סיידר מיץ תפוחים הוא, למעשה, תוצרת בית תפוחים. שתייה יכולה להיות שקטה, תוססת, עצמית מתוסכלת, הן עם סוכר, ובלי זה.
אם תחליט לעשות כזה הביתה תפוחים תפוחים עצמך, אז המתכונים שלנו בהחלט לעזור לך עם זה. בהתבסס על ההמלצות לעיל, אתה ללא ספק לקבל תוצאות מצוינות וטעם נהדר של הקציר.
איך להכין סיידר ממיץ תפוחים בבית - מתכון
המצרכים:
- מיץ תפוחים - כמה זמין;
- סוכר מגורען - 200-245 גרם לליטר מיץ.
הכנה
ראשית אתה צריך לסחוט את מיץ תפוחים כראוי. בשביל זה, תפוחים לא צריך להיות שטף, כדי לא להיפטר מהם שמרים חיוניים טבעיים לתסיסה, אשר על פני השטח של הפרי. אם הפרי מלוכלך מדי, אתה צריך לנגב את הלכלוך עם בד כותנה נקי. עכשיו לחתוך את הפרי למספר חלקים ולתת לו לעבור דרך juicer. רבים להקל מראש תפוחים מן הזרעים עם הליבה, אבל למעשה, זה לא יכול להיעשות. אם לא, אז אתה יכול פשוט לטחון את פרוסות פירות במיכל של בלנדר או בעזרת מטחנת בשר, ולאחר מכן לסחוט את המיץ עם גזה או עם העיתונות.
עכשיו מיץ צריך להיות ממותק. כמות הסוכר יכולה להשתנות בהתאם למתיקות של התפוחים עצמם, ובהתאם, את המיץ מהם. בתחילה, אנחנו לא שופכים את כל החלק סוכר, אבל רק גרם אחד לליטר. אנחנו מערבבים היטב את בסיס השכר כדי לפזר את כל גבישי הסוכר, לשפוך לתוך בקבוק התסיסה ולהתקין מחיצות, או לשים כפפה רפואית על הצוואר עם מחט נקובה עם אצבע אחת. אם במהלך חמשת הימים הראשונים התסיסה אינה מתחילה, כפי שמעידים העדר בועות אוויר במיכל עם חותם מים או כפפה שקועה, אנו מוסיפים שמרים יין למיץ עם סוכר, תוך התחשבות ההמלצות על החבילה.
לאחר התסיסה הראשונה, וזה קורה בערך שבועיים מההתחלה, אנחנו מסירים את סיידר העתיד מן המשקעים, מוסיפים את שאר הסוכר לפי הטעם ושוב לשים תסיסה מתחת מחצה או כפפה. בסוף התסיסה, למזג את סיידר מוכן עם צינור, בלי לגעת במשקעים, יוצקים לתוך בקבוקים במקום קריר להזדקנות ואחסון. באופן אידיאלי, יש צורך לתת את סיידר להשרות שלושה עד חמישה חודשים.
כדי לקבל משקה מוגז בחצאית פלסטיק או בקבוק זכוכית עם קירות עבים, יוצקים קצת סוכר על הקרקעית ורק אז לשפוך את סיידר מוכן, לא להגיע הצוואר על ידי חמישה סנטימטרים. אנחנו חותמים את המכלים ומניחים אותם בצורה אופקית במקום קריר. סוכר, שפכו לתחתית, יגרום תסיסה נוספת, אשר יגרום לשחרור של גז, אשר, אם יש צורך, יהיה צורך להוריד קצת כך הבקבוקים לא קרע. מידת הצפיפות של מכולות קל יותר לשלוט אם הם פלסטיק, ולכן אנו משתמשים זכוכית במקרה זה בזהירות.
הכנת סיידר תוצרת בית ממיץ תפוחים ללא סוכר
המצרכים:
- מיץ תפוחים - כמה זמין.
הכנה
סיידר ממיץ תפוחים יכול להתבצע ללא סוכר. כדי לעשות זאת, לסחוט את המיץ, תוך התחשבות ההמלצות שתוארו לעיל, לתת לו יום להתיישב, ולאחר מכן להתמזג עם משקעים בעזרת צינור, לשפוך לתוך בקבוק לתסיסה ולהתקין מחיצות. לאחר שלושה עד חמישה שבועות, לאחר סיום התסיסה, אנחנו מנקזים את השכר מהבוץ, שופכים אותו בבקבוקים ומניחים אותו במשך שישה חודשים כדי להבשיל. אתה יכול מראש להביא את סיידר מוכן מראש. אבל כאן אתה לא יכול לעשות בלי סוכר. זה הכרחי כמו במקרה הקודם לשפוך את כמות קטנה לתוך בקבוקים עם סיידר לאטום אותו בחוזקה.