אנו מציעים לבשל מאוד khachapuri טעים ועסיסי עם גבינת קוטג '. בג'ורג'יה, העוגה הנפלאה הזו מעדיפה להשתמש בחטיף למאכל לאומי כלשהו. אבל העם שלנו אוהב ליהנות הטעם יוצא דופן שלו בדיוק ככה, בכלל לא שילוב עם garnishes. להכנת hachapuri כזה עם גבינת קוטג 'יש לנו הרים לך כמה מתכונים הכי טובים כי הם מוכנים פשוט מאוד בקלות, אבל המנה מתברר טעים בטירוף.
מתכון של חצ'פורי עצלן על יוגורט עם גבינת קוטג 'וירקות, במחבת
המצרכים:
- חבילה של גבינת קוטג '- 250 גרם;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- קמח חיטה - 5 כפות. כפות;
- אבקת אפייה לאפייה - כפית אחת;
- כפיר - 150 מ"ל;
- מלח - 1 קמצוץ;
- טריים, פרוסים (שמיר, כוסברה, פטרוזיליה) - כל אחד 0.5 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- חמאה - 20 גרם.
הכנה
בקערה, מפזרים את גבינת הקוטג 'ונוסעים לתוכה ביצי עוף טריות, מפזרים בהם קמצוץ מלח וממריצים את הכל כדי להומוגניות. ממלאים את הכל עם קפיר ומכניסים לקמח חיטה, בשילוב עם אבקת אפייה. המגע הסופי של הכנת הבצק לחאצ'אפורי העצלה שלנו הוא תוספת של ירקות טרום קצוץ. עכשיו שוב לערבב הכל באופן יסודי ולקבל עקביות נוזלית למדי, מזכיר בצק על פנקייק, אבל מעט עבה בגלל התוכן של גבינת קוטג '.
אם אפשר, אנחנו לוקחים מחבת טפלון ושופכים לתוכו שמן. כאשר הכל מתחמם, להפיץ את הבצק על פני כל המחבת. מטגנים במשך 4 דקות, ולאחר מכן לכסות במשך 3 דקות עם מכסה, להפוך ולחזור על אותו הליך.
שכבנו על צלחת, בישלנו במהירות חצ'פורי ושמנו אותו בפרוסת חמאה טובה.
חאצ'אפורי עם גבינה וגבינת קוטג 'מבצק עלים, בתנור
המצרכים:
- בצק עלים 450 גרם;
- גבינת קוטג ' - 220 גרם;
- גבינה (אדיגה) - 220 גרם /;
- ביצה עוף - 1 חתיכה;
- חלמון ביצה של ביצי עוף - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית.
הכנה
אנחנו לוקחים את המגרר הגדול ביותר, שבו אנו לשפשף גבינה Adyghe ולשים אותו לתוך אותה כמות של גבינת קוטג 'תוצרת בית. אנו מוסיפים כאן טרי
חפיסת בצק מהמקפיא מוצבת בחום ומחכה עד שיהיה רך. לאחר מכן להתפשט, להתגלגל לחתוך את הבצק שהתקבל לריבועים שווה בערך עם קוטר של 23-25 ס"מ. מרכז כל ריבוע מלא במילוי מוכן כבר. אנחנו מרימים את פינות המאפה, מביאים אותה לאמצע, צובטים אותם באצבעות. לסוך כל khachapuri עם חלמון ולשים אותו על גיליון אפייה משומנת, אשר הכנסנו לתוך התנור כבר חימם עד 185 מעלות. תהנה את הטעם של khachapuri כזה יהיה בתוך 25 דקות.