוצקים את היוגורט מעל. לאחר מכן, לכסות את פני השטח עם הקצוות של לחתוך ומניחים את העומס על גבי. השאירו את המוצר במקרר למשך 6 שעות, בדקו את הצפיפות. אם יוגורט מוכן, עשה בעצמך ללא יוגורטני מתאים לך, ואז לשפוך אותו על מכולות ולהשאיר לאחסון.