איך אתה מחליט לעטוף לחמניות כרוב, זה תלוי לא רק על המראה הכללי של המנה, אלא גם על האיכות שלה, כי אם צפיפות של קיפול אינו מספיק, bloboy יכול פשוט להתפרק במהלך כיבוי . כדי למנוע בעיות אפשריות, אנו ממליצים לך להכיר את טכניקות דפוס שונים עבור מוצרים אלה, אשר נדון בהמשך.
איך לעטוף לחמניות כרוב עם להמרה?
לא משנה איזה כרוב אתה מחליט לעטוף לחמניות כרוב (צעיר או ישן), אתה בכל מקרה צריך לעשות קצת עבודת הכנה עם העלים עצמם כדי לרכך אותם להקל על דפוס. ישנן מספר אפשרויות לריכוך העלים: אידוי, ישירות במים או בתנור מיקרוגל . הזמן תלוי בגודל ובגיל של הראש, אבל בכל מקרה, המשימה שלך היא לא להביא עלי כרוב לזמינות מלאה, אבל כדי לרכך אותם.
כאשר העלים לרכך, לחתוך בעדינות את הראש עם סכין חדה לסירוגין להסיר כל אחד הסדינים, מנסה לשמור על שלמותה. המילוי צריך להיות מוכן כבר עכשיו.
כמו כן, לפני כראוי גלישת כרוב כרוב, ייתכן שיהיה עליך לקצץ את הווריד צפוף המשתרעת מבסיס עלה כרוב. כדי לעשות זאת, זה מספיק כדי להשוות אותו לעובי הכולל של הסדין, בעדינות חיתוך עודף מפני השטח עם סכין חדה.
שים חלק בשר טחון על בסיס הסדין. ודא כי אין יותר מדי minmemeat, אחרת יונה עלול להתפרק.
מכסים את כוח עם משטחי הצד של הסדין, חופפים אחד את השני חופף מעט.
נעה מעלי עלה הכרוב, מקפלים את הכחול לתוך גליל ושוכבים בתפר.
לפני כיבוי לחמניות כרוב ממוקמות בקערה מקרוב, גם כדי להבטיח שהם לא להתפרק במהלך כיבוי.
איך נכון לעטוף לחמניות כרוב עם חרוט?
השיטה המקורית של יצירת כרוב מקפל אותו עם חרוט. כדי להבטיח כי התוצאה היתה לא רק טעים, אבל גם יפה, יש צורך לבחור יציקות כרוב גדול לרתיחה אותם היטב לריכוך.
עלי כרוב מבושלים יש לחתוך לשניים, הסרת הליבה עבה במרכז.
על אחד מחצי הסדין היה מונח חלק מתערובת הבשר הטחון, והופך אותו לחרוט. נע מלמעלה למטה, לגלגל עלה של כרוב לתוך חרוט, משאיר את הדף פתוח. הפוך את שרידי עלה כרוב מלמעלה פנימה, לסגור היטב את מילוי הבשר בולט. חשוב גם לא להגזים עם בשר טחון, כך יונה לא להתפרק במהלך כיבוי.
איך לעטוף לחמניות כרוב קטן כרוב?
סיבי כרוב קטנים בצורת סיגר נמצאים לעתים קרובות במטבח של המזרח התיכון. הם מעוצבים הרבה יותר קל ומהיר יותר מאשר כרוב כרוב הרגיל, אבל בפלט הם קטנים ונוחים לאכול גלילי כרוב מנות, מזכירה יותר חטיף.
להיווצרות של לחמניות כרוב כאלה, עדיף להשתמש עלים גדולים של כרוב צעיר. קטיף מראש את הראש, להסיר את העלים ממנו לחלק כל אחד מהם לשני חצאי, מפריד את החלק הצדדי של הסדין מן הווריד המרכזי צפוף.
| | |
מסדרים חלק קטן ממילוי הבשר על ראש עלי הכרוב, ואז מתחילים לקפל אותו, נעים למטה ודוחפים היטב את עלה הכרוב. אל תמלאו את הסדין בדקלים, בזמן הבישול, הסדינים הרופפים מהקצוות יתכווצו יחד עם החזקת המלית.
| | |
אם בדרך שאתה פוגש את הענפים של ורידים צפופים, ואז בזהירות לגרד אותם עם סכין.
כרוב סיים לחמניות מבושלים על פי התוכנית הרגילה, אם כי הבישול לוקח לפחות חצי מהזמן.
