סלמון הוא בדיוק מוצר זה בהחלט לא צריך פרסום. זה טוב בכל צורה שהיא, כמו מלוחים מעט, וכן מטוגן או אפוי. אבל בשר רך במיוחד של דג זה מתקבל כאשר אפיית בתנור בנייר כסף. אנו מציעים להלן כמה מתכונים להכנת כזה סלמון.
סטייק סלמון בסכל בתנור עם לימון - מתכון
המצרכים:
- סטייקים של סלמון - 2 חתיכות;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- פלפל שחור - לטעום;
- תבלינים לדגים - לפי הטעם;
- ספל של שמיר - 2-4 חתיכות;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן זית או שמן מעודן.
הכנה
סטייקים של סלמון לשפשף מלמעלה עם מלח, שחור, עדיף טריים הקרקע, פלפל תערובת של תבלינים לדגים ולשים על חלקים משומנים של נייר. לימון הוא שטף בזהירות עם מברשת, שפכו לרגע עם מים רותחים, ולאחר מכן חילוץ לחתוך לתוך מעגלים, אשר מונחים אז על הדג. ממעל למקום אחד או שניים sprigs של שמיר טרי, חותם את רדיד עם שקית ומניחים אותו על מגש אפייה הממוקם על רמה ממוצעת מחומם ל 190 מעלות תנור. כמה לאפות סלמון בנייר כסף בתנור, לקבוע באופן עצמאי, בהתאם לגודל של סטייקים, כמובן, את האפשרויות של התנור. בממוצע, הזמן יכול לנוע בין עשרים לשלושים דקות.
סלמון בתנור בתנור עם עגבניות
המצרכים:
- סטייקים של סלמון - 2 חתיכות;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- גבינה קשה - 160 גרם;
- עגבניות טריות - 2 יח ';
- פלפל שחור - לטעום;
- תבלינים לדגים - לפי הטעם;
- מיונז - 25 גרם;
- ספל שמיר - 4 יח ';
- מלח - לפי הטעם;
- שמן זית.
הכנה
סטייקים של סלמון משוחים במלח ובתבלינים ומניחים גליונות נייר משומנים. אנחנו מפזרים את הדגים במיץ לימון, מתעסקים עם שמיר קצוץ ומפיצים את העגבניות חתוכות במעגלים. עכשיו אנחנו משמנים את התבשיל עם מיונז, משפשפים בגבינה מגורדת, חותמים את הנייר, מנסים לא לגעת בראש, ומניחים אותו בתנור שחומם מראש במשך 200 דקות במשך שלושים דקות.
אפייה סלמון בנייר כסף בתנור עם ירקות
המצרכים:
- פילה סלמון - 650 גרם;
- תבלינים לדגים;
- עגבניות שרי - 8-10 יח ';
- בצל בצל ירוק - 100 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- פלפל אדום בולגרי אדום - 200 גרם;
- קורג '- 200 גרם;
- כרישה - גזע;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- אורגנו - לפי הטעם;
- טימין - לטעום;
- שמן זית - 75 מ"ל;
- שמנת חמוצה.
הכנה
בעת הכנת סלמון בסכל בתנור, הצעד הראשון הוא להכין את כל הירקות כראוי. כדי לעשות זאת, אנו מנקים את הבצל הלבן וחותכים אותו, כמו כרישה, עם טבעות. אנחנו גם לקלף גזר ספלי או פרוסות או פרוסות, ואנחנו מסירים את הפלפל הבולגרי מן הזרעים וקש קש או עלי כותרת קטנים. מארו וחתכתי לקוביות. אם יש צורך, אם פירות בוגרים משמשים, אנחנו לנקות אותם תחילה עורות ו viscera עם זרעים. עגבניות שרי שטוף ניתן להשאיר
אנחנו חותכים את פילהי הסלמון לחלקים, משפשפים כל אחד מהם במלח, פלפל אדמה ותערובת של תבלינים לדגים ומפיצים על הירקות. אנחנו מכסים את הטופס עם תוכן של גיליון נייר, לאטום אותו סביב הקצוות ומניחים אותו על רמת האמצע של התנור, מחומם מראש עד 200 מעלות. הזמן הדרוש לבישול סלמון עם ירקות תחת משטר טמפרטורה זה הוא כשלושים דקות.