בעונה, עדיף להשתמש פירות טריים להכנת משקאות תוצרת בית, הודות להם את המשקה יתברר בהיר יותר ריחני יותר. ליקר תות הוא טוב כאשר שימש בצורתו שלו או כתוספת בקוקטיילים.
איך להכין ליקר תות בבית?
המצרכים:
- תותים טריים - 875 גרם;
- וודקה (רק איכותי, זול לא יתקרב) - 865 מ"ל;
- מים 475 מ"ל;
- סוכר - 765 גרם.
הכנה
תותים צריך להיות מסודר, שטף היטב ולהסיר את הזנבות. חותכים את גרגרים לחצי ולהעביר אותם לצנצנת. למעלה עם וודקה וסגור את המכסה. פירות יער צריך להיות 3 ס"מ מכוסה בנוזל. להשאיר את הצנצנת על אדן החלון כדי לקבל אור על זה, ולתת לו להישאר במשך שבועיים. לאחר הזמן עבר, זן את העירוי, ולסנן את החלק הנוזלי כמה פעמים דרך גזה.
לשים סוכר במים, להכין סירופ, להרתיח במשך 5 דקות, מוריד את הקצף וקירור אחר כך.
מערבבים את העירוי עם סירופ מוכן ויוצקים על המכולות. להסתתר במשך חמישה או שבעה ימים במקום חשוך ורק אז אתה יכול לנסות את זה. חנות כזו ליקר יכול להיות עד 2 שנים, רק בהכרח מגניב.
איך להכין ליקר תות?
המצרכים:
- תות טרי - 575 גרם;
- סוכר מגורען - 165 גרם;
- וודקה באיכות יוצאת דופן - 475 מ"ל.
הכנה
ליקר זה מתעקש יותר. הודות לכך, צבע וריח של פירות יער מועברים כמעט לחלוטין למשקה, ואת הליקר עצמו יהיה מוכן לטעום מיד לאחר percolation.
גרגרי השטיפה צריך להיות ניקה מן הזנבות, מיובש ונשלח צנצנת עם פירות יער שלם. המיכל צריך להיות בגודל מספיק כדי למלא עם פירות עבור 2/3 של נפח הכולל. עכשיו אתה צריך למלא תותים עם סוכר, יוצקים את הוודקה ומכסים את הכלים עם מכסה. מערבבים הכל ביסודיות, רק רועד את הצנצנת, ולהשאיר את המשקאות קריר במשך 14-15 ימים, מעת לעת לנער את התוכן, ולוודא כי הסוכר מתמוסס.
בסוף הזמן, להעיף את הגרגרים על מסננת, ושופכים את המשקאות לתוך הבקבוקים עם פקק.
כיצד להפוך ליקר תות Xu-Xu בבית?
המצרכים:
- תות שדה מתוק - 575 גרם;
- וודקה באיכות טובה - 345 מ"ל;
- סוכר - 95 גרם;
- מיץ ליים - 85 מ"ל;
- מים - חצי כוס.
הכנה
זוהי הדרך המהירה ביותר של ביצוע המשקאות. המשקה יהיה מוכן לטעום בעוד כמה שעות, הטעם שלו יהיה אפילו יותר אינטנסיבי מאשר הייצור הגרמני עמיתו.
במקרה זה, ביצוע ליקר תוצרת בית, אנחנו יהיה לטחון את התותים. שוטפים את התותים, להסיר את זנבות ופסולת אחרים בלנדר אותם עם בלנדר. מוסיפים סוכר, שוב לשפוך את המסה עד הגבישים להתמוסס. מערבבים ברי מחית ברי עם מיץ ליים, ואז לשפוך מים קרים, וודקה ומערבבים לתערובת זו. יוצקים את התערובת לתוך בקבוקים ומקררים במשך 6-7 שעות. לאחר המשקאות יש לחלוטין מקורר למטה, לנסות את זה או להחיל אותו בקוקטיילים או קינוחים.
כיצד להפוך ליקר תוצרת בית תוצרת בית?
אם אתה מבולבל על ידי השאלה, אתה יכול לעשות ליקר תות ללא וודקה, אז אין לי ספק. מתכון זה, ניתן להחיל כל בסיס אלכוהול, למשל, ברנדי או קוניאק.
המצרכים:
- תותים - 750 גרם;
- סוכר - 115 גרם;
- מים 75 מ"ל;
- ברנדי או קוניאק - 475 מ"ל.
הכנה
ראשית, גרגרי צריך להיות מנוקה זנבות ופסולת אחרת. לאחר מכן, לנקות אותם בצורה נוחה (בלנדר או tolkushka) ולמלא עם אלכוהול נבחר. מכסים את מיכל ולהשאיר בשמש במשך 10-14 ימים.
בסוף הזמן המוקצב, מבשלים את הסירופ המתקתק ממים טהורים וסוכר, מסירים את הקצף שנוצר עד שהגבישים מתמוססים. לאחר מכן, אתה צריך לסנן את מחית תותים, ואת תמיסת לשלב עם סירופ סוכר מקורר ויוצקים לתוך בקבוקים. שמור את המכלים עם ליקר זה סתומים בקור.