הרכב של שוקולד

שוקולד הוא עיבוד של סוכר וקקאו פולי. ערך האנרגיה של השוקולד הוא ממוצע של 680 קלוריות ב -100 גרם של המוצר.

הרכב של שוקולד

שוקולד מורכב 5 גרם של פחמימות, 35 גרם של שומנים ו 5-8 גרם של חלבונים. הוא מכיל גם 0.5% של אלקלואידים ועל 1% של מינרלים וסוכני שיזוף. בשוקולד, ישנם חומרים המשפיעים על המרכזים הרגשיים של המוח. הם נקראים: טריפטופן, phenylethylamine ו anandamide. מוצר זה מכיל גם ברזל ומגנזיום.

על פי טכנולוגיות מודרניות של ייצור שוקולד, בנוסף פולי קקאו וסוכר, הוא כולל ונילין או וניל, סירופ גלוקוז, אבקת חלב דל שומן, סוכר הפוך, סירופ אלכוהול אתילי. וכן שמנים צמחיים (אגוזים), לציטין, פקטין, אגוזים (אגוזי לוז, שקדים, אגוזי לוז), חומרים ארומטיים, ממוצא טבעי או מלאכותי. עדיין בשוקולד יש בנזואט נתרן, שהוא משמר, שמן כתום, שמן מנטה חומצת לימון.

בהתאם לכמות אבקת הקקאו, שוקולד הוא חלב (30% אבקת קקאו), קינוח או חצי קשה (אבקת קקאו 50%) ומר (יותר מ 60% אבקת קקאו).

ערך תזונתי של חלב חלב

שוקולד חלב הוא 15% חמאת קקאו, אבקת חלב 20%, סוכר 35%. התוכן של פחמימות בשוקולד הוא 52.4 גרם, 35.7 גרם שומן, חלבון 6.9 גרם מוצר זה מכיל מינרלים כגון סודיום, אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום וברזל. שוקולד חלב יש ויטמינים B1 ו B2.

ערך התזונה של שוקולד מריר

שוקולד מריר מכיל 48.2 גרם של פחמימות, 35.4 גרם של שומנים ו -6.2 גרם של חלבונים. הוא מכיל ויטמינים: PP, B1, B2 ו- E. שוקולד מריר מכיל את המינרלים הבאים: סידן, מגנזיום, נתרן, אשלגן, זרחן וברזל. שוקולד מריר מכיל 539 קלוריות ב -100 גרם המוצר.

הרכב של שוקולד לבן

הערך התזונתי של שוקולד זה הוא 56 גרם של פחמימות, 34 גרם של שומן ו 6 גרם של חלבון. היתרונות של שוקולד לבן הם במובנים רבים מוטלת בספק, והם קשורים להרכב שלה. המאפיינים העיקריים של שוקולד מריר הם קקאו מגורד. מכיוון שאין קקאו מגורד בשוקולד לבן, יש פחות שימוש במוצר כזה. אבל הוא מכיל חמאת קקאו, אשר מעשיר את הגוף עם ויטמין E, כמו גם חומצה אולאית, לינולנית, ארכידית וסטארית. ערך האנרגיה של שוקולד לבן הוא 554 קלוריות.